Dezertní trh je plný produktů, které jsou inzerovány jako „zdravé“alternativy k jídlům, jako je zmrzlina a pečené zboží.
Ačkoli tyto položky mohou mít nižší obsah kalorií a cukru než tradiční pochoutky, některé obsahují přísady, jako jsou umělá sladidla a plniva, které nejsou skvělé pro vaše celkové zdraví.
Rozdíly mezi „zdravými“a tradičními dezerty
Pokud se v místním obchodě s potravinami vydáte na procházku po zamrzlých jídlech a občerstveních, určitě uvidíte řadu položek označených jako „keto-friendly“, „bez cukru“, „bez lepku“, „low-“tuk “nebo„ bez tuku “.
Dieta, nízkokalorické a bez cukru položky obvykle obsahují umělá sladidla, cukrové alkoholy nebo přírodní sladidla s nulovým obsahem kalorií, jako je stevia nebo mnichové ovoce.
Jsou vyráběny z beztukových nebo nízkotučných přísad, aby udržovaly obsah kalorií a cukru nižší než sladkosti vyrobené s vysokými kaloriemi nebo přísadami s vysokým obsahem cukru, jako je krém, olej, máslo, cukr a kukuřičný sirup s vysokým obsahem fruktózy.
Značky, které pečují o lidi podle konkrétních stravovacích návyků, jako je paleo, se obvykle více zaměřují na jednotlivé složky svých produktů než na počet kalorií.
Například paleo dezertní výrobky - které neobsahují zrna, mléčné výrobky a umělá sladidla - jsou často kaloricky hustější než dietní nebo nízkokalorické verze těchto potravin.
Důvodem je to, že tyto položky jsou vyráběny z přísad s vyšší kalorickou hodnotou, jako jsou ořechy, máslové másla a kokos, spíše než mléko bez tuku, rafinovaná zrna a umělá sladidla.
Mnoho lidí předpokládá, že právě proto, že produkt má nízký obsah kalorií a slazený alternativami nulového obsahu kalorií, musí být zdravý. To však není vždy pravda.
Jsou výrobky uváděné na trh jako „zdravé“vždy tou nejlepší volbou?
Pokud jde o rozhodování, zda je položka skutečně zdravá, je důležitější podívat se na složky obsahu kalorií.
To, že svačina nebo zákusek obsahuje jen málo kalorií na porci, neznamená, že je to lepší volba pro vaše zdraví.
Dietní položky často obsahují seznam přísad, které napodobují chuť a strukturu skutečné věci.
Například většina zmrzlin s nízkým obsahem kalorií je vysoce zpracována a plná nejedlých vláken, cukerných alkoholů, zahušťovadel, látek určených k aromatizaci, olejů a dalších přísad, které udržují nízký obsah kalorií.
Vysoké množství vlákniny v těchto „zdravých“zmrzlinách může u některých lidí způsobit žaludeční nevolnost.
Navíc bylo prokázáno, že umělá a přírodní nekalorická sladidla, která se běžně používají k tomu, aby tyto výrobky sladkou chuť ovlivňovaly složení střevních bakterií, což může negativně ovlivnit vaše celkové zdraví.
Výzkum také ukázal, že strava těžká v nekalorických sladidlech (včetně sukralózy, erythritolu, acesulfamu draselného a aspartamu) může způsobit metabolická onemocnění, jako je diabetes typu 2.
Nemluvě o chuti a struktuře není nic jako u skutečné zmrzliny.
A co víc - ačkoli tyto položky mají obvykle méně kalorií na jednu porci než tradiční produkty, spotřebitelé jsou často povzbuzováni k tomu, aby jedli celou půllitr zmrzliny, nikoli pouze jednu porci.
Například Halo Top je oblíbená strava se zmrzlinou, která má na etiketě obsah kalorií celé pinty. Jíst celou půllitr Halo Top vám poskytne mezi 280–380 kaloriemi a velkým množstvím přidaného cukru.
Případně, konzumace normální 1/2 šálku pravidelné zmrzliny přinese méně kalorií a bude pravděpodobně uspokojivější.
Proč kalorií nejsou jediné, na čem záleží
Výběr potravin pouze na základě jejich obsahu kalorií dělá vašemu zdraví službu.
Zatímco příjem kalorií je důležitý z hlediska dosažení a udržení zdravé váhy, pro podporu celkového zdraví a dlouhověkosti je pro výživu vašeho těla výživnými hustými potravinami nad nízkokalorickými položkami plnými umělých přísad mnohem důležitější.
Pokud chcete, aby vaše strava byla zdravější, vyberte si výrobky, které používají přírodní a výživné ingredience nad položkami, které jsou závislé na umělých sladidlech, přidaných vláknech a cukru, a to podle chuti a textury. Nebo ještě lépe, vytvořte si vlastní doma.
Například, místo utrácení peněz za nízkokalorickou zmrzlinu, která je v podstatě pouze vlákninou, cukrem, alkoholem a zahušťovadly, si připravte svou vlastní zmrzlinu doma pomocí tohoto receptu, který používá výživné ingredience, jako jsou zmrazené banány, kakaový prášek a ořechové máslo.
A pamatujte si, že dezerty jsou určeny k tomu, aby se užívaly a jedly příležitostně v malém množství.
Přestože se dezerty s nízkým obsahem kalorií uvádějí na trh jako chytrý způsob, jak snížit kalorii a podpořit hubnutí, pokud pravidelně jíte celé koláče, poráží zamýšlený účel.
Pokud máte dezert, který opravdu milujete, například oblíbenou zmrzlinu vyrobenou z jednoduchých ingrediencí, jako je mléko, krém, cukr a čokoláda, pokračujte a užijte si porci jednou za čas.
To nezbaví váš úspěch hubnutí ani nepříznivě neovlivní vaše zdraví, pokud budete dodržovat vyváženou stravu bohatou na živiny.
