Skořice je nahnědlá načervenalá vnitřní kůra skořice. V historii se používá jako koření i jako lék. Všechny druhy skořice patří do stejné rodiny rostlin, zvané Lauraceae.
Skořice je obecně považována za bezpečnou, aby se dítěti dalo v malém množství po dosažení věku 6 měsíců. Skořice běžně nezpůsobuje alergickou reakci u dětí nebo dospělých. Silné působení skořice může způsobit podráždění žaludku, podráždění kůže nebo úst a možná problémy s krvácením v důsledku snížené srážlivosti krve. Ale posypání skořicí na jídlo vašeho dítěte pravděpodobně nezpůsobí problém.
Pokud se zdá, že vaše dítě má alergickou reakci na potraviny obsahující skořici, nebo se zdá, že po konzumaci skořice je pochmurné a vzrušené, okamžitě kontaktujte svého lékaře.
Kde se nachází skořice?
Skořice je běžné koření používané v různých potravinách a na ochucení jiných produktů. Skořice se používá v široké škále různých druhů potravin. To lze nalézt v následujícím textu:
- žvýkačka
- zubní pasta
- jablková omáčka
- ovesné vločky
- snídaně obilovin
- pečivo (sušenky, muffiny, koláče, dorty, sušenky a pečivo)
- bonbóny
- ústní voda
- francouzský toast
- ochucené čajové a kávové nápoje
Mnoho lidí má skořici v koření. Směsi koření, například koření dýňového koláče nebo garam masala, mohou navíc obsahovat skořici. Jediným způsobem, jak zjistit, zda produkt obsahuje skořici, je přečtení seznamu složek na etiketě.
Výhody skořice
Studie ukázaly, že zahrnutí malého množství skořice (asi půl lžičky pro dospělé) do vaší stravy může být dobré pro vaše zdraví. Výhody mohou zahrnovat:
- snížení LDL cholesterolu, celkového cholesterolu a triglyceridů
- kontrola hladiny cukru v krvi
- snížení krevního tlaku
- boj proti infekcím kvasinkami (Candida)
- pomáhá s nevolností
- snížení nežádoucí srážení krve
Nebezpečí skořice
Alergie na skořici jsou velmi neobvyklé. Pokud však dáte dítěti velké množství skořice, může to způsobit podráždění kůže, žaludeční nevolnost nebo zřídka alergickou reakci. Pak zase, dát vašemu dítěti příliš mnoho, není obvykle dobrý nápad.
Stejně jako většina potravin je i malé množství lidí alergických na skořici. Vaše dítě s větší pravděpodobností vyvine alergie, pokud se v rodině vyskytne ekzém, astma, senná rýma nebo alergie na jídlo.
Jak zjistím, zda má moje dítě alergii?
Pokud je vaše dítě alergické na skořici, jejich imunitní systém nerozezná látku jako bezpečnou a bojuje proti ní. Imunitní systém vytváří protilátky a produkuje látku zvanou histamin. Histamin vede k podráždění a zánětu v celém těle.
Příznaky alergické reakce na skořici se mohou u jednotlivých osob velmi lišit. Potravinová alergie může ovlivnit kůži, gastrointestinální trakt nebo dýchací nebo kardiovaskulární systém. Podle Mayo Clinic se příznaky potravinové alergie obvykle začínají objevovat během minuty až několika hodin po jídle problematického jídla.
Příznaky kůže
Kožní reakce způsobená alergií může mít několik podob. Jeden typ reakce zvaný kontaktní dermatitida způsobuje vyrážku během několika minut po vystavení kůže alergenu. Reakce kůže se mohou objevit také po požití alergenu. Mezi kožní příznaky způsobené alergickou reakcí patří:
- svědicí pokožka
- kopřivka
- vyrážka, puchýře nebo ekzém
- podráždění
- zarudnutí
- mravenčení nebo svědění v ústech
Gastrointestinální příznaky
Alergie na jídlo může také způsobit žaludeční nevolnost nebo následující příznaky:
- průjem
- zvracení
- žaludeční křeče
Příznaky podobné chladu
Jiné běžné příznaky potravinové alergie napodobují příznaky nachlazení, jako například:
- kašel
- sípání a dušnost
- svědění krku a jazyka
- rýma nebo ucpaný nos (ucpání nosu)
- červené a svědivé oči
Anafylaxe
Ve vzácných případech může alergická reakce vést k závažným symptomům označovaným jako anafylaxe. Toto je život ohrožující lékařská pohotovost. Okamžitě volejte 911 pro pohotovostní lékařskou pomoc.
Mezi příznaky anafylaxe patří:
- oteklé rty a hrdlo, které ztěžují dýchání
- zúžení dýchacích cest, které způsobuje kašel, sípání nebo dušnost
- závrať
- slabost
- zvracení
- kopřivka
- náhlý pokles krevního tlaku
- ztráta vědomí
- rychlý tep
Jaké potraviny obvykle způsobují alergickou reakci?
Skořice není zahrnuta do seznamu běžných potravinových alergií u kojenců a batolat. Kropení skořice na ovesné vločky vašeho dítěte nebo v jejich dětské výživě s největší pravděpodobností nezpůsobí žádné problémy.
U některých potravin je u dětí pravděpodobnější alergická reakce. Podle výzkumu a vzdělávání potravinových alergií je těchto osm potravin zodpovědných za 90 procent potravinových alergií:
- mléko
- vejce
- arašídy
- ořechy
- ryby a měkkýši
- sója
- pšenice
Nedávejte dítěti žádné z těchto potravin dříve, než jim bude 6 měsíců. Při prvním krmení těchto potravin u svého dítěte nezapomeňte věnovat zvýšenou pozornost příznakům alergické reakce. Pokud si všimnete jakýchkoli příznaků, kontaktujte svého lékaře.
Co mám dělat, když si myslím, že moje dítě má alergickou reakci na skořici?
Lékař možná bude chtít na vašem dítěti provést náplastní test, aby zjistil, zda skořice skutečně způsobuje reakci. Lékař vloží na kůži vašeho dítěte malou náplast obsahující skořici po dobu 20 až 30 minut. Pokud je kůže po odstranění náplasti normální, vaše dítě pravděpodobně není alergické na skořici. Váš lékař může také odebrat vzorek krve k testování alergie na skořici.
Pokud je dítě alergické na skořici, lékař vám doporučí vyhnout se skořici a odstranit ji z dětské stravy. Je důležité přečíst si všechny štítky potravin, zejména u potravin, které obvykle obsahují koření. Každý, kdo má potravinovou alergii, by měl být při nákupu potravin v supermarketu nebo restauraci opatrný, aby se ujistil, že v potravě nebo jídle nejsou stopy alergenu. Také dávejte pozor na produkty, jako je zubní pasta nebo pleťové vody, aby se ujistil, skořice není přísada.
Nejsou k dispozici žádné léky k prevenci nebo léčbě alergických reakcí na potraviny a koření. Měli byste však spolupracovat s lékařem svého dítěte na zvládnutí alergií, které vaše dítě může mít.
Pokud vaše dítě není alergické na skořici, měli byste mít jistotu, že pokud dáte svému dítěti malé množství skořice, bude to pro vaše dítě bezpečné a příjemné.
Recepty okořenit vaše dětské výživy
Přidání koření jako skořice do potravin vašeho dítěte je skvělý způsob, jak nabídnout zajímavou chuť bez nutnosti přidávat cukr nebo sůl. Než začnete vyzkoušet recepty a experimentovat s kořením, měli byste počkat, až bude vaše dítě nejméně 6 měsíců staré.
Přidejte skořici k následujícím standardním dětským jídlům, která vám pomohou vylepšit jejich chuť:
- jablečná omáčka
- jogurt
- banány
- dýně
- sladké brambory
- ovesné vločky
- rýže
- quinoa
Nebo můžete zkusit vyrobit si vlastní dětskou stravu a začlenit skořici pro větší chuť. Vyzkoušejte tento pečený dýňový a sladký bramborový dětský recept na lahodné sladké a slané jídlo. Pro ovocné ošetření dítěte zkuste tento recept na meruňkovou a banánovou výživu se skořicí.
Sdílet na Pinterestu
