Poté, co naše dítě (do značné míry) začalo přes noc spát, jsme si s manželem uvědomili, že jediný okamžik, kdy jsme museli upřednostňovat naše zdraví, byla první věc ráno. Vzhledem k tomu, že jsme géniové, jsme zahájili intenzivní 45minutová školení HIIT (interval s vysokou intenzitou). V 5:45 ráno omezený spánek. Nejhorší.
Nakonec jsme zpomalili a místo toho jsme vyzkoušeli jógu. Díky bohu. Nejprve to byla láska Shavasana.
Téměř o dva roky později a po nějakém šťourání několika jogínských přátel a členů rodiny jsme se rozhodli, že je čas vyzkoušet dietu, která doplní naši jógu: Ayurveda.
Co je to Ayurveda strava?
Pro ty, kteří nejsou obeznámeni, je Ájurvéda staletým hinduistickým systémem výživy a medicíny, který byl vyvinut spolu s jógou jako nejlepší prostředek k prevenci nemocí a nerovnováhy. Slavnější ájurvédské rčení zní mnohem víc než strava, ayurvédské přísloví říká: „Když je strava špatná, medicína není užitečná; Když je strava správná, medicína není potřeba. “
Nyní, my obyvatelé Západu, můžeme při tom prohlášení trochu trhnout. Koneckonců, západní medicína má několik použití (řekněme, léčení dětské obrny). Ale jako někdo, kdo měl po urgentní operaci řadu hormonálních problémů, abych odstranil vaječník během těhotenství, mě zaujala návnada sebeposílení. Mohl bych dělat věci každý den, aby zabránil nemoci?
Prvním krokem k zahájení vhodné ájurvédské stravy pro vás je identifikace vašeho dosha. Dosha je jedním ze tří primárních prvků a energií, které v těle existují. Se nazývají:
- Vata (vzduch)
- Pitta (oheň)
- Kapha (voda + země)
I když každá dosha si zaslouží vlastní průzkum, myšlenka, že máte jedinečnou směs mentálních, emocionálních a fyzických vlastností, o nichž se předpokládá, že jsou v rovnováze, zapouzdřuje holistickou povahu Ájurvédy. Mysl, tělo a duch musí všichni fungovat, aby všechny tři fungovaly společně.
Číst dále: Základy ájurvédské stravy »
Identifikace mé doshy
Existuje řada online kvízů, které vám pomohou identifikovat vaši doshu, ale bohužel neexistoval žádný ústřední úřad pro dotazníky z Doshy. Nebyl jsem schopen vystopovat certifikovaného ajurvédského specialistu v blízkosti Midlandu v Michiganu, kde žijeme. Potřeboval jsem někoho, kdo by mohl udělat tradiční klinické vyšetření, ale místo toho jsem musel udělat svůj vlastní úsudek. Po získání různých odpovědí s každým kvízem jsem začal být frustrovaný. Jak jsem měl začít tento život měnící životní styl, když jsem nemohl ani identifikovat svou doshu?
Kamarád, který je učitelem jógy a praktikuje ájurvédský životní styl, navrhl, že jsem pravděpodobně tridoshic - to znamená, že jsem měl silné vlastnosti všech tří doshas.
Navíc, v tradičním ajurvédském lékařství, každá sezóna odpovídá dosha. Právě teď zažíváme na jaře vlhký, chladný a temný konec zimy. Víte, v tom ročním období, kdy vše, co děláte, je zabalit se do přikrývek a sedět a čekat na návrat slunce? Tentokrát v Michiganu je čistý Kapha. Rozhodl jsem se tedy postupovat sezónně a osvojit si uklidňující stravu Kapha.
Co jsem snědl na ajurvédské stravě týden
Kapha je všechno těžké a studené, takže jídlo, které je doprovází, je opakem: štiplavé, hořké, teplé a povzbuzující. Pokusil jsem se do našeho menu přidat spoustu kurkumy, zázvoru, kajenský pepř a skořice.
Ájurvéda důrazně doporučuje používat místní biopotraviny, proto jsem si za účelem udržení nízkých nákladů koupil kuchařku Easy Ayurveda, varoval svého manžela, že nebude káva ani alkohol (možná plakal) a byli jsme pryč.
Zde bylo menu, které jsem pro tento týden vymyslel:
- snídaně: teplý jahodový-broskvový ranní koktejl
- ranní občerstvení: žádné občerstvení! zázvorový čaj s místním medem
- oběd: obrovská mísa kari polévky s karotkou zázvorem s celozrnným naanem a domácími hranolkami z kale
- odpolední občerstvení: žádné občerstvení! zázvorový čaj s místním medem
- večeře: Kapha quinoa mísa (pečený květák, brokolice a černé fazole s kajenský pepř, zázvor, sůl a pepř nad tamari quinoa)
Moje zkušenost s ájurvédskou stravou
Strava začala v neděli, ale v období Kapha byla celá moje rodina předvídatelně nemocná nachlazením a troubícími nosy. Naštěstí přežití na másle naan, zázvorovém čaji a zlatém mléku byl geniální tah.
Zlaté mléko - směs kokosového mléka, kurkumy, zázvoru a medu - je možná nejuznávanějším doplňkem mého ajurvédského výzkumu. Opravdu to pomohlo mému chladnému vánku mnohem rychleji než obvykle. (Lékařské centrum University of Maryland doporučuje asi 400 až 600 miligramů kurkumického prášku třikrát denně. Kreativně je přidejte do kávy, ať už je to kurkuma ve vaší kávě nebo ve směsi s večeří.)
Tady je to, co se stalo.
Snídaně: V pondělí se lidé cítili hladoví po podstatnějším tarifu, který začal u smoothie. Význam teploty v ájurvédské stravě není vtip a připustím, že bylo bizarní pít teplý koktejl. Ale kořenění mi opravdu začalo ráno a horko mi uklidnilo. To znamená, že si nejsem jistý, že v budoucnu budu mít iurvédskou snídani. Držím se vajec a grapefruitu, díky!
Oběd: Polévka byla zjevením. Nejen, že to bylo chutné a levné, ale bylo také ideální pro chladné a vlhké počasí venku. Spíše než bez radosti jíst salát v nejtemnější a nejchladnější části roku jsem začal pochopit, proč roční období hrají tak obrovskou roli při volbě ájurvédské stravy. Stále jsem dostával zeleninu, ale vybral jsem si něco sezónnějšího. To posílilo tělo i ducha.
(Nedostatek) Občerstvení: Nemít odpolední svačinu bylo opravdu těžké. Prvních pár dní nemělo občerstvení pocit mučení. Všechno, co jsem četl, naznačovalo, že pacifikující strava Kapha se úplně vyhýbá lehkému občerstvení, ale myslím si, že užitečnějším vodítkem je vědomé občerstvení. Když jsem neměl odpolední svačinu, byl jsem mnohem pravděpodobnější, že jsem si kvůli hladu objednal odebrání a vyřazení celé věci. Udělejte si čas na posouzení, zda jsem měl skutečně hlad, nebo ne, eliminuji zbytečné stravování, ale mít zdravé svačinky je důležité pro dodržení jakéhokoli režimu.
Večeře: Večeře byla přijatelná, ale jíst malou večeři kapurské ajurvédské stravy bylo obtížné sladit s odpoledním bez občerstvení a hladovou rodinou. Měli jsme mnohem větší úspěch, když jsme drželi doporučená jídla na večeři než na velikost porce.
Odhodlání se na kávu nebo víno také trvalo několik dní, než jsem si zvykl, ale jakmile jsem si vědomě uvědomil, jak používám tyto nástroje každý den, bylo snazší se jich vzdát. Například když piji kávu každý den, už nedostávám nápor energie, kterou potřebuji. Spoléhám jen na to, že nebudu zombie. Když budu pít víno každou noc, už nedostanu okamžitou relaxaci, po které toužím. Spoléhám jen na to, že to nebude monstrum úzkosti. Užili si ho jen jednou nebo dvakrát týdně a oba se vrátili k funkčním nástrojům vyvážené stravy.
Jídlo s sebou
Největšími výzvami této stravy byly časové závazky a výdaje. Vaření všeho od nuly doma, pro každé jídlo, vyžaduje spoustu plánování jídla. Musí být hotová v neděli nebo naplánována na den, který není vždy kompatibilní s týdenním plánem.
Dále je obtížné mít po ruce občerstvení. Je mnohem lepší mít po ruce nějaké ovoce vhodné pro dosha a ne rozruch. Pokud nežijete v místě s celoročním zemědělským trhem, budete muset být kreativní, jak se stravovat zcela čistě v rozpočtu. (Polévky, pro vítězství!)
Největší přínos této stravy? Že to není strava, je to životní styl. Na konci týdne jsem ztratil 2 centimetry kolem mého středu právě ze sníženého nadýmání a moje zima byla pryč. Cítil jsem se, jako bych se z toho gauča dostal a byl jsem na jaro.
Zatímco kdokoli, kdo vidí tuto stravu jako rigidní vědu, je přehnaný, byly prokazatelné výhody, když jsem poslouchal víc svého těla a zahrnoval změny v stravování. Vezměte si mou kávu, steaky, víno a dokonce i mé těstoviny, a já přežiju a dokonce budu prosperovat.
Odnést mi odpolední horkou čokoládu? Jsme hotovi.
Sdílet na Pinterestu
