Přehled
Sůl je vysoce návyková chuť. Naše mozky a těla jsou navrženy tak, aby si užívaly sůl, protože je nutné přežít. V průběhu lidské historie bylo hledání soli obtížné, takže touha po soli byla mechanismem přežití.
Dnes však průměrný Američan jí příliš mnoho soli. Americká srdeční asociace doporučuje, aby dospělí konzumovali denně 1 500 až 2 400 miligramů (mg) soli. To není více než jedna lžička soli denně. Většina lidí však bere denně téměř 3 400 mg.
Touha po soli může být příznakem zdravotního stavu a ne jen touhou po poledním občerstvení. Čtěte dále a zjistěte, co touha po soli může znamenat pro vaše tělo a co můžete udělat, abyste jí sníst méně.
Příčiny
Sůl dostane špatný rap ve světě výživy. Příliš mnoho soli může být nezdravé - i smrtelné - ale příliš málo soli může být také nebezpečné. Sůl je nezbytná pro mnoho tělesných funkcí, včetně ovládání svalů a udržování rovnováhy tekutin.
Sůl můžete toužit jako příznak zdravotního stavu, který vyžaduje léčbu. Proto byste nikdy neměli ignorovat náhlou touhu. Níže jsou uvedeny některé podmínky, které mohou způsobit touhu po soli.
1. Dehydratace
Aby vaše tělo správně fungovalo, musí si udržet určitou hladinu tekutin. Pokud tyto úrovně klesnou pod to, co je zdravé, můžete začít toužit po soli. To je způsob, jak vás vaše tělo povzbudí, abyste pili nebo jedli více.
Mezi další příznaky dehydratace kromě chuťové soli patří:
- studená, vlhká kůže
- závrať
- cítit se velmi žíznivě
- bolest hlavy
- snížená produkce moči
- změny nálady a podrážděnost
- rychlý srdeční tep
- svalové křeče nebo křeče
Číst dále: Kolik vody potřebujete k pití? »
2. Nerovnováha elektrolytů
Tekutiny ve vašem těle nesou životně důležité minerály. Tyto minerály pomáhají vašemu tělu správně fungovat. Sodík, který se nachází v běžné stolní soli, je jedním z takových minerálů. Pokud tyto minerály, nazývané také elektrolyty, nejsou vyvážené, můžete projevit příznaky, včetně:
- bolest hlavy
- nevolnost nebo zvracení
- únava nebo ztráta energie
- podrážděnost a změny nálady
- zmatek
- bolest hlavy
- záchvaty
3. Addisonova nemoc
Vaše nadledvinky jsou zodpovědné za produkci hormonů, které jsou životně důležité pro vaše přežití. Addisonova nemoc je vzácné onemocnění, které může snížit množství hormonů produkovaných vaše nadledvinky. Lidé s touto nemocí zažívají kromě dalších příznaků také chuť k jídlu:
- těžká únava nebo nedostatek energie
- bledá, vlhká kůže
- nízký krevní tlak
- ztráta chuti k jídlu
- nevysvětlitelný úbytek na váze
- dlouhodobý nebo přetrvávající průjem
- tmavé skvrny kůže, zejména na obličeji
- vředy na vnitřní straně tváří
4. Stres
Nadledvinky jsou zodpovědné za uvolňování kortizolu. Tento hormon pomáhá regulovat krevní tlak a reakci vašeho těla na stres. Výzkum naznačuje, že lidé s vyššími hladinami sodíku uvolňují nižší hladiny kortizolu během stresových období. Touha po soli může být jedním ze způsobů, jak se vaše tělo snaží vypořádat se s neobvyklým stresem.
Číst dále: Účinky stresu na vaše tělo »
5. Bartterův syndrom
Lidé s Bartterovým syndromem nemohou reabsorbovat sodík. Jakýkoli sodík, který jedí, je ztracen močí. To znamená, že mají chronicky nízký obsah sodíku. Tato skupina poruch ledvin je přítomna při narození, takže příznaky se objevují brzy. Mohou zahrnovat:
- nízký hmotnost
- nízký krevní tlak
- svalová slabost nebo křeče
- cítit potřebu častého močení
- zácpa
- ledvinové kameny
6. Těhotenství
Očekávané matky často pociťují zvracení a průjem jako časné známky těhotenství. Obě podmínky mohou snadno vést k dehydrataci. Když jste dehydratovaní, vaše tělo touží po soli jako způsob, jak vám pomoci vyrovnat nerovnováhu.
Další informace: Příznaky dehydratace během těhotenství »
7. Předmenstruační syndrom (PMS)
Několik dní před začátkem období se u vás může objevit celá řada příznaků. Patří mezi ně výkyvy nálad, ztráta spánku a dokonce i chuť k jídlu. U některých žen mohou být tyto touhy intenzivní. Můžete toužit po slaných nebo sladkých jídlech. Ne každá žena bude mít příznaky PMS.
Hledám pomoc
Pokud zažíváte neobvyklé touhy po soli, sledujte další známky a příznaky. Tyto další příznaky by mohly znamenat, že se zabýváte více než jen zálibou pro popcorn a bramborové lupínky. Místo toho můžete projevovat známky jiného, možná vážného stavu.
Pokud zažíváte slanou touhu a začnete vykazovat známky dehydratace, vyhledejte lékařskou pomoc. Pokud je dehydratace závažná a neprovádí se okamžitě, může to vést k závažným komplikacím. Patří sem záchvaty a možná smrt.
Diagnóza
Dostat se k diagnóze závisí na pochopení dalších příznaků, které zažíváte. Chcete-li se připravit na schůzku svého lékaře, vytvořte si deník symptomů. Zaznamenejte cokoli, co prožíváte, což je pro vás a vaše tělo nad normu. Žádný příznak není příliš malý.
Když mluvíte se svým lékařem, představte tento deník. Získání tohoto záznamu může pomoci nasměrovat lékaře ke specifické diagnóze. Může jim také pomoci zúžit typy testů, které by chtěly nařídit, aby dosáhly diagnózy.
Lékař vám může objednat krevní testy, které mohou měřit hladiny elektrolytu. Pokud krevní testy neodhalí žádné abnormality, mohou další krevní testy pomoci vyloučit nebo identifikovat další možné příčiny. Například krevní test může hledat protilátky ve vaší krvi, které naznačují, že máte Addisonovu chorobu.
Výhled
Toužení po čipsech nebo popcornu není občas neobvyklé, ale pokud zjistíte, že neustále hledáte sůl, můžete zaznamenat příznak vážnějšího problému. Udělejte si schůzku a prodiskutujte své příznaky s lékařem. I když touha po soli nemusí být nic vážného, může to být také první příznak problému, který vyžaduje lékařskou péči.
Tipy pro snížení příjmu soli
Sůl je všude a ve všem. Odhaduje se, že každý den pochází 77 procent příjmu soli ze zpracovaných potravin a jídel v restauraci.
Pohodlná jídla, jako je chléb, omáčky, cereálie a konzervovaná zelenina, se balí do zbytečného sodíku. Jedno rychlé občerstvení může obsahovat více než denní hodnotu sodíku. Bez vyzvednutí třepačky soli možná přijmete mnohem více soli, než si uvědomujete.
Pokud chcete snížit množství soli bez ztráty chuti, vyzkoušejte tyto čtyři ingredience:
1. Černý pepř
Vyměňte třepačku soli za mlýnek na pepř. Čerstvě mletý černý pepř je štiplavější a chutnější než předem mletý pepř. To může napravit jakýkoli nedostatek chuti, kterou zažijete bez soli.
2. Česnek
Pečený nebo čerstvý česnek dodává potravinám velkou zeleninu od zeleninových až po salátové dresinky. Vaření česneku dělá chuť méně silnou, pokud máte obavy o česnekový dech.
Číst dále: Výhody česneku »
3. Ocet
Nejlepší přítel kuchaře s nízkým obsahem sodíku je široký sortiment octů, včetně:
- ocet z červeného vína
- rýžový vinný ocet
- jablečný ocet
- balzámový ocet
- ochucené octy
Ocet může napodobovat chuťový profil sodíku, aniž by do jídel přidal jediný miligram soli.
4. Citrus
Stejně jako ocet, i chuť citronu, limetky a pomeranče může oklamat váš jazyk, aby si myslel, že jíte slaná jídla, když nejste. Spritz citrusů na kuře nebo ryby je vynikající a bez solí.
