Cenově dostupné obědy jsou série, které obsahují výživné a nákladově efektivní recepty, které si můžete vyrobit doma. Chcete víc? Celý seznam naleznete zde
Tento sladký a slaný salát z obilí je vítězem za méně než 2 $ na porci.
Hvězdy tohoto salátu jsou čočka a ječmen, dvě cenově dostupné ingredience, které přinášejí stolu značnou nutriční hodnotu.
Čočka se skládá z 25 procent bílkovin a je vynikajícím zdrojem vlákniny, vitamínů B, zinku a draslíku.
Stejně jako čočka je ječmen také bohatý na vlákninu, vitamíny, minerály a prospěšné rostlinné sloučeniny.
Mezitím granátové jablko a jablko nejen přidávají do tohoto salátu sladkost, nýbrž i úder antioxidantů s protizánětlivými účinky.
Můžete také bez obav experimentovat s jakýmikoli zrny, které máte po ruce. Zde jsou některé z našich oblíbených.
Salát z čočky a ječmene s granátovým jablkem a receptem feta
Porce: 4
Cena za porci: 1,86 $
Ingredience
- 3/4 šálku suché zelené čočky
- 1/2 šálku suchého ječmene
- 2 stroužky česneku, mleté
- 1 polévková lžíce. mletá šalotka
- 1 1/2 lžičky. dijonská hořčice
- 1 lžička. Miláček
- 2 lžíce. jablečný ocet
- 1/4 šálku olivového oleje
- 1/2 šálku semena granátového jablka
- 1/3 šálku rozpadla feta
- 1 šálkem drcené radicchio nebo červené zelí
- 1/4 šálku nasekané čerstvé petrželky
- 1 jablko, oloupané a nakrájené na kostičky
- 1/4 šálku nasekaných mandlí
- mořská sůl a pepř, podle chuti
Pokyny
- Kombinujte čočku a ječmen s 5 šálky vody, 2 stroužky česneku a mořskou solí. Přiveďte k varu a poté přikryjte. Omezte na dusíme a vaříme, dokud nebude hotová čočka a ječmen (trvá to asi 25 minut).
- Vypusťte, zlikvidujte stroužky česneku a odložte na vychladnutí.
- Obvaz připravte kombinací šalotky, hořčice Dijon, medu, octu jablečného moštu, olivového oleje a soli a pepře (podle chuti) v mason jar. Silně protřepejte, dokud se emulguje a neomíchá.
- Sestavte salát. Chlazený ječmen a čočka kombinujte s granátovým jablkem, feta, radicchio, petrželkou, jablkem a mandlemi.
- Šaty s vinaigrette a hodit důkladně kombinovat.
- Podávejte studené nebo při pokojové teplotě.
Příprava jídla: Nudný salát
Tiffany La Forge je profesionální kuchař, vývojář receptur a spisovatel jídla, který provozuje blog Parsnips and Pastries. Její blog se zaměřuje na skutečné jídlo pro vyvážený život, sezónní recepty a dostupné zdravotní poradenství. Když není v kuchyni, Tiffany si užívá jógu, pěší turistiku, cestování, organické zahradnictví a visí ven se svými corgi, kakaem. Navštivte ji na svém blogu nebo na Instagramu.
