Přesuňte se kale, quinoa a kokosové vodě! Er, to je tak 2016.
Na bloku jsou nějaké nové superpotraviny plné výkonných nutričních výhod a exotického vkusu. Mohli by znít poněkud bizarně, ale před pěti lety, kteří mohli předvídat, že pijeme kolagen a hodujeme na avokádovém toastu.
To jsou trendy superpotravin, na které byste si neměli jen dávat pozor, ale nadchnout se.
1. Oleje z ořechů
Lískové ořechy explodovaly v minulém roce do hlavního proudu, přičemž řada z nich se rozhodla vzdát se živočišných produktů ve prospěch rostlinné stravy. Po tomto obleku jsou ořechové oleje novým druhem superpotravinového vaření, přičemž za studena lisované mandlové, kešu, ořechové a lískové oleje jsou zdravější alternativou průměrných odrůd oliv, zeleniny nebo slunečnice.
I když může být obsah výživy do značné míry podobný, je třeba si uvědomit, že ne všechny tuky jsou vytvářeny stejně. Oleje z ořechů obvykle obsahují méně škodlivé trans-tuky a jsou mnohem zdravější pro srdce. Vzorkoval jsem za studena lisovaný mandlový olej v nové rostlinné kavárně v Miami - je to báječné, když je oblečený přes salát. Pokud jste alergičtí na ořechy, můžete zkusit avokádový olej, který je vytvořen jako další kokosový olej, protože je skvělý na vaření!
2. Moringa
Matcha, maca, spirulina a prášek ze zeleného čaje již dříve ovládaly hnízdo, pokud jde o přeplňování vašich smoothies, ale ve městě je nová supergreen - a zní to spíš jako nová taneční šílenství, než co jste vlastně konzumovali. Jemný sametový prášek, plný vitamínu C, vápníku, draslíku a aminokyselin, pochází z rychle rostoucího stromu Moringa, původem z Indie, Pákistánu a Nepálu.
Zkuste to posypat do koktejlů, jogurtů a džusů. Na první dojem by vám bylo odpuštěno, kdybyste si mysleli, že se jedná o zelenější verzi zeleného čaje, ale chuť je o něco horkější. Moringa údajně pomáhá řídit krevní cukr a stabilizovat produkci histaminu. A přestože je zcela bez kofeinu, přispívá to k pohádkovému obohacení přírodní energie.
3. Chaga houby
Nepochybně nevypadají moc lákavě, s kusovým povrchem, který připomíná spálené uhlí. Ale tyto silné houby mají vysoký obsah vlákniny, což z nich činí fantastické pro regulaci trávicího systému, zatímco jeho protizánětlivé vlastnosti mohou také pomoci zmírnit jakýkoli zánět ve střevech. Vysoká úroveň antioxidantů je další působivou superpotravinou chaga, přičemž další studie ukazují, že podporuje imunitní systém zvyšováním produkce určitých imunitních buněk.
I když si můžete koupit balíček chaga k rozdrcení, je větší pravděpodobnost, že je uvidíme v nabídce horkých nápojů jako „houbařská káva“.
4. Cassava mouka
Přesuňte se o pohankovou a kokosovou mouku! Tento krásně měkký prášek, který se tradičně používá na Bali a v jižní Asii, je mnohem blíže k pšenici pro bezlepkové jedlíky. Je to paleo-přátelské, veganské a bez ořechů.
Není to nutně superpotravina v tom smyslu, že nenabízí ohromné množství nutričních výhod, které bychom se jinde nedostali. Ale zasloužilo si místo na seznamu, protože je to perfektní pro rostlinné recepty díky kořenové zeleninové základně a nealergenním vlastnostem. Na cestách jsem vyzkoušel pikantní chléb vyrobený z maniokové mouky a měl chutnou vydatnou příchuť - bez obav z nadýmání nebo podráždění IBS, které mohou způsobit tradiční mouky na bázi lepku.
5. Semena melounu
Převzetí z chia, dýně a sezamu, semena melounu budou brzy novým bzučivým slovem mezi superfood fanatiky. Aby si mohli užívat plného dobra, musí být před konzumací vyklíčeny a vyloupány. Ale stojí za zmatek - jeden šálek podává 31 gramů bílkovin a je také skvělým zdrojem hořčíku, vitamínu B a mononenasycených i polynenasycených tuků.
Jíst je jako svačinu - zkuste je upéct! - nebo je posypte ovocem, jogurtem nebo na vrcholu vaší acai snídaňové mísy pro výživnou podporu!
6. Maqui bobule
Goji a Acai zřejmě měli svůj okamžik, je čas nechat sestru s nízkým obsahem cukru, aby zářila. S méně hořkou chutí a mírnější chutí obsahují tyto tvrdě pracující bobule velkou dávku antioxidantů a mohou pomoci regulovat hladinu cukru v krvi, napomáhají trávení a podporují metabolismus.
Pravděpodobně vyroste v práškové formě a spotřebuje se podobně jako acai - ve snídaňových miskách, koktejlech a džusech - obsahuje duhu vitamínů, minerálů, protizánětlivých vlastností a vlákniny. Přidejte dvě polévkové lžíce lyofilizovaného prášku do snídaňového koktejlu pro superfood!
7. Tygří ořechy
Neuvěřitelné výhody tygřího ořechu, které jsou superpotraviny, pomalu, ale jistě oznamují svou přítomnost a tkají v moderní, přijímají oblíbené sladké a slané recepty. Malé ořechy ve tvaru rozinky obsahují velké množství vlákniny, draslíku a rostlinných bílkovin a obsahují prebiotika, která napomáhají trávení. Jsou také skvělým zdrojem hořčíku, což je přírodní uvolňovač svalů, který pomáhá udržovat zdravé ledviny a také zabraňuje menstruačním problémům u žen.
Mohou být snadno rozemleté na mouku nebo stlačeny jako alternativa k kravskému mléku.
8. Probiotické vody
Rok 2016 byl rokem, kdy se probiotika skutečně začala prosazovat do hlavního proudu, než aby byla čistě něčím, co si jednotlivci, kteří si uvědomují zdraví, uchovávali tajemství. Nejenže by se pěstovali v doplňcích, ale také v čokoládě a jogurtech. V našich chladničkách se brzy stane voda vhodná pro střeva, která nám ještě usnadní posílení střevní flóry a udržování zdravého trávicího systému. Proč jíst vaše probiotika, když je můžete pít, co?
Dobré bakterie nabízejí funkčnější dodávku a během několika sekund budou na správném místě tím, že ji vypijí v tekuté formě. Mohu osobně ručit za užívání denního probiotika (zatím používám formu tobolky, Alflorex) jako způsob udržení rovnováhy ve vašem střevě. Pokud se setkáváte s pravidelnými problémy a podrážděním IBS, určitě bych vám doporučil, abyste si jeden do své každodenní rutiny.
Takže to máme. Netrvalo dlouho a očekávejte, že popíjíte kávu chaga, zatímco se nadáváte na misce z maqui a moringa, přikrývanou semínky melounu a tygří ořechy. Nejdříve jste to slyšeli!
Scarlett Dixon je britská novinářka, blogerka pro životní styl a YouTuber, která v Londýně organizuje síťové akce pro bloggery a odborníky na sociální média. Má velký zájem mluvit o všem, co by se mohlo považovat za tabu, a dlouhém seznamu kbelíků. Je také horlivou cestovatelkou a je nadšená sdílení zprávy, že IBS vás nemusí v životě držet! Navštivte její webové stránky a Twitter.
