Velká rodinná jídla jsou skvělý způsob, jak strávit čas s lidmi, které máte rádi. Když máte na starosti vaření, můžete být v pokušení sáhnout po vysoce kalorických ingrediencích, abyste potěšili jedlá z jídla a zapůsobili na vaše hosty. Než to uděláte, naučte se, jak udržet věci chutné a výživné výběrem nejzdravějších ingrediencí pro oblíbená jídla vaší rodiny. Ať už vyrábíte vdolky, lasagne nebo burrita, chutná jídla nemusí být nabitá kaloriemi.
Jezte to: Jablečná omáčka, Nechte to: Olej
Při příštím vybití světoznámého vánočního koláče vyhoďte polovinu oleje za neslazenou jablečnou omáčku. Mohli byste snížit až 50 gramů tuku a 450 kalorií za každý vyměněný čtvrt pohár.
Tento trik s řezáním kalorií funguje dobře u pečiva, které vyžaduje olej, jako jsou muffiny, rychlé chleby a některé koláče. Bohužel to nefunguje dobře v mnoha receptech, které vyžadují máslo, včetně většiny cookies.
Jezte: Mléčné výrobky se sníženým obsahem tuku
Používání sýrů se sníženým obsahem tuku může znamenat rozdíl v počtu kalorií a přitom poskytovat skvělou chuť v receptech lasagna, makarony a sýry nebo frittata. Například zvolte sýr čedar se sníženým obsahem tuku namísto plnotučného sýra, abyste mohli snížit až 35 gramů tuku a přidat 300 kalorií na šálek.
Dosah na mléko namísto krému je také skvělý způsob, jak odlehčit vaše jídlo. Například nahraďte těžký krém 2% mlékem v polévkách, zapečených bramborách a kukuřičném chlebu, aby se upravilo až 40 gramů tuku a přidalo se 295 kalorií na šálek.
Jezte: kuřecí prsa bez kůže
Většina tuku obsaženého v kuřecím masu je v kůži. Nakupte kuřecí prsa bez kůže nebo si kůži doma odstraňte, abyste z každého prsu oholili až 14 gramů tuku a 40 kalorií.
Před grilováním, grilováním nebo pečením udržujte kuřecí prsa bez kůže chutná a vlhká tak, že je marinujete v živé omáčce nebo solance. Skvěle chutnají také v hrnci kuřecí polévky nebo dušeného masa.
Tento trik funguje také pro Turecko. Pokud narazíte na večeři díkůvzdání se všemi fixacemi, vyberte si kousek masa bez kůže nebo nechte kůži neporaženou.
Nechte to: Mouka a kukuřičné tortilly
Tacos, fajitas a burritos poskytují vozidla vhodná pro děti pro štíhlé kousky masa, fazole bohaté na vlákninu a svěží zeleninu. Bohužel, kalorií nalezených v mouce a kukuřičné tortilly se rychle sčítají.
Při příští velké taco noci vaší rodiny získejte stejné odvážné chuti s lehčím nákladem přeskočením zábalu, sekáním salátu a servírováním misek taco salátu. Můžete také servírovat nahé fajity nebo burrita přidáním masa, fazolí, zeleniny a jiných zálivek k čerstvým zeleným nebo malým kopečkům hnědé rýže.
Pro každou kukuřici a mouku tortilla, kterou vynecháte, se můžete vyhnout až 50 nebo 95 kaloriím.
Jíst: Vegetariáni, nechat: Maso
Protein je podle amerických center pro kontrolu nemocí nezbytnou součástí vyvážené stravy, ale většina Američanů získává více bílkovin, než potřebuje. Naproti tomu mnoho rodin chybí, pokud jde o konzumaci dostatečného množství zeleniny.
Snižte množství masa a zvyšte množství zeleniny v kastrolech oblíbených pro rodiny a dalších pokrmech, abyste snížili kalorie a přidali k jídlu zdravou vlákninu. Například nahraďte půl libry mletého hovězího masa v pastýřské koláče nebo těstovinové omáčce půl libry nakrájených hub. Stále dosáhnete masité textury a slané chuti, až o 450 kalorií méně.
Nasekaný špenát, kapusta a mrkev také dělají mnohostranný doplněk mnoha receptů.
Vydělávejte inteligentní swapy pro zdravější rodinné jídlo
Se svou blízkou si můžete stále pochutnat na zvláštních jídlech a dobrotách, aniž byste obětovali zdraví. Než uděláte jídlo, přečtěte si ingredience a podívejte se na příležitosti k výměně výživnějších možností, jako je sýr se sníženým obsahem tuku, štíhlejší kousky masa nebo další vegetariáni. Postupem času se tyto malé swapy mohou sčítat, což vede k výživnějším jídlům a zdravější rodině.
