Melamin je sloučenina na bázi dusíku, kterou používá mnoho výrobců k vytvoření řady produktů, zejména plastových nádobí. Používá se také v:
- nádobí
- desky
- plastové výrobky
- desky pro suché mazání
- papírové výrobky
I když se melamin nachází v mnoha věcech, někteří lidé vzbudili obavy, že by sloučenina mohla být toxická.
Tento článek prozkoumá spor a úvahy týkající se melaminu v plastových výrobcích. Neustále čtěte, abyste zjistili, zda by melaminové destičky měly mít místo ve vašich skříňkách a u pikniků.
Je to bezpečné?
Krátká odpověď zní ano, je to bezpečné.
Když výrobci vyrábějí plastové výrobky s melaminem, používají k formování látek vysoké teplo.
Zatímco teplo spotřebovává většinu melaminových sloučenin, malé množství obvykle zůstává v talířích, šálcích, nádobách nebo více. Pokud se melamin příliš zahřeje, může se začít roztavit a potenciálně unikat do potravin a nápojů.
Bezpečnostní obavy
Z bezpečnostního hlediska vyplývá, že melamin může migrovat z talířů na potraviny a vést k náhodnému požívání.
Food and Drug Administration (FDA) provedla testování bezpečnosti na melaminových produktech. Příklady zahrnují měření množství melaminu uniklého do potravin, když byl melamin udržován při vysokých teplotách proti potravinám po dobu několika hodin.
Agentura FDA zjistila, že kyselé potraviny, jako je pomerančová šťáva nebo výrobky z rajčat, mají tendenci vykazovat vyšší migraci melaminu než nekyselinová.
Zjištění
Množství unikajícího melaminu je však považováno za velmi malé - odhaduje se, že 250krát nižší než hladina melaminu, který FDA považuje za toxický.
FDA stanovil, že použití plastového nádobí, včetně nádobí obsahujícího melamin, je bezpečné. Stanovili přijatelný denní příjem 0,063 miligramů na kilogram tělesné hmotnosti denně.
FDA varuje lidi, aby nepoužívali mikrovlnné plastové desky, které nejsou specifikovány jako „bezpečné v mikrovlnné troubě“. Mikrovlny bezpečné předměty jsou obvykle vyrobeny z keramických komponent, nikoli z melaminu.
Můžete však něco mikrovlnně na mikrovlně bezpečné desce a poté jej podávat na melaminové desce.
Existují nějaká rizika nebo vedlejší účinky?
Hlavní obavy týkající se melaminu spočívají v tom, že u člověka může dojít k otravě melaminem únikem do potravin.
Malá studie z roku 2013 publikovaná v JAMA Internal Medicine požádala 16 zdravých dobrovolníků, aby konzumovali horkou nudlovou polévku podávanou v melaminových miskách. Vědci shromažďovali vzorky moči od účastníků každé 2 hodiny po dobu 12 hodin po jídle polévky.
Vědci detekovali melamin v moči účastníků, vrcholil mezi 4 a 6 hodinami poté, co poprvé polykali.
Zatímco vědci poznamenali, že množství melaminu se může lišit v závislosti na výrobci destiček, byli schopni detekovat melamin ze spotřeby polévky.
Před konzumací polévky odebrali vzorky, aby se ujistili, že účastníci ještě před zahájením studie neměli melamin v moči. Autoři studie dospěli k závěru, že dlouhodobé poškození způsobené expozicí melaminu „by stále mělo být znepokojivé“.
Pokud by osoba měla konzumovat vysoké hladiny melaminu, mohla by být ohrožena problémy s ledvinami, včetně ledvinových kamenů nebo selhání ledvin. Podle článku v Mezinárodním věstníku pro kontaminaci potravin může konstantní nízká úroveň expozice melaminu souviset se zvýšeným rizikem ledvinových kamenů u dětí a dospělých.
Jednou z dalších obav z toxicity melaminu je to, že lékaři úplně nevědí, jaké účinky má chronická expozice melaminu. Většina současných výzkumů pochází ze studií na zvířatech. Vědí, že některé známky otravy melaminem zahrnují:
- krev v moči
- bolest v oblasti boku
- vysoký krevní tlak
- podrážděnost
- malá až žádná produkce moči
- naléhavá potřeba močit
Pokud máte tyto příznaky, je důležité vyhledat lékařskou pomoc co nejrychleji.
Další obavy z melaminu
Ve zprávách byly i jiné typy kontaminace melaminem, odděleně od používání nádobí.
V roce 2008 čínské úřady uvedly, že kojenci onemocněli v důsledku expozice melaminu, který byl nezákonně přidán do mléčné výživy. Výrobci potravin přidávali melamin, aby uměle zvýšili obsah bílkovin v mléce.
Další incident nastal v roce 2007, kdy krmivo pro domácí zvířata z Číny, které bylo distribuováno v Severní Americe, obsahovalo vysoké hladiny melaminu. Bohužel to vedlo k úmrtím více než 1 000 domácích mazlíčků. Výsledkem bylo stažení více než 60 milionů potravin pro psy.
FDA nepovoluje melamin jako přísadu do potravin nebo pro použití jako hnojivo nebo v pesticidech.
Výhody a nevýhody
Berte tyto výhody a nevýhody v úvahu před použitím melaminového nádobí a rozhodněte se, zda je pro vás nejvhodnější.
Výhody melaminu
- vhodné do myčky
- odolný
- znovu použitelný
- obvykle nižší náklady
Melaminové nevýhody
- ne pro použití v mikrovlnné troubě
- potenciál nepříznivých účinků při stálé expozici
Alternativy k melaminovým pokrmům
Pokud nechcete nadále používat melaminové nádobí nebo nádobí, existují alternativní možnosti. Příklady zahrnují:
- keramické nádobí
- smaltované nádobí
- skleněné nádoby
- lisované bambusové nádobí (není vhodné do mikrovlnné trouby)
- nepřilnavé kovové hrnce a pánve
- nádobí z nerezové oceli (ne mikrovlnné bezpečné)
Výrobci označují mnoho z těchto produktů za výrobky bez melaminu nebo plastu, což usnadňuje jejich nákup a vyhledávání.
Sečteno a podtrženo
Melamin je druh plastu, který se nachází v mnoha opakovaně použitelných talířích, nádobách a kelímcích. FDA rozhodl, že melamin je bezpečný pro použití, ale že byste jej neměli používat v mikrovlnné troubě.
Pokud se však obáváte expozice melaminu z nádobí, existují i jiné možnosti.
