Strava a výživa pro GERD
Kyselý reflux nastává, když dochází k zpětnému toku kyseliny ze žaludku do jícnu. K tomu dochází běžně, ale může to způsobit komplikace nebo nepříjemné příznaky, jako je pálení žáhy.
Jedním z důvodů, proč k tomu dochází, je, že spodní svěrač jícnu (LES) je oslaben nebo poškozen. Normálně se LES uzavře, aby se zabránilo pohybu potravy v žaludku do jícnu.
Potraviny, které jíte, ovlivňují množství kyseliny, kterou žaludek produkuje. Jíst správné druhy potravin je klíčem ke kontrole kyselého refluxu nebo gastroezofageálního refluxního onemocnění (GERD), což je závažná chronická forma kyselého refluxu.
Potraviny, které mohou pomoci zmírnit vaše příznaky
Příznaky zpětného toku mohou být důsledkem toho, že se žaludeční kyselina dotýká jícnu a způsobuje podráždění a bolest. Pokud máte příliš mnoho kyseliny, můžete tyto specifické potraviny začlenit do své stravy, abyste zvládli příznaky kyselého refluxu.
Žádné z těchto potravin nevyléčí váš stav a vaše rozhodnutí používat tyto specifické potraviny k uklidnění vašich příznaků by mělo vycházet z vašich vlastních zkušeností s nimi.
1. Zelenina
Zelenina má přirozeně nízký obsah tuku a cukru a pomáhá snižovat žaludeční kyseliny. Dobré možnosti zahrnují zelené fazole, brokolici, chřest, květák, listovou zeleninu, brambory a okurky.
2. Zázvor
Zázvor má přirozené protizánětlivé vlastnosti a je to přírodní léčba pálení žáhy a dalších gastrointestinálních problémů. K receptům nebo koktejlům můžete přidat strouhaný nebo nakrájený kořen zázvoru nebo pít zázvorový čaj, který zmírní příznaky.
3. Ovesné vločky
Ovesné vločky jsou oblíbenou snídaní, celozrnné a vynikajícím zdrojem vlákniny. Strava s vysokým obsahem vlákniny byla spojena s nižším rizikem kyselého refluxu. Mezi další možnosti vláken patří celozrnný chléb a celozrnná rýže.
4. Noncitrusové plody
Noncitrus ovoce, včetně melounů, banánů, jablek a hrušek, je méně pravděpodobné, že vyvolá příznaky refluxu než kyselé ovoce.
5. libové maso a mořské plody
Libové maso, jako je kuře, krůta, ryby a mořské plody, jsou nízkotučné a snižují příznaky kyselého refluxu. Zkuste je grilované, grilované, pečené nebo pošírované.
6. Vejce bílé
Vejce bílé jsou dobrou volbou. Drž se dál od žloutků, které však mají vysoký obsah tuku a mohou vyvolat příznaky refluxu.
7. Zdravé tuky
Zdroje zdravých tuků zahrnují avokádo, vlašské ořechy, lněné semínko, olivový olej, sezamový olej a slunečnicový olej. Snižte příjem nasycených tuků a trans-tuků a nahraďte je těmito zdravějšími nenasycenými tuky.
Nalezení spouštěčů
Pálení žáhy je častým příznakem kyselého refluxu a GERD. Po jídle s plným jídlem nebo některými potravinami se u vás může objevit pálení v žaludku nebo hrudníku. GERD může také způsobit zvracení nebo regurgitaci, jak se kyselina pohybuje do vašeho jícnu.
Mezi další příznaky patří:
- suchý kašel
- bolest krku
- nadýmání
- říhání nebo škytání
- potíže s polykáním
- hrudka v krku
Mnoho lidí s GERD zjistilo, že určitá jídla vyvolávají jejich příznaky. Žádná jediná strava nemůže zabránit všem příznakům GERD a spouštěče jídla jsou pro každého odlišné.
Chcete-li identifikovat jednotlivé spouštěče, uchovejte si deník jídla a sledujte následující:
- jaké potraviny jíš
- jakou denní dobu jíš
- jaké příznaky pociťujete
Udržujte deník po dobu nejméně jednoho týdne. Pokud se vaše strava liší, je užitečné sledovat jídlo déle. Deník můžete použít k identifikaci konkrétních potravin a nápojů, které ovlivňují vaši GERD.
Také informace o stravě a výživě jsou výchozím bodem pro plánování jídla. Tuto příručku používejte ve spojení s časopisem o jídle a doporučeními svého lékaře. Cílem je minimalizovat a kontrolovat vaše příznaky.
Běžné spouštěcí jídlo pro lidi s refluxem
Přestože lékaři debatují o tom, která jídla skutečně způsobují příznaky refluxu, ukázalo se, že určitá jídla způsobují problémy mnoha lidem. Chcete-li ovládat své příznaky, můžete začít tím, že z vaší stravy odstraníte následující potraviny.
Vysokotučná jídla
Smažené a mastné potraviny mohou způsobit, že se LES uvolní a umožní více žaludeční kyseliny, aby se mohla vrátit zpět do jícnu. Tato jídla také zpomalují vyprazdňování žaludku.
Jíst potraviny s vysokým obsahem tuků vás vystavuje většímu riziku příznaků refluxu, takže snížení celkového denního příjmu tuků může pomoci.
Následující potraviny mají vysoký obsah tuku. Vyhněte se jim, nebo je střídmě jíst:
- hranolky a cibulové kroužky
- plnotučné mléčné výrobky, jako je máslo, plnotučné mléko, běžný sýr a zakysaná smetana
- tučné nebo smažené kousky hovězího, vepřového nebo jehněčího masa
- slaninový tuk, šunkový tuk a sádlo
- dezerty nebo svačiny, jako jsou zmrzlina a bramborové lupínky
- krémové omáčky, omáčky a krémové dresinky
- mastná a mastná jídla
Rajčata a citrusové plody
Ovoce a zelenina jsou důležité ve zdravé stravě. Určité ovoce však může způsobit nebo zhoršit příznaky GERD, zejména vysoce kyselé ovoce. Máte-li často kyselý reflux, měli byste snížit nebo eliminovat příjem následujících potravin:
- pomeranče
- grapefruit
- citrony
- limety
- ananas
- rajčata
- rajčatová omáčka nebo potraviny, které ji používají, jako je pizza a chilli
- salsa
Čokoláda
Čokoláda obsahuje složku zvanou methylxantin. Bylo prokázáno, že uvolňuje hladkou svalovinu v LES a zvyšuje reflux.
Česnek, cibule a kořenitá jídla
Pikantní a pikantní jídla, jako je cibule a česnek, vyvolávají u mnoha lidí příznaky pálení žáhy.
Tato jídla nespustí reflux u každého. Ale pokud budete jíst hodně cibule nebo česneku, nezapomeňte pečlivě sledovat svá jídla v deníku. Některé z těchto potravin, spolu s kořenitými potravinami, vás mohou obtěžovat více než jiné potraviny.
Kofein
Lidé s kyselým refluxem si mohou všimnout, že se jejich příznaky projeví až po ranní kávě. Je to proto, že kofein je známým spouštěčem kyselého refluxu.
Máta
Mincovna a produkty s příchutí máty, jako je žvýkačka a dechové máty, mohou také vyvolat příznaky kyselého refluxu.
Jiné možnosti
I když výše uvedené seznamy obsahují běžné spouště, můžete mít jedinečnou nesnášenlivost s jinými potravinami. Můžete zvážit vyloučení následujících potravin po dobu tří až čtyř týdnů, abyste zjistili, zda se příznaky zlepšily: mléčné výrobky, výrobky na bázi mouky, jako je chléb a sušenky, a syrovátková bílkovina.
Provedení změn životního stylu
Kromě potlačení příznaků refluxu pomocí stravy a výživy můžete zvládat příznaky se změnami životního stylu. Vyzkoušejte tyto tipy:
- Vezměte antacida a další léky, které snižují produkci kyseliny. (Nadměrné používání může mít negativní vedlejší účinky.) Koupit antacida zde.
- Udržujte zdravou váhu.
- Žvýkačka, která není aromatizována máty máty nebo máty.
- Vyhněte se alkoholu.
- Přestat kouřit.
- Nejezte se a přejídejte pomalu.
- Po jídle zůstaňte ve vzpřímené poloze nejméně dvě hodiny.
- Vyvarujte se těsného oblečení.
- Nejezte tři až čtyři hodiny před spaním.
- Zvedněte hlavu postele o čtyři až šest palců, abyste snížili příznaky refluxu během spánku.
Co říká výzkum
Nebyla prokázána žádná strava, která by zabránila GERD. U některých lidí však některé potraviny mohou zmírnit příznaky.
Výzkumy ukazují, že zvýšený příjem vlákniny, zejména ve formě ovoce a zeleniny, může chránit před GERD. Vědci si však nejsou jisti, jak vlákno brání symptomům GERD.
Zvýšení vlákniny je obecně dobrý nápad. Kromě pomoci s příznaky GERD vlákno také snižuje riziko:
- vysoký cholesterol
- nekontrolovaný cukr v krvi
- hemoroidy a další střevní problémy
Poraďte se se svým lékařem, pokud máte nějaké dotazy, zda by některá jídla měla být součástí vaší stravy. Potraviny, které pomáhají zlepšit kyselý reflux pro jednu osobu, mohou být pro někoho jiného problematické.
Práce s lékařem vám může pomoci vyvinout stravu pro kontrolu nebo zmírnění vašich příznaků.
Jaký je výhled pro GERD?
Lidé s GERD obvykle zvládají své příznaky změnami životního stylu a volně prodejnými léky.
Pokud změny životního stylu a léky nezlepšují příznaky, promluvte si se svým lékařem. Lékař vám může doporučit léky na předpis nebo v extrémních případech chirurgický zákrok.
