Erythritol a diabetes
Pokud máte cukrovku, je důležité řídit hladinu cukru v krvi. Říká se, že erythritol přidává do potravin a nápojů sladkost, aniž by přidával kalorie, zvyšoval hladinu cukru v krvi nebo způsoboval zubní kaz. Čtěte dál a zjistěte, zda je erythritol příliš dobrý na to, aby to byla pravda - nebo jestli to žije až v humbuk.
Jaké jsou přínosy erytritolu?
Výhody
- Erythritol je stejně sladký jako cukr.
- Erythritol má méně kalorií než cukr.
- Na rozdíl od jiných sladidel nezpůsobuje zubní kaz.
Erythritol je cukrový alkohol, ale ve skutečnosti neobsahuje cukr (sacharózu) nebo alkohol (ethanol). Cukrové alkoholy jsou sladidla se sníženým obsahem kalorií, která se nacházejí ve všem od žvýkačky po ochucenou vodu. Erythritol je téměř stejně sladký jako cukr a nemá prakticky žádné kalorie.
Erythritol se přirozeně vyskytuje v některých druzích ovoce, jako jsou melouny, hrozny a hrušky. Také se vyskytuje v některých fermentovaných potravinách. Pokud se erythritol používá v bezcukerných potravinách a nápojích, je pravděpodobně vyroben z fermentované kukuřice.
Erythritol má několik výhod, včetně:
- chutná jako cukr
- má méně kalorií než cukr
- nemá sacharidy
- nezvyšuje hladinu cukru v krvi
- nezpůsobuje zubní kaz
Erythritol je dostupný ve formě granulátu a prášku. Také se vyskytuje v jiných směsích sladidel se sníženým obsahem kalorií, jako je Truvia.
Pokud kromě erythritolu používáte jiná sladidla, nemusí se vám projevit celá řada výhod. Například toto tvrzení o nulovém obsahu uhlovodíků se vztahuje pouze na erythritol.
Jak cukrovka ovlivňuje hladinu cukru v krvi?
Normálně vaše tělo rozkládá cukry a škroby, které jíte, na jednoduchý cukr zvaný glukóza. Glukóza dodává energii vašim buňkám. Inzulín je hormon, který vaše tělo potřebuje k přenosu glukózy z vašeho krevního řečiště do vašich buněk.
Pokud máte cukrovku, vaše tělo nemusí být schopno produkovat nebo účinně používat inzulín. To může způsobit zvýšení hladiny cukru v krvi. Jíst stravu s vysokým obsahem cukru může tyto úrovně ještě zvýšit.
Pokud budete jíst stravu s vysokým obsahem cukru, může to tento proces dále ovlivnit. Tam přicházejí sladidla, jako je erythritol.
Co říká výzkum
Podle Americké asociace pro cukrovku nemají cukrové alkoholy na cukr v krvi stejný účinek jako jiné uhlohydráty. Přesto můžete být překvapeni, když se dozvíte, že mnoho produktů neobsahujících cukr obsahuje uhlohydráty a kalorie z jiných zdrojů. To může způsobit zvýšení hladiny cukru v krvi.
Jedna malá studie nezjistila, že ani jedna dávka erythritolu ani dvoutýdenní denní režim neměly negativní vliv na kontrolu hladiny cukru v krvi.
Rizika a varování
Erythritol se vaše tělo vstřebává jen částečně, proto má nízký obsah kalorií. Při přezkoumání bezpečnosti erythritolu z roku 1998 bylo zjištěno, že sladidlo bylo dobře tolerováno a netoxické, a to i při vysokých dávkách.
Přesto jsou někteří lidé citliví na erytritol a jiné cukrové alkoholy a mohou zažít:
- křeče
- nevolnost
- nadýmání
- průjem
- bolest hlavy
Řízení hladiny cukru v krvi je proces pokusu a omylu. Budete muset denně kontrolovat hladinu cukru v krvi. Pravidelně budete také potřebovat pokročilejší krevní testy, abyste mohli zkontrolovat stav svého stavu.
Pokud máte nové nebo zhoršující se příznaky, měli byste zavolat svého lékaře. Pokud je hladina cukru v krvi příliš vysoká nebo příliš nízká, měli byste okamžitě vyhledat lékařskou pomoc.
Sečteno a podtrženo
Pokud trpíte cukrovkou, je používání erythritolu v moderování obecně považováno za bezpečné. Pokud jste citliví na cukrové alkoholy, neměli byste jíst erythritol.
Mějte na paměti, že cukrovka neznamená, že se musíte cukru úplně vyhnout. Může to být součástí vašeho stravovacího plánu, pokud spravujete svůj celkový příjem uhlohydrátů. Omezte sladká jídla na zvláštní příležitosti a jedte je v menších porcích.
