Alergie na cizrnu (garbanzo fazole) je alergická reakce na stravování nebo, v některých případech, dojemné, cizrna, druh luštěniny.
Stejně jako všechny typy potravinových alergií i zde jde o imunitní reakci, při které vaše tělo zachází s určitými potravinami jako se škodlivými útočníky. To se liší od potravinové nesnášenlivosti, která může také způsobovat příznaky, ale není poháněna reakcí imunitního systému.
Proteiny v surovém cizrnu, které jsou spojeny s alergickou reakcí, jako je globulin, albumin a prolamin, zůstávají zachovány i po vaření cizrny.
Jakákoli alergie na potraviny může představovat vážné zdravotní riziko a cizrna není výjimkou. Pokud jste alergičtí na cizrnu, budete se muset vyhýbat samotným luštěninám i potravinám obsahujícím cizrnu, jako je například homos.
Čtěte dále a dozvíte se více o alergii na cizrnu, abyste zjistili, zda je nutné se svým lékařem mluvit o testování alergie na potraviny.
Kdo je ohrožen alergií na cizrnu?
Alergie na luštěniny se vyskytují po celém světě, ale některé jsou častější než jiné.
Podle přehledu publikovaného v Molecular Nutrition and Food Research jsou sójové boby a arašídy nejčastější alergií na luštěniny na světě, ale jiné alergie na luštěniny jsou spíše regionální.
Alergie na cizrnu je častější v Indii a ve Středomoří, ve dvou regionech, kde je spotřeba cizrny mnohem vyšší než v jiných částech světa.
Podle University of Manchester jsou však lidé s alergií na jiné luštěniny, zejména čočka, vystaveni vyššímu riziku alergie na cizrnu.
Specifické potravinové alergie nejsou nutně přenášeny z rodiče na dítě, ale pokud se alergie na jídlo vyskytují ve vaší rodině, možná budete chtít věnovat zvýšenou pozornost a zvážit o svém riziku mluvit se svým lékařem.
Ačkoli se cizrna většinou po jídle konzumuje, může jíst syrové luštěniny představovat vyšší riziko alergické reakce. Vaření se alergenů nezbavuje úplně, ale některé metody, jako je vaření, mohou snížit jejich účinky.
Jak zjistit, zda máte alergii na cizrnu
Příznaky alergie na jídlo se objevují podobně u dospělých i dětí. Některé rozdíly mohou být patrné v závislosti na závažnosti potravinové alergie.
Stejně jako u jiných potravinových alergií se příznaky alergie na cizrnu nejčastěji vyskytují na kůži, podle University of Manchester. Mezi ně patří zarudnutí, vyrážky a úly. Můžete si také všimnout zánětu.
Mezi vážnější příznaky potravinové alergie patří snížení krevního tlaku, průjem a zvracení. Je také možné mít příznaky podobné astmatu, jako je kašel a dýchací potíže. Je také možné zpřísnění v krku.
Těžká alergie na jídlo může představovat riziko anafylaktického šoku, pokud budete viníka konzumovat. Toto je život ohrožující stav, který ovlivňuje systémy v celém těle, včetně krevního tlaku a dýchání. Anafylaxe vyžaduje hospitalizaci. Pokud se neléčí, může to být fatální.
Nesnášenlivost cizrny není totéž jako potravinová alergie. Mohli byste zažít zažívací potíže a mozkovou mlhu, ale potravinová intolerance nezpůsobuje reakce imunitního systému jako alergie.
Diagnostika alergie na cizrnu
Alergie na potraviny mohou být testovány kožními testy, krevními testy nebo obojím. Potravinový deník vám může také pomoci s lékařem určit reakci na cizrnu.
Váš lékař vás může požádat, abyste si zapsali vše, co jíte několik týdnů, a také, zda máte nějaké reakce.
Načasování reakcí je také důležité, protože mají tendenci se rychle projevovat. Na druhé straně příznaky potravinové nesnášenlivosti trvají několik hodin.
Bohužel může být obtížnější testovat alergii na cizrnu ve srovnání s jinými luštěninami.
Časopis Molecular Nutrition and Food Research uvádí, že s cizrnou nejsou spojeny žádné registrované alergeny. Proteiny v cizrně však mohou mít významný potenciál pro alergenovou aktivitu.
Pokud má moje dítě alergii na arašídy, mohou jíst cizrnu?
Alergie na arašídy nutně neznamená, že vaše dítě bude také alergické na cizrnu. Protože se však jedná o luštěniny, můžete se zeptat svého lékaře na riziko, že budou na bezpečné straně.
Alergie na cizrnu je obtížnější diagnostikovat, takže lékař může nechat, aby vaše dítě snědlo ve své kanceláři malé množství cizrny, aby zjistilo, zda dojde k reakci.
Jsem alergický na hummus?
Máte-li po jídle homosy příznaky potravinové alergie, může být vaše první reakce vinou nejběžnější složky: cizrna.
Než obviníte cizrnu z příčiny alergií, můžete také zvážit další alergenní složky používané v hummusu, jako například:
- česnek
- fazole
- tahini
- červené papriky
- citrón
- sezamová semínka
Možnosti léčby
Nejlepší způsob, jak léčit alergii na cizrnu, je vyhýbání se. Tento přístup není vždy snadný, takže je důležité mít po ruce epinefrinové (adrenalinové) pero pro případ, že byste byli vystaveni. I po podání tohoto záchranného léku budete stále muset jít do nemocnice, kde budete pečlivě sledovat.
Jídlo s sebou
Alergie na cizrnu může při konzumaci tohoto typu luštěniny způsobit kožní vyrážky a zánět. Ne všechny alergie na luštěniny jsou spojeny, ale pokud už jste alergický na jiné luštěniny, můžete mít zvýšené riziko alergie na cizrnu.
Nesnášenlivost cizrny neohrožuje život, ale může způsobit zažívací symptomy, jako je nevolnost a nadýmání.
Pokud se obáváte, že dáte svému dítěti hummus nebo jinou formu cizrny, je důležité nejprve se poradit se svým lékařem, zejména pokud má vaše dítě nebo jiný člen rodiny alergie na jiné luštěniny.
