Cenově dostupné obědy jsou série, které obsahují výživné a nákladově efektivní recepty, které si můžete vyrobit doma. Chcete víc? Celý seznam naleznete zde
Polévka je skvělá volba pro přípravu jídla - zejména když je stejně přímočará jako tento recept na polévku z kale a bílé fazole.
Tato polévka s pouhými 2 $ na porci zdůrazňuje zázrak, který jsou konzervované fazole. Konzervované fazole jsou pohodlné, vynikající zdroj bílkovin a levné!
Například fazole Garbanzo (cizrna) mají vysoký obsah bílkovin, vlákniny, folátu, železa a hořčíku. Tato polévka také využívá velkorysé množství antioxidantu bohatého kapusta, které spolu s rajčaty přidává spoustu vitamínu C.
Jedna porce této polévky má:
- 315 kalorií
- 16 gramů bílkovin
- velké množství vlákniny
V neděli vyndejte dávku této polévky, abyste vás vydrželi celý pracovní týden. Tuto polévku můžete také učinit zcela veganskou přeskočením strouhaného sýra.
Recept Kale, Tomato a White Bean Soup
Porce: 6
Cena za porci: 2,03 $
Ingredience
- 2 lžíce. olivový olej
- 4 stroužky česneku, mleté
- 1 pórek, pouze bílá a světle zelená část, nakrájené na kosti
- 1 malá žlutá cibule, nakrájená na kosti
- 3 stonky celeru, nakrájené na kosti
- 4 střední mrkev, oloupané a nakrájené na kosti
- 1 28-oz. může nakrájená rajčata
- 1 šálek nakrájených a loupaných brambor Yukon
- 32 oz. zeleninový vývar
- 1 15 oz. může Garbanzo fazole, vyčerpaný a opláchnout
- 1 15 oz. Cannellini fazole, vyčerpaný a opláchnutý
- 1 parta Lacinato kale, stonek a sekané
- 1 polévková lžíce. čerstvý rozmarýn, nasekané
- 2 lžičky. čerstvý tymián, nasekané
- mořská sůl a čerstvě mletý pepř, podle chuti
- strouhaný parmezán, k podávání (volitelné)
Pokyny
- Zahřejte 2 polévkové lžíce olivového oleje ve velkém zásobním hrnci na střední teplotu.
- Přidejte česnek, pór, cibuli, celer a mrkev. Dochutíme mořskou solí a čerstvě mletým pepřem. Zeleninu vařte za občasného míchání, dokud nezměkne, asi 5–7 minut.
- Přidejte do nakrájeného rajčete a vařte dalších 5 minut. Přidejte brambory a zeleninový vývar. Přiveďte k varu.
- Rozdrťte polovinu cannellini fazolí. Jakmile dusíme, přidejte kapusta a fazole. Snižte teplotu, přikryjte a vařte asi 15–20 minut, dokud brambory nejsou jemné. Zamíchejte byliny.
- Podle potřeby podávejte s čerstvě nastrouhaným parmazánem.
Sdílet na Pinterestu
Tiffany La Forge je profesionální kuchař, vývojář receptur a spisovatel jídla, který provozuje blog Parsnips and Pastries. Její blog se zaměřuje na skutečné jídlo pro vyvážený život, sezónní recepty a dostupné zdravotní poradenství. Když není v kuchyni, Tiffany si užívá jógu, pěší turistiku, cestování, organické zahradnictví a visí ven se svými corgi, kakaem. Navštivte ji na svém blogu nebo na Instagramu.
