Co je alergie na ořechy?
Alergie na ořechy stromů je jednou z nejčastějších potravinových alergií u dospělých i dětí. Alergické reakce na ořechy stromu se mohou pohybovat od mírných (drobné svědění, vodnaté oči a poškrábaný krk) až po život ohrožující. Můžete být alergičtí pouze na jeden druh ořechu nebo můžete být alergičtí na několik. Mezi příklady ořechů patří:
- mandle
- vlašské ořechy
- pekanové ořechy
- lískové oříšky
- piniové oříšky
- liči ořechy
Být alergický na jeden typ zvyšuje riziko alergie na ostatní. Dokud nebudou alergie testovány alergologem-imunologem (lékařem, který se specializuje na léčbu alergií a imunitního systému), můžete být požádáni, abyste se vyhnuli všem ořechům.
Jaké jsou příznaky alergie na ořechy?
Pokud jste alergičtí na ořechy a jste jim vystaveni, mohou se u vás objevit příznaky alergické reakce. V některých případech se tyto příznaky objeví během několika minut a budou závažné. V jiných případech může trvat 30 minut až několik hodin, než začnou příznaky.
Mezi příznaky alergie na ořechy patří:
- bolesti břicha, včetně křeče a podráždění žaludku
- nevolnost a / nebo zvracení
- průjem
- potíže s polykáním
- svědění v ústech, krku, kůži, očích, rukou nebo jiných oblastech těla
- dušnost a dýchací potíže
- sípání
- nosní kongesce nebo rýma
- anafylaxe
Anafylaxe je vzácná, ale je to nejzávažnější forma alergické reakce. V případě anafylaxe se u osob s alergií obvykle začnou objevovat příznaky do 5 až 30 minut po expozici ořechu. Mezi příznaky anafylaxe patří:
- oteklé hrdlo
- sípání
- omdlévání
- potíže s polykáním
- zvracení
- červená vyrážka s úly nebo svary
Alergie na arašídy, měkkýše a ořechy jsou jednou z nejčastějších příčin anafylaxe. Lidé s těžkou alergií na ořechy by měli být vždy připraveni reagovat na alergickou reakci. Vždy byste měli mít u sebe autoinjektor epinefrinu. Mezi běžné značky autoinjektorů patří EpiPen, Adrenaclick a Auvi-Q.
Jaké jsou rizikové faktory alergií na ořechy?
Je důležité znát rizikové faktory spojené s alergiemi na ořechy. Zde jsou některé běžné rizikové faktory.
Alergie na arašídy
Arašídy nejsou ořechy stromu, jsou to luštěniny, ale být alergický na arašídy zvyšuje riziko alergie na ořechy. Ve skutečnosti je 25 až 40 procent lidí, kteří jsou alergičtí na arašídy, alergičtí na ořechy, podle American College of Allergy, Asthma & Immunology.
Jiné alergie na ořechy
Pokud jste alergičtí na jeden typ ořechu, můžete být alergičtí na ostatní. Váš imunolog se může rozhodnout provést kompletní screeningový test na alergie, aby zjistil všechny své alergie.
Rodinná historie
Pokud má rodič nebo sourozenec alergii na ořechy, jsou další děti a sourozenci vystaveni zvýšenému riziku. Lékař může poskytnout pokyny pro testování alergií v rodinách.
Jak jsou diagnostikovány alergie na ořechy?
Alergie na ořechy stromů mohou být život ohrožující. Proto je tak důležité mít definitivní diagnózu od alergika. K diagnostice alergií může alergolog provést kožní test. Během tohoto testu bude vaše pokožka vystavena různým alergenům. Pokud jste alergičtí na jeden z alergenů, vaše pokožka bude reagovat a bobtná nebo zčervená. Váš lékař může také doporučit krevní testy v závislosti na vašem věku a jiných zdravotních stavech, které máte.
Pokud jsou výsledky vašich testů neprůkazné, může lékař požádat o výzvu k jídlu. Při tomto testu budete vystaveni alergenu (konkrétní potravinové položce) ve zvyšujících se dávkách během několika hodin. Váš lékař bude dohlížet na tento test v případě alergické reakce. Během zkoušky by měly být k dispozici pohotovostní léky a služby.
Jakým potravinám bych se měl vyhnout, pokud mám alergii na ořechy?
Alergie na ořechy stromů nelze vyléčit. Nejlepší způsob, jak se vyhnout alergické reakci na oříšky stromů, je jim zabránit. Přísné vyhýbání se ořechům a výrobkům, které by mohly obsahovat ořechy, by vás mělo chránit před alergickou reakcí. Mnoho lékařů doporučí, aby se lidé, zejména děti, s diagnostikovanou alergií na jednu ořechovou stromku vyhnuli všem ořechům z důvodu možnosti alergie i na ně.
Mezi nejvíce konzumované ořechy patří:
- mandle
- brazilské ořechy
- kešu
- lískové ořechy / ořechy
- makadamské ořechy
- pekanové ořechy
- piniové oříšky
- pistácie
- vlašské ořechy
Oříškové máslo, ořechové oleje a přírodní výtažky z ořechů jsou také pro lidi s alergií na ořechové stromy mimo limity.
Ve Spojených státech jsou výrobci potravin povinni uvést, zda jejich potraviny mohou obsahovat alergeny, včetně ořechů. Také byste si měli přečíst seznamy složek na etiketách potravin, abyste se ujistili, že jídlo neobsahuje alergeny. Během výrobního procesu může někdy dojít ke kontaktu potravin s ořechy. Balení potravin také často uvádí toto potenciální nebezpečí.
Nepředpokládejte však, že bezpečné jídlo bude vždy bezpečné. Výrobci potravin pravidelně mění své vzorce a mohou začít přidávat ořechy bez upozornění. Proto je chytré číst štítky pokaždé, když si vyberete jídlo. Nikdy nemůžete být příliš opatrní, zvláště pokud máte silnou alergii na ořechy.
Skryté zdroje ořechů
Alergeny se mohou skrývat ve výrobcích, které nemusíte mít podezření, navzdory pokynům pro označování stanoveným Správou potravin a léčiv (FDA). Proteiny stromových ořechů lze nalézt v:
- suché zboží: sušenky, cereálie, sušenky, proteinové nebo energetické tyčinky a snídaňové bary
- zákusky: bonbóny, čokolády, zmrzliny a mražené jogurty
- nápoje: ochucené kávy, alkoholické nápoje a likéry
- zboží podléhající rychlé zkáze: uzeniny, sýry, marinády a koření
- výrobky osobní hygieny: pleťové vody, šampony, parfémy a mýdla
Některé restaurace mohou také použít ořechy ve svých receptech bez označení jídla v popisu mísy. Komunikace s vaším serverem je nezbytná, když jedete v restauraci.
Jak vypadá život s alergiemi na ořechy?
Výhled na alergii na ořechový strom závisí na dvou věcech: váš věk a závažnost alergie. Dospělí, u kterých byla diagnostikována alergie na ořechy, by měli očekávat, že bude celoživotní.
Pro děti je výhled trochu jiný. Některé děti vyrostou ze svých potravinových alergií, včetně alergie na ořechy. Bohužel ve srovnání s jinými alergiemi, jako je vejce nebo mléko, je podle jedné studie počet dětí, které přerostou na alergii na ořechy, poměrně nízký, kolem 10 procent. Děti, které jsou pouze mírně alergické na ořechy stromu (při vystavení alergenu nezažívají anafylaxi), mají větší šanci na vznik alergie než děti, které mají velmi závažnou alergickou reakci na ořechy.
Díky zvýšenému společenskému povědomí o potravinových alergiích je nyní pro lidi s alergií na ořechy stromu mnohem snazší najít bezpečná jídla a komunikovat s ostatními o jejich alergiích.
