Přehled stravy AIP
Dieta s autoimunitním protokolem (AIP) je relativně nový přístup založený na potravinách, který eliminuje nežádoucí zánět v těle osoby. Jde o dietu, která pomáhá léčit vaše střevo a zmírňuje zánět způsobený autoimunními stavy.
Strava je velmi restriktivní a zahrnuje hlavně maso a zeleninu. Obecně byste vyzkoušeli AIP dietu několik týdnů před přidáním do potravin mimo stravu.
Zde jsou některé základy stravy AIP:
- Je to dieta zaměřená na eliminaci. Jeho cílem je snížit množství potravin způsobujících zánět a obnovit imunitní systém vašeho těla. Cílem je snížit zánět ve vašem těle a uvést vaše autoimunitní onemocnění do remise s lepšími stravovacími návyky.
- Často se zaměřuje na léčbu „netěsného střeva“. Předpokládá se, že autoimunní podmínky mohou být způsobeny malými dírami ve střevech. Tyto otvory mohou umožnit uvolnění jídla do zbytku těla a spustit imunitní systém, aby reagoval. Tím, že budete jíst pouze potraviny ve stravě AIP, pomůžete léčit toto netěsné střevo.
- Je zakořeněna v paleo dietě, ale je ještě přísnější.
- Podporuje potraviny bohaté na vitamíny a živiny a také zdůrazňuje potraviny s omega-3 mastnými kyselinami.
Před zahájením přidávání potravin, které nejsou součástí stravy, musíte dodržovat přísný stravovací plán několik týdnů. Někteří lidé to zkoušejí na krátkou dobu, zatímco jiní přizpůsobují stravu AIP jako dlouhodobou volbu životního stylu.
Přidání nových potravin do vaší stravy vyžaduje určitý čas a měly by se přidávat postupně. Přidejte nové jídlo každých několik dní až jednou týdně a sledujte, zda na něj nemáte nějaké reakce. Pokud si všimnete jakýchkoli nežádoucích účinků jídla, vyjměte je z potravy znovu.
Potraviny, kterým je třeba se vyhnout při stravě AIP
Strava AIP je velmi omezená, takže existuje dlouhý seznam potravin, které nemůžete jíst. Patří mezi ně stejná jídla, kterým byste se vyhnuli, kdybyste dodržovali paleo dietu, jako například:
- zrna
- luštěniny (fazole, sója, arašídy, homos, atd.)
- mléčné výrobky (včetně surovin)
- zpracované potraviny
- rafinované cukry
- průmyslové oleje ze semen (například rostlinné nebo řepkové oleje)
Strava AIP také omezuje následující potraviny, které u paleo stravy nejsou vždy zakázány:
- vejce
- ořechy a semena, včetně potravin, o kterých si nemyslíte, že jsou v této kategorii, jako je káva, čokoláda a některá koření (například koriandr a kmín)
- lilková zelenina (rajčata, paprika, lilek, brambory a další)
- guma
- alternativní sladidla
- emulgátory a zahušťovadla potravin
Během AIP stravy byste se také měli vyhnout nesteroidním protizánětlivým lékům (NSAID) a alkoholu. NSAID jsou léky proti bolesti jako ibuprofen (Advil), aspirin (Bufferin) a naproxen sodný (Aleve).
Ačkoli to není specificky řešeno v protokolech AIP, výzkum naznačuje, že modrozelené řasy mohou stimulovat imunitní systém, a proto by se jim měli vyhnout osoby s autoimunitními chorobami.
Potraviny, které můžete jíst na stravě AIP
Nyní, když víte, co nemůžete jíst na stravě AIP, je čas se dozvědět, co můžete. Vaše strava by měla být bohatá na maso a zeleninu, s výjimkou nočních lamp.
Další potraviny, které můžete konzumovat, jsou:
- výrobky z kokosu, včetně kokosového oleje
- olivový olej
- fermentovaná jídla, pokud neobsahují mléčné výrobky (například kombucha, nfairy kefír a fermentovaná zelenina)
- různé octy, včetně balzamu, červeného vína a jablečného moštu, pokud nemají přidaný cukr
- malé porce medu nebo javorového sirupu
- byliny
- kořenový škrob
- želatina z hovězího masa krmeného trávou
Během stravy AIP můžete některé potraviny přidávat jen omezeně. Ovoce je kontroverzní jídlo v paleo a AIP dietách.
Některé přístupy doporučují eliminaci ovoce úplně, zatímco jiné tvrdí, že byste měli mít pouze 10–25 gramů fruktózy denně, nebo asi dva kusy.
V moderování můžete mít také nerafinované soli a čaje, které nevycházejí ze semen, jako zelené a černé čaje.
Výhody a nevýhody stravy AIP
Protože strava AIP je velmi omezující, může být pro vás obtížné ji dodržovat. Může být pro vás obtížné držet se, zejména když narušuje váš každodenní životní styl.
Je možné vyzkoušet upravenou stravu AIP odstraněním méně potravin a stále dobrých výsledků. Při změně AIP stravy se ujistěte, že se vyhnete dietě s vysokým obsahem tuku a cholesterolu.
Možná zjistíte, že přínosy stravy AIP převažují nad zátěžmi vyplývajícími z jejích omezení. Strava se zaměřuje hlavně na zdravé stravování, takže je pravděpodobné, že vaše tělo bude na tyto změny stravy v průběhu času reagovat pozitivně.
Můžete se také těšit z kontroly nad stravou a tím, co do těla vkládáte, zejména pokud to má za následek menší zánět.
Kdo může z této stravy těžit nejvíce?
Ti, kteří mají autoimunitní onemocnění, mohou mít prospěch z AIP stravy. Strava má obnovit váš imunitní systém tím, že se vyhne potravinám, které mohou způsobit zánět vašeho těla.
Ve Spojených státech je více než 50 milionů lidí s autoimunitními podmínkami. Souhrnně, autoimunní stavy představují nejčastější typ zdravotního stavu mezi Američany. Příklady zahrnují lupus, revmatoidní artritidu, Crohnovu nemoc a psoriázu.
Autoimunitní podmínky nelze vyléčit, ale mohou jít do remise. Strava AIP se pokouší zmírnit některé z příznaků těchto stavů.
Recepty
Protože strava AIP je tak specifická, mohou vám následující recepty pomoci dodržovat dietu. Zde je několik nápadů:
- K snídani: Hranolky se slaninou, rozpadající se od Autoimmune Wellness
- K večeři: Balsamikový instantní hrnec pečené hovězí maso z Paleo Mom
- Na dezert: Dýňové parfaity od AIP Lifestyle
Snadno připravitelná jídla pro stravu AIP zahrnují saláty, smažené hranolky a polévky.
Jídlo s sebou
Život podle stravy AIP může pomoci vašemu autoimunitnímu stavu tím, že odstraní potraviny, které přispívají k zánětu.
Pokud jde o jídlo a zvládání autoimunitních poruch, neexistuje však žádný univerzální přístup.
Vedení žurnálu potravin - to, co jíte, kdy, a jakékoli příznaky, které se u vás objeví - vám může pomoci identifikovat vzorce a spouštěče. Nalezení dietologa, který pomůže s tímto procesem, může být prospěšné.
Přestože je vaše strava velmi vlivná, nejedná se pouze o úlevu od nežádoucího zánětu.
Snižování stresu, dostatek spánku a vyhýbání se nezdravým návykům, jako je kouření a pití, vám může také pomoci cítit se zdravěji a přispět ke zmírnění příznaků autoimunitního stavu.
Měli byste se poradit se svým lékařem nebo s dietologem o dietě AIP a dalších změnách životního stylu, abyste pomohli se zánětem.
