Co je to chemické trávení?
Pokud jde o trávení, žvýkání je jen polovina bitvy. Jak jídlo cestuje z vašich úst do trávicího systému, rozkládá se za použití trávicích enzymů, které jej přeměňují na menší živiny, které vaše tělo může snadno absorbovat.
Tento rozklad je známý jako chemické trávení. Bez něj by vaše tělo nebylo schopné absorbovat živiny z potravin, které jíte.
Čtěte dále a dozvíte se více o chemickém trávení, včetně toho, jak se liší od mechanického trávení.
Jak se liší chemické trávení od mechanického trávení?
Chemické a mechanické trávení jsou dvě metody, které vaše tělo používá k rozkladu potravin. Mechanické trávení zahrnuje fyzický pohyb, aby se potraviny zmenšily. Chemické trávení používá enzymy k rozkladu potravin.
Mechanické trávení
Mechanické trávení začíná v ústech žvýkáním, poté přechází k víření v žaludku a segmentaci v tenkém střevě. Peristaltika je také součástí mechanického trávení. To se týká nedobrovolných kontrakcí a relaxací svalů vašeho jícnu, žaludku a střev, které rozkládají jídlo a pohybují jej trávicím traktem.
Chemické trávení
Chemické trávení zahrnuje vylučování enzymů v celém zažívacím traktu. Tyto enzymy narušují chemické vazby, které drží částice jídla pohromadě. To umožňuje rozložit jídlo na malé stravitelné části.
Jak spolupracují
Jakmile částice jídla dorazí do vašeho tenkého střeva, střeva se dále pohybují. Pomáhá to udržet potravinové částice v pohybu a více je vystavuje trávicím enzymům. Tyto pohyby také pomáhají posunout strávené jídlo do tlustého střeva pro případné vylučování.
Jaký je účel chemického trávení?
Trávení zahrnuje brát velké porce jídla a rozdělit je na mikronutrienty dostatečně malé, aby byly absorbovány buňkami. Žvýkání a peristaltika s tím pomáhají, ale nedělají částice dostatečně malé. Tam přichází chemické trávení.
Chemické trávení rozkládá různé živiny, jako jsou proteiny, uhlohydráty a tuky, na ještě menší části:
- Tuky se rozkládají na mastné kyseliny a monoglyceridy.
- Nukleové kyseliny se štěpí na nukleotidy.
- Polysacharidy nebo sacharidy se rozpadají na monosacharidy.
- Proteiny se rozpadají na aminokyseliny.
Bez chemického trávení by vaše tělo nebylo schopné absorbovat živiny, což by vedlo k nedostatku vitamínů a podvýživě.
Někteří lidé mohou postrádat určité enzymy používané při chemickém trávení. Například lidé s nesnášenlivostí laktózy obvykle neprodukují dostatek laktázy, což je enzym zodpovědný za rozklad laktózy, bílkoviny nalezené v mléce.
Kde začíná chemické trávení?
Chemické trávení začíná v ústech. Jak žvýkáte, vaše slinné žlázy uvolňují sliny do úst. Sliny obsahují trávicí enzymy, které odstartují proces chemického trávení.
Trávicí enzymy nalezené v ústech zahrnují:
- Linguální lipáza. Tento enzym rozkládá triglyceridy, druh tuku.
- Slinná amyláza. Tento enzym rozkládá polysacharidy, komplexní cukr, který je uhlohydrát.
Jaká cesta chemického trávení následuje?
Chemické trávení nekončí pouze enzymy v ústech.
Zde je pohled na některé z hlavních zastávek trávicího systému, které zahrnují chemické trávení:
Žaludek
Ve vašem žaludku vylučují jedinečné hlavní buňky trávicí enzymy. Jedním z nich je pepsin, který štěpí proteiny. Další je žaludeční lipáza, která štěpí triglyceridy. V žaludku vaše tělo absorbuje látky rozpustné v tucích, jako je aspirin a alkohol.
Tenké střevo
Tenké střevo je hlavním místem pro chemické trávení a absorpci klíčových složek potravin, jako jsou aminokyseliny, peptidy a glukóza pro energii. V tenkém střevě az okolního slinivky břišní se uvolňuje spousta enzymů pro trávení. Mezi ně patří laktáza pro trávení laktózy a sacharóza pro trávení sacharózy nebo cukru.
Tlusté střevo
Tenké střevo neuvolňuje trávicí enzymy, ale obsahuje bakterie, které dále rozkládají živiny. Absorbuje také vitamíny, minerály a vodu.
Sečteno a podtrženo
Chemické trávení je důležitou součástí trávicího procesu. Bez něj by vaše tělo nebylo schopné absorbovat živiny z potravin, které jíte. Zatímco mechanické trávení zahrnuje fyzické pohyby, jako je žvýkání a svalové kontrakce, chemické trávení používá enzymy k rozkladu potravy.
