Cukrovka A Ananas: Do's A Don'ts

2024 Autor: Jesus Peterson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 11:13

Zdůrazňuje

Ovoce může být zdravou volbou pro lidi s diabetem.
Ananas je bohatý na živiny, ale může být vysoko na glykemickém indexu.
Čerstvý ananas může být lepší volbou než konzervovaný, sušený nebo šťávový ananas.

Ananas a cukrovka

Pokud máte cukrovku, můžete jíst jakékoli jídlo, včetně ananasu a jiného ovoce, ale musíte zvážit, jak jídlo, které jíte, zapadá do zbytku vaší stravy a životního stylu.

Typ cukrovky, kterou máte, může mít také účinek.

Lékaři doporučují lidem s diabetem:

jíst zdravou a vyváženou stravu
sledovat jídlo, které jedí, zejména sacharidy
mít cvičební plán, který vyhovuje jejich příjmu a užívání léčiv

Americká asociace pro cukrovku (ADA) vybízí lidi s diabetem, aby jedli různé čerstvé potraviny, včetně ovoce.

Protože však ovoce obsahuje uhlohydráty, včetně přírodních cukrů, je nutné, aby jste je uvedli v plánu jídla a cvičení.

Existují tři hlavní způsoby vyvážení stravy s diabetem typu 2:

carb počítání
destičková metoda
glykemický index (GI)

Zde se dozvíte, jak účtovat ananas v každém přístupu.

Carb počítání ananasu

Mnoho lidí s cukrovkou počítá svůj příjem sacharidů každý den, protože sacharidy jsou zodpovědné za zvyšování hladiny cukru v krvi.

Chcete-li udržet hladinu glukózy ve zdravém rozmezí, musíte mít stabilní příjem sacharidů po celý den.

Při počítání carb většina lidí usiluje o 45–60 gramů (g) sacharidů na jídlo a 15–20 g sacharidů na svačinu, v závislosti na denních kaloriích.

Množství se však bude lišit také v závislosti na jednotlivých faktorech, jako jsou léky a úrovně cvičení. Poskytovatel zdravotní péče nebo dietolog vám může pomoci vytvořit plán poté, co zjistíte, kolik sacharidů potřebujete.

Vyvážení sacharidů znamená, že můžete jíst, co se vám líbí, ale musíte se ujistit, že celkový počet sacharidů v jedné relaci je v určitém rozmezí.

Pokud tedy do jídla přidáte jednu vysoce sacharidovou přísadu, například ananas, možná se budete muset obejít například bez brambor nebo kousku chleba, abyste měli správný počet sacharidů.

Následující tabulka ukazuje počet sacharidů v různých porcích ananasu:

Jednotka ananasu	Přibližná hmotnost	Sacharidy
Tenký plátek	2 unce	7,4 g
Silný plátek	3 unce	11 g
1/2 šálku	4 unce	15 g

Je však třeba poznamenat, že z cukrů v tenkém plátku ananasu je 5,5 g přirozeně se vyskytujícího cukru.

Plátek 3 unce obsahuje 8,3 g cukru a šálek kousků ananasu obsahuje 16,3 g. Tělo tráví cukr rychleji než jiné typy škrobu a je více pravděpodobné, že způsobí zvýšení hladiny glukózy.

Šestikuncový šálek konzervovaných kousků ananasu, vypuštěných ze šťávy, bude obsahovat téměř 28 g sacharidů.

Ananasové kousky v těžkém sirupu budou mít vyšší hodnotu carb. Zkontrolujte štítek na plechovce a zjistěte hodnotu carb pro konkrétní produkt.

Pouze jedna tekutá unce ze 100 procent ananasové šťávy obsahuje téměř 13 g sacharidů.

Odšťavňování ovoce částečně rozkládá jeho vlákna, což znamená, že cukr ze šťávy vstoupí do krevního řečiště rychleji než cukr z celého ovoce.

Pití velké sklenice ananasové šťávy pravděpodobně povede ke zvýšení hladiny glukózy, i když je šťáva označena jako neslazená nebo 100% šťáva.

Metoda destičky

Někteří lidé řídí svou stravu vyvážením druhů potravin na talíři.

Centra pro kontrolu a prevenci nemocí (CDC), počínaje 9 palcovou destičkou, doporučuje ji naplnit:

polovina neškrobové zeleniny, jako je brokolice, salát nebo mrkev
čtvrtina libového proteinu, například kuře, tofu nebo vejce
čtvrtina obilného nebo škrobového jídla, včetně celých zrn, těstovin nebo brambor

Vedle talíře ADA doporučuje přidat středně velký kus ovoce nebo šálek ovoce a nízkotučné mléčné výrobky.

Monitorování glykemického indexu

Ať už počítáte sacharidy nebo používáte metodu talířů, glykemický index (GI) vám může pomoci rozhodnout, zda je ananas pro vás, nebo ne, v jaké formě.

GI je způsob, jak hodnotit potraviny podle toho, jak rychle způsobují růst hladiny cukru v krvi. Glukóza má skóre 100, zatímco voda skóre nula.

Mezi faktory přispívající ke skóre patří:

obsah cukru a škrobu
obsah vlákniny
množství a druh zpracování
zralost
způsob vaření
odrůda ovoce nebo specifického konzervovaného nebo jiného produktu

Pokud má jídlo vysoké skóre GI, může rychle zvýšit hladinu cukru v krvi. Stále můžete tyto potraviny jíst, ale měli byste je vyvážit nízkými glykemickými jídly při jídle.

Ovoce může být velmi sladké, ale také obsahuje vlákninu, která způsobuje jejich pomalejší trávení a méně pravděpodobné, že způsobí cukrový hrot. Z tohoto důvodu nemají vždy vysoké skóre v indexu.

Podle mezinárodní tabulky skóre GI se ananas srovnává s glukózou a dalšími plody takto:

ananas: mezi 51 a 73, v závislosti na původu
papája: mezi 56 a 60
meloun: kolem 72

Skóre se však může velmi lišit. Jedna raná studie stanovila GI skóre malajského ananasu kolem 82.

Dalšími faktory, které mohou ovlivnit skóre GI, jsou zpracování a zrání. Tyto zvyšují množství cukru, který může ovoce uvolňovat, a jak rychle ho tělo absorbuje.

Z tohoto důvodu bude mít celé ovoce nižší skóre než šťáva a zralé ovoce bude mít vyšší skóre GI než nezralé ovoce. GI může být také ovlivněn dalšími složkami potravin přítomnými ve stejném jídle.

Pokud máte cukrovku, potraviny s nižším GI skóre jsou obvykle lepší volbou než ty, které mají vysoké skóre.

Výhody a nevýhody ananasu

Profesionálové

Ananas může uspokojit sladký zub..
Je to dobrý zdroj vitamínu C.

Nevýhody

Ananas a jeho šťáva mohou mít vysoký obsah cukru

Ananas je sladké a chutné ovoce, které obsahuje některé základní živiny.

Jeden tenký plátek ananasu poskytuje 26,8 mg vitamínu C. Dospělé ženy potřebují 75 mg vitamínu C denně a dospělí muži potřebují 90 mg. Vitamin C je nezbytný pro udržení zdravého imunitního systému, mimo jiné funkce.

Ananas také obsahuje vápník, hořčík, fosfor, draslík, vitamín A, folát a různé antioxidanty, které mohou pomoci zlepšit vaše celkové zdraví.

Může však také obsahovat cukr, který musí být zahrnut do denního příspěvku na sacharidy.

Sečteno a podtrženo

Pokud máte cukrovku, můžete jíst ananas s mírou a jako součást zdravé a vyvážené stravy. Vyberte si čerstvý ananas nebo konzervovaný ananas bez přídavku cukru a před jídlem se vyhněte jakémukoli sladkému sirupu.

Při konzumaci sušeného ananasu nebo pití ananasové šťávy nezapomeňte, že obsah cukru bude vyšší u toho, co vypadá jako menší porce.

Pokud zavádíte ananas do své stravy poprvé od diagnózy, sledujte, zda nedošlo ke změnám hladiny cukru v krvi.

Pokud zjistíte, že ananas významně ovlivňuje hladinu glukózy, možná budete chtít zvážit menší porci nebo sníst jídlo s nižším carb jídlem.

Ananas a další ovoce mohou být součástí pestré a vyvážené stravy s diabetem.

Váš poskytovatel zdravotní péče nebo dietolog vám může pomoci zjistit, jak začlenit ovoce do vašeho stravovacího plánu.