Bubliny, bubliny všude
Nyní si všichni dobře uvědomují nebezpečí pití sody, bez cukru i bez cukru. Ale co jejich méně nápadné sestřenice: seltzerová voda, perlivá voda, soda a tonikum?
Někteří lidé tvrdí, že karbonace zvyšuje úbytek vápníku v kostech, způsobuje zubní kaz a syndrom dráždivého tračníku (IBS) a může vám přibrat na váze i bez kalorií, cukru a chuti, které se vyskytují v běžné sodě.
Jak jsou však tyto nároky platné? Pojďme to prozkoumat.
Zvyšuje karbonace ztrátu vápníku v kostech?
Jedním slovem: Ne. Studie z roku 2006, do které bylo zařazeno 2 500 lidí, stanovila, jaké účinky má konzumace kol a jiných sycených nápojů na hustotu minerálů v kostech.
Zatímco vědci zjistili, že kolové nápoje byly u žen spojeny s nízkou hustotou minerálů v kostech, zdá se, že jiné nápoje sycené oxidem uhličitým nemají stejný účinek. To je způsobeno tím, že cola nápoje mají fosfor, který může zvýšit ztrátu vápníku z těla ledvinami.
Způsobuje sycená voda zubní kaz?
Pokud je to čistá voda sycená oxidem uhličitým bez přídavku kyseliny citrónové nebo cukru, pak odpověď zní ne.
Pokud se však díváte na sodu a jiné sycené nápoje s přidanými ingrediencemi, rizikové faktory se zvyšují. V kazuistice z roku 2009 se uvádí, že kyseliny a cukry v těchto nápojích mají acidogenní a kariogenní potenciál a mohou způsobit erozi skloviny.
Proces karbonace je jednoduše přidání stlačeného plynu kysličníku uhličitého do čisté vody - nepřidávají se kyseliny, cukry ani sůl. Je to přidání těchto složek, které zvyšuje vaše riziko zubního kazu.
Existuje mylná představa, že plynný oxid uhličitý rozpuštěný v sycené vodě jako kyselina uhličitá je vysoce kyselý a může poškodit zuby. Studie z roku 1999 a jedna z roku 2012 však naznačují, že tomu tak ve skutečnosti není, a že koncentrace oxidu uhličitého nepoškozuje zubní sklovinu.
Způsobuje sycená voda IBS?
I když to nezpůsobí IBS, pitná voda sycená oxidem uhličitým může vést k nadýmání a plynu, což může vést ke vzplanutí IBS, pokud jste citliví na sycené nápoje.
Sečteno a podtrženo: Pokud máte problémy se žaludkem a po pití sycené vody pociťujete vzplanutí, může být lepší vyloučit tento nápoj z vaší stravy.
Může voda sycená oxidem uhličitým přibírat na váze?
Zatímco čistá voda sycená oxidem uhličitým je lepší volbou než sladké nápoje, jako je soda, džus nebo sladký čaj, malá studie z roku 2017 odhalila, že čistá voda sycená oxidem uhličitým u mužů zvýšila hladový hormon zvaný ghrelin. Dokonce ani milovaná LaCroix nemusí být tak dokonalá.
V zásadě, když jsou vaše hladiny ghrelinu vysoké, budete se cítit hladoví a pravděpodobně budete jíst více, což může vést k přibírání na váze. Je však zapotřebí dalšího výzkumu, aby se tento výsledek potvrdil ve větším měřítku a u žen.
Je také důležité si uvědomit, že ne všechna sycená voda je vytvořena stejně. Zatímco sycená voda je jen voda plus vzduch, některé lahvové seltzery a zvýrazňovače chuti obsahují sodík, přírodní a umělé kyseliny, příchutě, sladidla a další přísady.
Všechny tyto mohly obsahovat skryté kalorie a další sodík. Studie také ukazují, že tyto přísady mohou v průběhu času vést ke vzniku dutin a zvyšování hmotnosti, proto si pečlivě přečtěte štítky.
Jak to udržet zdravé
Vždy si přečtěte seznam přísad a dávejte pozor na přísady, jako je sodík a cukr, abyste předešli negativním důsledkům pro vaše zuby a tělo. Uvědomte si rozdíly mezi obvyklými podezřelými:
- Club soda obsahuje sodík, ale seltzer voda ne.
- Toniková voda obsahuje přidaná sladidla a příchutě.
- Ochucená perlivá voda mohla přidat kyselinu citronovou nebo přírodní sladidla spolu s kofeinem a sodíkem.
Experimentujte s přidáním kombinací čerstvého ovoce, bylin, citrusů nebo okurek do čisté sycené vody a změňte tak chuť.
