Existuje spojení?
Správná výživa je důležitá pro celkové zdraví a růst každého. To platí zejména, pokud žijete s cystickou fibrózou. Život s cystickou fibrózou může představovat významné výzvy, včetně problémů s absorpcí tuku, příjmem živin a chutí k jídlu. Pokud máte tuto poruchu, existují způsoby, jak získat výživu, kterou potřebujete, prostřednictvím denních proaktivních návyků.
Jak cystická fibróza ovlivňuje tělo?
Cystická fibróza (CF) je zděděná vzácná porucha, která nemá známou léčbu. Pokud jsou oba vaši rodiče nositeli mutace genu CF, máte 25% šanci, že se s touto poruchou narodíte.
CF negativně ovlivňuje epiteliální buňky vašeho těla. Tyto buňky pomáhají regulovat rovnováhu soli a vody. Nacházejí se v potních žlázách, pankreasu a plicích. Zde se tvoří pot, hlen a trávicí šťávy. U lidí s CF se tyto tenké kluzké tekutiny stávají lepkavými a tlustšími. To může způsobit významné problémy s dýcháním, vstřebávání živin a trávením.
U lidí s CF se často také vyvine exokrinní nedostatečnost pankreatu (EPI). To může způsobit další problémy s trávením v důsledku nadměrného množství hlenu v pankreatu. Tento hlen blokuje pankreatické enzymy v dosažení střev, kde by normálně podporoval trávicí proces. Bez enzymů na správném místě to blokuje vstřebávání tuků, bílkovin a sacharidů, spolu s vitamíny a minerály, které obsahují. Všechny tyto jsou důležité pro růst.
Další informace: Souvislost mezi exokrinní nedostatečností pankreatu a cystickou fibrózou »
Jak cystická fibróza ovlivňuje mé stravovací a výživové potřeby?
Bez dostatečného množství bílkovin, tuků a dalších živin je obtížnější odvrátit nachlazení a jiné infekce. Pro vaše tělo je také obtížnější udržovat plíce čistou a zdravou. Můžete také mít podváhu.
Pokud máte CF, musíte jíst vyváženou stravu sestávající z tuku, bílkovin, mléčných výrobků, ovoce a zeleniny. Budete muset zvýšit množství každého ve vaší stravě, aby bylo zajištěno, že vaše tělo je schopné absorbovat dostatek těchto živin.
Můžete to udělat přidáním následujících položek do své stravy:
- Protein: Potraviny s vysokým obsahem bílkovin, jako je hovězí maso, kuře, vejce, ryby a sója, jsou důležité pro prevenci ztráty svalů.
- Zinek: Mezi potraviny s vysokým obsahem zinku patří fazole, hovězí maso, špenát, játra, vejce a mořské plody. Zinek je důležitý pro potlačení infekcí.
- Sůl: Lidé s CF mají slanější pot, což může způsobit nerovnováhu elektrolytů a dehydrataci. Slané občerstvení, okurky a sportovní nápoje mohou pomoci nahradit sůl, kterou ztratíte při pocení. Můžete také vařit zeleninu v kuřecím vývaru místo vody.
- Vápník: Potraviny s vysokým obsahem vápníku pomáhají snížit riziko osteoporózy, což je problém pro lidi s CF. Dobrými zdroji jsou mléčné výrobky, jako je jogurt s vysokým obsahem tuku, plnotučné mléko a sýr s vysokým obsahem tuku.
- Železo: Železo pomáhá potlačovat infekce a produkuje červené krvinky nesoucí kyslík. Potraviny s vysokým obsahem železa zahrnují játra, tuňáka, jehněčí maso, mořské plody, vejce, hovězí maso a krůty.
- Antioxidanty: Ovoce a zelenina jsou dobrým zdrojem antioxidantů a jsou důležité pro potlačení bakteriálních infekcí. U lidí s CF může docházet k velkému množství zánětu dýchacích cest v plicích, díky kterému je bakteriální infekce pravděpodobnější a pro vaše zdraví velmi nebezpečná.
- Vláknina: Váš lékař může doporučit konzumaci potravin s vysokým obsahem vlákniny, aby se snížilo riziko střevních blokád. Mnoho obilovin s vysokým obsahem vlákniny má také vysoký obsah bílkovin.
Jak mohu získat více kalorií?
Lidé s tímto stavem potřebují více tuku a kalorií než většina lidí. Jídla, která mohou být považována za příliš tlustá pro ostatní, jako jsou cheeseburgery s hranolkami, jsou v pořádku pro lidi s CF.
Obecně můžete zvýšit spotřebu kalorií, pokud:
- Vyberte mleté hovězí maso s vysokým obsahem tuku.
- Místo plného mléka se rozhodněte pro plné mléko.
- Posypeme slaninou a sýrem na salát, na vejce a další připravená jídla.
- Připravte si koktejly plné arašídového másla, plnotučného mléka a banánů.
- Smažená vejce s extra máslem.
- Na sendviče naneste další vrstvu majonézy.
- Jíst těstoviny s olivovým olejem a čerstvě nastrouhaným parmazánem, s omáčkou Alfredo nebo s přidanou slaninou.
- Občerstvení na vysoce kvalitní hořké čokoládě.
Obvykle byste se měli vyhýbat čemukoli označenému jako:
- strava
- nízkotučné
- bez tuků
- snížená kalorie
Jak mohu získat více bílkovin?
Potraviny s vysokým obsahem bílkovin pomáhají budovat svaly, opravovat tkáň a udržovat kosti zdravé a silné. Je důležité, abyste denně dostávali dostatek bílkovin. Kromě jídla s bílkovinami můžete vyzkoušet také tyto nápady:
- Pijte koktejly s vysokým obsahem bílkovin, když nemáte chuť jíst velké jídlo nebo je popíjet jako svačinu.
- Přidejte do svých ranních míchaných vajec maso a sýr. Slanina, salám, balzám a klobása jsou všechny dobré volby.
- Vyměňte bílou rýži za chinoa, kompletní proteinové jídlo, které obsahuje devět esenciálních aminokyselin.
- Sušené odstředěné mléko je naplněno kaseinem, pomalu tráveným proteinem. Přidejte sušené odstředěné mléko do šťávy, snídaňové cereálie, palačinkové směsi, chvění a sladové mléko.
- Jezte řecký jogurt s vysokým obsahem tuku místo běžného jogurtu
- Užijte si lehké bílkoviny mandlí jako svačinu. Můžete je posypat sýrem, dalším proteinovým posilovačem, pro další výživný úder.
Jiné způsoby, jak zajistit dostatečný příjem živin
Váš lékař nebo odborník na výživu může doporučit užívat vitaminy rozpustné v tucích, jako jsou vitamíny A, D, E a K. Jsou důležité pro růst a také pomáhají při hojení. Vitaminy rozpustné v tucích jsou rozhodující pro správnou absorpci tuku. Pokud nejste schopni přijímat dostatek tuku z potravy, možná vám tyto živiny chybí. Promluvte si se svým lékařem o tom, jak tyto vitaminy nejlépe zapadnout do vašeho dietního plánu. Většina lidí s nedostatečností slinivky bere tyto vitamíny.
Při každém jídle můžete také vyžadovat doplňky obsahující vitaminy B, bílkoviny a další živiny. Ty mohou být předepsány lékařem a jsou obvykle určovány podle vašich individuálních potřeb stravy.
Někteří lidé s CF mají prospěch ze získávání dalších živin a kalorií prostřednictvím dočasného krmení zkumavkou, pokud nejsou schopni udržet si svou výživu ústní stravou. Krmení zkumavek může během spánku dodávat až 2 000 kalorií. Krmná trubice je vložena do žaludku pomocí jednoduchého chirurgického zákroku.
Pokud máte EPI, budete muset brát doplňkové enzymy pankreatu s jídlem a občerstvením, abyste nahradili enzymy, které vaše slinivka nemůže dodat.
Tipy pro plánování jídla
Trávit trochu času navíc plánováním příjmu potravy může trvat dlouhou cestu k zajištění vašeho zdraví. Zvažte plánování jídla na následující den, abyste si nevybrali jídlo na poslední chvíli. Nezapomeňte zahrnout několik malých jídel, které vás provedou celý den, nebo zahrnout tři větší jídla plus občerstvení.
Může také pomoci připravit jídlo předem. Můžete dokonce zmrazit další porce potravin, které se vám nejvíce líbí, například lasagne, quiche nebo pastýřský koláč. Po hotovém chutném jídle se vám může hodit ve dnech, kdy je vaše chuť k jídlu nízká nebo pokud nejste schopni vařit.
Nezapomeňte do každého jídla zahrnout kalorické zdroje tuků a bílkovin. Budete také chtít mít vždy po ruce spoustu zdravých občerstvení. Věci jako mix chodníků, sýrové tyčinky a tuňák na sušenkách jsou snadné a zdravé volby.
Sečteno a podtrženo
Udržování vyvážené stravy bude pravděpodobně vyžadovat nějakou práci navíc a plánování, ale stojí za to zajistit, aby byly splněny vaše nutriční potřeby. Může pomoci vytvořit tým odborníků, kteří mohou poskytovat poradenství, a přátele nebo členy rodiny, kteří mohou pomoci s úkoly při přípravě jídla, podporou dodávek a kamarádstvím. Nemusíte to chodit sami.
Vaše výživové potřeby se v průběhu času mění v závislosti na vašem věku a celkovém zdraví. Vytváření zdravých návyků vám může usnadnit snadnější zvládnutí náročných období. Je normální mít dny, kdy se necítíte dobře nebo jste příliš unavení na to, abyste vařili. Pokud se můžete spolehnout na proaktivní chování, možná budete moci překonat tyto časy snadněji.
