Nenechte se oklamat tvrzeními na frontě
Jedním z nejlepších tipů může být úplné ignorování nároků na přední straně obalu.
Přední štítky se vás snaží nalákat na nákup produktů pomocí zdravotních tvrzení.
Výzkumy ve skutečnosti ukazují, že přidáním zdravotních tvrzení na přední štítky se lidé domnívají, že produkt je zdravější než stejný produkt, který neuvádí zdravotní tvrzení - což ovlivňuje výběr spotřebitelů (1, 2, 3, 4).
Výrobci jsou často nečestní ve způsobu, jakým tyto štítky používají. Mají tendenci používat zdravotní tvrzení, která jsou zavádějící a v některých případech naprosto nepravdivá.
Příklady zahrnují mnoho obilovin s vysokým obsahem cukru, jako jsou celozrnné kakaové buchty. Navzdory tomu, co může označení znamenat, tyto produkty nejsou zdravé.
To spotřebitelům ztěžuje výběr zdravých možností bez důkladné kontroly seznamu složek.
Prostudujte si seznam složek
Složky produktu jsou seřazeny podle množství - od nejvyššího po nejnižší.
To znamená, že první složkou je to, co výrobce použil nejvíce.
Dobré pravidlo je skenovat první tři ingredience, protože tvoří největší část toho, co jíte.
Pokud první ingredience obsahují rafinovaná zrna, druh cukru nebo hydrogenované oleje, můžete předpokládat, že produkt je nezdravý.
Místo toho zkuste vybrat položky, které mají celé potraviny uvedené jako první tři ingredience.
Kromě toho seznam přísad, který je delší než dva až tři řádky, naznačuje, že produkt je vysoce zpracován.
Dejte si pozor na velikosti zobrazování
Štítky výživy uvádějí, kolik kalorií a živin je ve standardním množství produktu - často se jedná o doporučenou jedinou porci.
Tyto velikosti podávání jsou však často mnohem menší, než kolik lidé konzumují na jednom sezení.
Například jedna porce může být polovina plechovky sody, čtvrtina sušenky, polovina čokoládové tyčinky nebo jediná sušenka.
Výrobci se tím snaží spotřebitele podvádět, aby si mysleli, že jídlo má méně kalorií a méně cukru.
Mnoho lidí si neuvědomuje toto schéma velikosti porcí za předpokladu, že celý kontejner je jedna porce, i když ve skutečnosti se může skládat ze dvou, tří nebo více porcí.
Máte-li zájem znát nutriční hodnotu toho, co jíte, musíte znásobit porci zadanou na zádech počtem porcí, které jste konzumovali.
Nejchylnější tvrzení
Zdravotní tvrzení na balených potravinách jsou navržena tak, aby upoutala vaši pozornost a přesvědčila vás, že produkt je zdravý.
Zde jsou některé z nejčastějších tvrzení - a co znamenají:
- Světlo. Lehké výrobky se zpracovávají tak, aby se snížilo množství kalorií nebo tuků. Některé produkty jsou jednoduše zředěny. Pečlivě zkontrolujte, zda nebylo místo toho přidáno něco - například cukr.
- Multigrain. Zní to velmi zdravě, ale znamená to pouze, že produkt obsahuje více než jeden druh obilí. Jedná se pravděpodobně o rafinovaná zrna - pokud není produkt označen jako celé zrno.
- Přírodní. To nutně neznamená, že se produkt podobá ničemu přirozenému. Jednoduše to naznačuje, že v jednom okamžiku výrobce pracoval s přírodním zdrojem, jako jsou jablka nebo rýže.
- Organické. Tento štítek říká velmi málo o tom, zda je produkt zdravý. Například organický cukr je stále cukr.
- Bez přidaného cukru. Některé produkty mají přirozeně vysoký obsah cukru. Skutečnost, že nepřidali cukr, neznamená, že jsou zdraví. Mohou být také přidány nezdravé náhražky cukru.
- Nízké kalorie. Nízkokalorické výrobky musí mít o třetinu méně kalorií než původní produkt značky. Přesto může mít nízkokalorická verze jedné značky podobné kalorie jako originál jiné značky.
- Nízkotučné. Tato etiketa obvykle znamená, že tuk byl snížen za cenu přidání více cukru. Buďte velmi opatrní a přečtěte si seznam složek.
- Low carb. V poslední době byla nízká hladina sacharidů spojena se zlepšením zdraví. Stále jsou zpracované potraviny, které jsou označeny nízkým obsahem sacharidů, obvykle stále nezdravými potravinami, podobnými zpracovaným nízkotučným jídlům.
- Vyrobeno z celých zrn. Výrobek může obsahovat velmi málo celých zrn. Zkontrolujte seznam složek - pokud celá zrna nejsou v prvních třech složkách, je množství zanedbatelné.
- Opevněné nebo obohacené. To znamená, že do produktu byly přidány některé živiny. Například se do mléka často přidává vitamin D. Jen proto, že je něco obohaceno, neznamená to, že je zdravé.
- Bezlepkový. Bezlepkové neznamená zdravé. Produkt jednoduše neobsahuje pšenici, špaldu, žito nebo ječmen. Mnoho bezlepkových potravin je vysoce zpracováno a naloženo nezdravými tuky a cukrem.
- Ovocné aroma. Mnoho zpracovaných potravin má název, který odkazuje na přírodní aroma, jako je například jahodový jogurt. Produkt však nesmí obsahovat žádné chemické látky určené pouze k ochutnávání ovoce jako ovoce.
- Nulový obsah tuku. Tato věta znamená „méně než 0,5 gramů trans tuku na jednu porci.“Pokud jsou tedy velikosti podávání klamně malé, může produkt stále obsahovat trans-tuk (5).
Přes tato varovná slova je mnoho skutečně zdravých potravin organické, celozrnné nebo přírodní. Přesto jen proto, že štítek uvádí určitá tvrzení, nezaručuje, že je zdravý.
Různá jména pro cukr
Cukr jde bezpočet jmen - z nichž mnohá možná nepoznáte.
Výrobci potravin to využívají ve svůj prospěch tím, že do svých produktů záměrně přidávají mnoho různých druhů cukru, aby skryli skutečné množství.
Mohou přitom uvést zdravější přísadu nahoře a dále uvádět cukr. Takže i když může být produkt naložen cukrem, nemusí se nutně objevit jako jedna z prvních tří složek.
Chcete-li se vyhnout nechtěné konzumaci velkého množství cukru, dávejte pozor na následující názvy cukru v seznamech složek:
- Druhy cukru: řepný cukr, hnědý cukr, máslový cukr, třtinový cukr, skořápkový cukr, kokosový cukr, datový cukr, zlatý cukr, invertní cukr, muscovado cukr, organický surový cukr, raspadura cukr, odpařená třtinová šťáva a cukrářský cukr.
- Druhy sirupu: sirup z rohovníku, zlatý sirup, kukuřičný sirup s vysokým obsahem fruktózy, med, agávský nektar, sladový sirup, javorový sirup, ovesný sirup, rýžový otrubový sirup a rýžový sirup.
- Další přidané cukry: slad z ječmene, melasa, krystaly cukrové třtiny, laktóza, kukuřičné sladidlo, krystalická fruktóza, dextrán, sladový prášek, ethylmaltol, fruktóza, koncentrát ovocné šťávy, galaktóza, glukóza, disacharidy, maltodextrin a maltóza.
Existuje mnoho dalších jmen pro cukr, ale ty jsou nejběžnější.
Pokud některý z nich vidíte na horních místech v seznamu složek - nebo v několika druzích seznamu - pak je v produktu vysoký obsah přidaného cukru.
Sečteno a podtrženo
Nejlepší způsob, jak se vyhnout uvádění etiket na trh, je zcela zabránit zpracovaným potravinám. Koneckonců, celé jídlo nepotřebuje seznam složek.
Přesto, pokud se rozhodnete koupit balené potraviny, nezapomeňte vyřešit nevyžádané produkty z kvalitnějších produktů pomocí užitečných tipů v tomto článku.
