Syndrom dráždivého tračníku (IBS), který postihuje asi 12 procent americké populace, je typem gastrointestinální poruchy (GI), která způsobuje různé příznaky. Mezi ně může patřit žaludeční nevolnost, křeče a nadýmání, jakož i problémy s pohybem střev, jako je průjem a zácpa.
Úroveň závažnosti se může lišit. Někteří lidé mají mírné příznaky, zatímco životy ostatních mohou být narušeny.
Vzhledem ke složitosti IBS neexistuje jediná známá příčina. Místo toho je důležité zaměřit se na to, co způsobuje vaše příznaky, včetně vaší stravy.
Cukr - vyráběný i přirozeně se vyskytující - je jednou ze složek, kterou je třeba zvážit v plánu léčby IBS. I když ne všechny cukry spouštějí příznaky IBS, odstranění některých typů může pomoci zvládnout váš stav.
Tento článek zkoumá, proč cukr může vyvolat příznaky IBS, a druhy cukrů, které tak mohou učinit.
Proč cukr vyvolává příznaky IBS?
Když konzumujete cukr, vaše tenké střevo uvolňuje určité enzymy, které jej pomáhají trávit. Molekuly jsou pak absorbovány střevní stěnou do krevního řečiště, kde mohou být použity pro energii.
Předpokládá se, že nedostatek enzymů potřebných k trávení cukru může vyvolat příznaky IBS. Hormony, změny ve střevních bakteriích a stresu mohou také hrát roli při vyvolání symptomů.
Ne všichni s IBS budou citliví na stejné druhy cukru. Identifikace vašich jednotlivých spouštěcích faktorů může pomoci zmírnit vaše příznaky.
Jaké typy cukru vyvolávají příznaky IBS?
Cukr je k dispozici v různých formách, komerčně vyráběných i přirozeně se vyskytujících. Níže jsou uvedeny tři hlavní typy cukrů, které mohou způsobovat potenciální problémy s IBS.
Sacharóza
Sacharóza, lépe známá jako stolní cukr, je pravděpodobně nejrozšířenějším cukrem v potravinách. Pochází z cukrové třtiny nebo cukrové řepy. Sacharóza je sice klasifikována jako vlastní typ cukru, ale je technicky vyráběna kombinací dvou molekul cukru: fruktózy a glukózy.
Nejen, že si můžete koupit sacharózu na pečení s kávou, nebo ji přidat do kávy, ale mnoho balených sladkostí a připravených jídel obsahuje i sacharózu. Přes své široké použití může být sacharóza zvláště škodlivá pro určité zdravotní stavy, jako je IBS.
Fruktóza
Fruktóza je další potenciálně problematický cukr, pokud máte IBS. Formy fruktózy najdete v ovocných šťávách, sodovkách a balených sladkostech.
Problematické však mohou být i přírodní formy fruktózy v ovoci. To je zejména případ ovoce s vysokým obsahem fruktózy, jako jsou jablka, hrozny a hrušky, jakož i med.
Ovšem nemusíte se vůbec vyhýbat ovoce. Místo toho zaměňte ovoce obsahující vyšší fruktózu za ty, o kterých je známo, že obsahují méně fruktózy. Bobule, broskve, meloun a citrusové plody nespouštějí příznaky IBS tak pravděpodobně.
Laktóza
Někteří lidé s IBS jsou také citliví na laktózu, přirozeně se vyskytující cukr v mléce. Vaše tělo rozkládá mléko pomocí laktázových enzymů v tenkém střevě, podobně jako enzymy sacharázy potřebné k rozkladu sacharózy.
Až 70 procent dospělých však v těle nevyrábí dostatek laktázy a může docházet k intoleranci laktózy, jakož i následným příznakům, jako je nadýmání a plyn.
Ne každý s IBS bude trpět nesnášenlivostí laktózy, ale potraviny obsahující laktózu jsou pro mnohé spouští. Můžete zvážit vyhnout se mléku a dalším mléčným výrobkům, včetně sýrů, jogurtu a zmrzliny.
A co náhražky cukru?
Kvůli zažívacímu rozrušení způsobenému přírodními cukry si někteří lidé volí náhražky cukru. Bohužel mnoho z nich souvisí také s příznaky IBS.
Sorbitol a xylitol jsou dva běžné typy náhrad cukru, které byly spojeny s břišními křečemi a průjmem z IBS. Tyto náhražky cukru se nacházejí v dezertech, cukrovinkách a žvýkačkách bez cukru.
Jedinou výjimkou může být stevie. O tomto populárním sladidle se říká, že je až 200krát sladší než stolní cukr, přičemž obsahuje nulové kalorie.
Stevia může být bezpečná pro IBS, ale je důležité si pečlivě přečíst štítky produktů. Čistá stevie je bezpečná, zatímco jiné přísady, jako je erythritol, mohou zhoršovat vaše příznaky.
Také byste měli přistupovat k „přírodním“sladidlům opatrně, pokud máte v anamnéze příznaky IBS vyvolané cukrem. Například med a agáve obsahují fruktózu, takže pokud jste citliví na jiné potraviny obsahující fruktózu, nemusí být tato sladidla tou nejlepší volbou.
Mohu mít svůj dort bez strany IBS?
IBS může být podobná potravinové intoleranci v tom, že jediným způsobem, jak se můžete úplně vyhnout negativním reakcím, je vyhnout se úplnému spuštění potravin.
Nicméně, v závislosti na závažnosti vašeho stavu, to neznamená, že nemůžete mít nikdy sladkou pochoutku jednou za čas. Rozhodnutí nakonec záleží na tom, jak špatně Váš trávicí systém reaguje, a zda je jíst určité sladkosti opravdu stojí za to.
Dietní přístupy mohou významně pomoci při léčbě IBS. Někteří lidé potřebují léky na základě toho, zda mají IBS se zácpou nebo průjmem. Zatímco užívání léků může pomoci zmírnit vaše příznaky IBS, váš lékař bude stále pravděpodobně doporučovat vhodnou stravu založenou na spouštěcích jídlech.
Existují další potraviny, kterým byste se měli vyhnout, pokud máte IBS?
Kromě cukrů a sladidel existují i další potraviny, které mohou vyvolat příznaky IBS.
Následující potraviny a nápoje obvykle způsobují příznaky u lidí s IBS:
- fazole, luštěniny a čočka
- křížové zeleniny, včetně brokolice, zelí a květáku
- cibule
- česnek
- lepek
- čokoláda
- kořenitá jídla
- smažené a zpracované potraviny
- kofeinové potraviny a nápoje
- alkohol
Můžete zkusit vyjmout tyto potraviny a nápoje z vaší stravy a zjistit, zda se vaše příznaky zlepšují. Nezapomeňte však, že každý s IBS je jiný a omezení některých potravin nemusí být nutné.
Pokud máte zájem vyzkoušet eliminační dietu ke zlepšení příznaků IBS, je dobré spolupracovat se zkušeným zdravotnickým pracovníkem, jako je lékař nebo registrovaný dietolog.
Může to být nesnášenlivost sacharózy?
Při zpracování sacharózy uvolňuje vaše tenké střevo enzymy sukralázy. Někteří lidé mají genetický stav nazývaný vrozený deficit sukralázy-isomaltázy (CSID), také nazývaný nesnášenlivost sacharózy.
Lidé s tímto stavem mají méně enzymů, které rozkládají sacharózu. Mají také problémy s trávením maltózy, přirozeně se vyskytujícího cukru, který se nachází v zrnech.
Když sacharóza nebo maltóza prochází nestráveným tenkým střevem, způsobuje příznaky podobné příznakům IBS, včetně nadýmání, průjmu a přebytečného plynu. Příznaky se obvykle objevují bezprostředně po jídle obsahujícím sacharózu nebo maltosu.
Na rozdíl od IBS však CSID může být natolik závažná, že by narušovala lidský vývoj a růst. Přestože je CSID považován za vzácný, je nejčastěji detekován v dětství, kde děti zažívají podvýživu a příznaky selhání.
Odnést
Příznaky IBS mohou vyvolat četná jídla, přičemž cukr je pouze jedním typem. Negativní reakce na cukr se mohou objevit na základě nedostatku enzymů ve vašem zažívacím systému, ale mohou také souviset se stresem, změnami střevních bakterií a hormonální nerovnováhou.
Obvykle nejlepším způsobem, jak najít úlevu od cukru, který zhoršuje vaši IBS, je úplné odstranění spouště. Ne každý reaguje na stejné cukry a možná zjistíte, že určité typy spouštějí vaši IBS, když jiné ne.
Promluvte si s lékařem o tom, jak můžete identifikovat spouštěče jídla a jak může vaše celková strava hrát v řízení IBS celkovou roli.
