Přehled
Červ je larva společné mušky. Červi mají měkká těla a nemají nohy, takže vypadají trochu jako červi. Obvykle mají sníženou hlavu, která se může zasunout do těla. Maggot se obvykle vztahuje na larvy, které žijí na hnijícím masu nebo tkáňových zbytcích zvířat a rostlin. Některé druhy jedí zdravou živočišnou tkáň a živou rostlinnou hmotu.
Proč bys je snědl?
Někteří lidé se rozhodnou jíst červy záměrně. Červi mohou být smaženi a snězeni v místech, kde je běžné jíst jedince. Mohou být také použity k výrobě sardinských pochoutek. „Casu marzu“se překládá na červí sýr nebo shnilý sýr. Jedná se o italský sýr, který je speciálně připraven proměnit v hnízdiště červů. Zatímco casu marzu lze označit za fermentovaný sýr Pecorino, ve skutečnosti se rozkládá. Říká se, že sýr je bezpečný k jídlu, dokud červi stále žijí.
Je také možné jíst červy omylem, protože se často nacházejí kolem jídla, i když obvykle se nacházejí kolem kontaminovaného jídla, kterému byste se vyhnuli. Avšak stravování červů představuje několik rizik, o kterých musíte vědět.
Rizika konzumace červů
Může být bezpečné konzumovat červy samotné, ale můžete být náchylní ke všemu, co jedli nebo jim bylo vystaveno, jako jsou výkaly nebo hnijící maso. Ovoce napadené červy pravděpodobně napadne bakteriemi. Mezi další rizika patří:
Myiasis
Myiasis je infekce, ke které dochází, když červi napadají a živí se živou tkání zvířat nebo lidí. Nejběžnější je v tropických a subtropických hrabstvích. Zvláště ohroženi jsou lidé, kteří mají potíže s udržováním dobré ústní hygieny. Larvy se mohou usazovat v oblastech úst, kde je hygiena špatná.
Jíst červy je také myšlenka opustit vnitřní orgány a tkáň citlivá na larvy, ačkoli myiasis je více obyčejně něco to nastane pod kůží. Červi, kteří způsobují myiasis, mohou žít v žaludku a ve střevech i v ústech. To může způsobit vážné poškození tkáně a vyžaduje lékařskou péči.
Myiasis není nakažlivé. Příznaky myiasis ve vašem gastrointestinálním traktu zahrnují žaludeční nevolnost, zvracení a průjem. V ústech jsou larvy obvykle viditelné.
Bakteriální otrava
Konzumace červů nebo potravin napadených červy může způsobit bakteriální otravu. Většina potravin, které mají červy, není bezpečná k jídlu, zejména pokud byly larvy v kontaktu s výkaly. Některé domácnosti používají jako místo rozmnožování zvířecí a lidské výkaly. Oni také chovají na odpadky nebo hnijící organický materiál.
Je možné, že se červi kontaminují bakteriemi Salmonella enteritidis a Escherichia coli. Mezi příznaky infekce E. coli patří horečka, průjem, nevolnost nebo zvracení a křeče. Příznaky salmonel jsou podobné. Obě podmínky mohou také způsobit krvavou stolici a únavu.
Alergická reakce
Někteří lidé mohou být alergičtí na červy. Ukázalo se, že některé typy larev způsobují respirační a astmatické příznaky u lidí, kteří s larvami manipulovali jako s živými rybími návnadami nebo kteří jsou pracovně exponováni. Byla také hlášena kontaktní dermatitida.
Bylo navrženo, že můžete mít alergickou reakci, pokud budete jíst larvy, které byly vystaveny nebo konzumovány potraviny, na které jste alergičtí. K objasnění tohoto názoru je nutný vědecký výzkum.
Existuje způsob, jak bezpečně jíst červy?
Červi mohou být životaschopným zdrojem bílkovin, dobrých tuků a stopových prvků. Vědci zkoumají možnost použití červů k produkci strukturovaných bílkovin nebo udržitelného občerstvení pro lidi.
Jíst sušené, vařené nebo práškované červy je bezpečnější než jíst celé nezpracované larvy. Při zpracování by se zbavily mikrobů, parazitů a bakteriálních spór. Produkce larev tímto způsobem by měla menší dopad na životní prostředí než produkce masa pro lidskou spotřebu.
V současné době však stále existují rizika a pravděpodobné převažují potenciální přínosy.
Kdy navštívit lékaře
Pokud se u vás vyskytnou neobvyklé příznaky, které podle vás souvisejí s jídlem červů, zavolejte svého lékaře. To je zvláště důležité, pokud jste v tropech nebo cestujete v zemi s nebezpečnými potravinovými podmínkami.
Jídlo s sebou
Celkově je nepravděpodobné, že budete vystaveni velkému množství červů. Pokud omylem sníte jedno jablko, budete pravděpodobně v pořádku. Můžete se rozhodnout jíst smažené červy nebo casu marzu podle vlastního uvážení.
Chcete-li zabránit vývoji červů a mušek u vás doma, postupujte podle následujících tipů:
- Udržujte svůj dům a kuchyň co nejvíce hygienickou.
- Sledujte veškeré své ovoce, zeleninu a maso, abyste se ujistili, že se nestávají hnízdišti.
- Ovoce a zeleninu zakryjte sítí nebo je uložte v chladničce, zejména pokud žijete v teplejším klimatu.
- Udržujte svůj popelnici zakrytou a vyjměte ji co nejčastěji.
