Od Chřestu K ACV: 10 Potravin K Uklidnění Vašeho Střeva

2024 Autor: Jesus Peterson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 11:13

Vyvážený střevní mikrobiom je nezbytný pro optimální trávení, vstřebávání živin a eliminaci. Podporuje také zdravou zánětlivou reakci a udržuje náš imunitní systém silný. Překlad: Vaše střeva záleží.

Mnoho nemocí lze ve skutečnosti vysledovat až k nerovnováze střev - takže jak se ujistíme, že naše je v dobré kondici?

Začněte tím, že budete jíst potraviny, které mohou opravit a posílit vaše střevní výstelku. Také nabijte zdroje pre- a probiotik, takže máte spoustu dobrých bakterií.

Probiotika považujte za zdravé střevní bakterie, zatímco prebiotika (nestrávitelná vláknina) jsou pro probiotika potravou. Stejně jako my, i probiotici potřebují palivo, aby mohli řádně vykonávat svou práci.

Podívejme se, jak některé z těchto silných potravin mohou pomoci uzdravit naše střevo, pomoci při trávení a vytvořit zdravý ekosystém, abychom mohli vypadat a cítit se co nejlépe!

1. Kysané zelí

Zelí (v němčině „kyselé bílé zelí“) je fermentované zelí, které poskytuje tělu spoustu dobrých bakterií. Vysoký obsah vlákniny zelí bojuje proti nadýmání a trávení tím, že udržuje váš trávicí systém v chodu.

Pro Tip: Hledejte spíše čerstvý zelí než konzervy.

2. Chřest

Chřest funguje jako prebiotikum: obsahuje vysoké hladiny nestravitelného inulinového vlákna, které živí zdravé bakterie, jako jsou bifidobakterie a laktobacily. Chřest má také vysoké hladiny vitamínů B a antioxidantů bojujících se záněty.

Pro Tip: Zkuste jíst syrové s jinými crudités a ponořte pro maximální prebiotické účinky.

3. Ananas

Ananas obsahuje enzym zvaný bromelain, který působí jako zažívací pomůcka a pomáhá rozkládat bílkoviny z velkých potravin na menší peptidy.

Studie naznačují, že bromelain potlačuje bolest a zánět v celém těle (zejména tkáně dutin) a snižuje sekreci prozánětlivých cytokinů, které mohou poškodit výstelku střeva.

Pro Tip: Miluji jíst ananas celé a přidávat jej do koktejlů a džusů, jako je tento Immune-Boosting Green Juice!

Ingredience

• 5 velkých listů kale
• 5 velkých římských listů
• hrst petrželky
• 2 šálky krychlový ananas
• 1/3 okurky
• 2-palcový knoflík zázvoru, oloupaný
• 1 citron, oloupané

Pokyny

1. Opláchněte veškeré ovoce a zeleninu.
2. Nakrájejte ananas a odložte 2 šálky.
3. Nakrájejte okurku na 1/3.
4. Odřízněte 2 palcový knoflík kořene zázvoru a kůry.
5. Plátek oloupané citron na polovinu.
6. Do odšťavňovače přidejte všechny ingredience.

4. Cibule

Syrové cibule jsou skvělým zdrojem prebiotik a obsahují quercetin (silný antioxidant), který bojuje s poškozením volných radikálů v těle. Cibule také obsahuje chrom (který zvyšuje produkci inzulínu) a vitamin C (který podporuje silný imunitní systém).

Pro Tip: Cibuli nakrájejte na kostky a dejte je do salátů, dresinků a omáček, nebo je nakrájejte na saláty nebo vegetariánské hamburgery.

5. Česnek

Syrový česnek je další vynikající prebiotické jídlo s vysokou hladinou inulinu, které podporuje dobré bakterie ve střevech.

Česnek je nabitý spoustou živin, včetně manganu, vitamínu B-6, vitamínu C, selenu a mnoha aktivních látek, jako je allicin. Allicin je účinnou látkou bojující proti nemocem vytvořenou po rozdrcení nebo sekání česneku.

Tip pro tip: Přidejte syrový česnek do guacamole, hummusu, omáček a dresinků jako je tento krémový dresink Tahini.

Ingredience

• 1/4 šálku tahini
• 2 lžíce. dijonská hořčice
• 2 stroužky česneku
• 1/4 šálku filtrované vody
• šťáva z 1 citronu
• 2 lžíce. nutriční droždí
• černý pepř a chilli vločky (volitelné)
• čerstvý salát greeny

Pokyny

1. Zkombinujte ingredience ve vysokorychlostním mixéru a míchejte je vysoko, dokud nebudou hladké.
2. Nalijte greeny a užívejte si!

6. Kostní vývar

Kostní vývar pomáhá léčit výstelku střeva, což zase podporuje funkci imunitního systému a zdravou zánětlivou odpověď.

Kostní vývar obsahuje řadu minerálů a léčivých látek, jako je želatina, kolagen a aminokyseliny prolin, glutamin a arginin, které pomáhají utěsnit výstelku střeva, snižují propustnost, bojují se záněty a posilují imunitní systém.

Pro Tip: Uvařte velkou dávku této lahodné polévky Immunity Bone Broth Veggie Soup a zabalte ji na oběd nebo doušek po celý den.

Ingredience

• 1/2 šálku nasekané žluté cibule
• 2 lžíce. extra panenský olivový olej (EVOO)
• 2 stroužky česneku, mleté
• 1-palcový kořen zázvoru, loupaný a mletý
• 1/2-palcový kurkuma kořen, loupaný a mletý
• 1 šálek nakrájeného celeru
• 1 šálek nakrájené mrkve
• 2 šálky nasekané brokolice, včetně stonků
• jeden 32-oz. kontejner organického kuřecího vývaru (nebo zeleninového vývaru, je-li veganský)
• 1 šálek filtrované vody
• 2 Japonské příze, loupané a krychlové
• 2 bobkové listy
• 1/4 lžičky. kajenský pepř
• 1/2 lžičky. kmín
• 1/4 lžičky. paprika
• mořská sůl podle chuti
• černý pepř podle chuti
• čerstvá kudrnatá kapusta, nasekaná
• šťáva z 1 citronu
• čerstvá petrželka, sekané

Pokyny

1. Ve velkém zásobníku vařte cibuli v EVOO po dobu 4-5 minut. Přidejte česnek, zázvor a kurkumu. Vařte 3-4 minuty.
2. Přidejte celer, mrkev, brokolici a restujte po dobu 5 minut.
3. Do kelímku přidejte kostní vývar a 1 šálek filtrované vody.
4. Přiveďte k varu a přidejte příze a zbytek koření.
5. Zahřívejte na nízkou teplotu a vařte 40 minut se zapnutým víkem.
6. Vypněte teplo a přidejte nasekaný kapusta. Zakryjte několik minut, aby kale mohla vadnout.
7. Zmáčkněte citrónovou šťávu do polévky. Dochutíme solí, pepřem a červenou paprikou.
8. Naběračka do mísy a podávejte s nakrájenou čerstvou petrželkou.

7. Jablečný ocet

Jablečný ocet pomáhá rozkládat a trávit jídlo stimulací trávicích šťáv a zvyšováním produkce žaludečních kyselin.

Má také antivirové a antimikrobiální vlastnosti, snižuje růst bakterií, které nechceme žít v gastrointestinálním traktu (GI), a pomáhá zbavit tělo přebytečných kvasinek.

Tyto důležité role podporují zdravý mikrobiom a imunitní systém.

Tip: Zkuste před přidáním jablečného octa do salátů nebo vegetariánů před pečením, jako v tomto receptu Pražená kapusta.

Ingredience

• 10 růžičkových klíčků, na polovinu
• 2 lžíce. extra panenský olivový olej (EVOO)
• 2 lžíce. jablečný ocet
• 3 stroužky česneku, rozbité
• 1/4 lžičky. sušený kopr
• 1/4 lžičky. paprika
• mořská sůl podle chuti
• černý pepř podle chuti

Pokyny

1. Předehřejte troubu na teplotu 204 ° C.
2. Hoďte Růžičková kapusta v EVOO, jablečný ocet, česnek a koření.
3. Pečte po dobu 30 minut, házejte každých 10 minut. Slouží okamžitě!

8. Kimchi

Proces fermentace zeleniny používané k výrobě kimchi nejen zvyšuje jeho chuť, ale také produkuje živé a aktivní probiotické kultury, které podporují integritu střev.

Tato korejská příloha poskytuje velké množství vlákniny a silných antioxidantů a přirozeně detoxikuje tělo.

Pro Tip: Tuto pochoutku integrujte do příštího oběda nebo večeře. Rýže a vegetariáni plus kimchi se rovná jedné chutné večeři!

9. Ginger

Ginger pomáhá uklidnit a uvolnit žaludek, zmírnit nevolnost a zmírnit střevní onemocnění. Poskytuje nejen přirozený zdroj vitamínu C, hořčíku, draslíku, mědi a manganu, zázvor také pomáhá při trávení a pomáhá předcházet nadýmání.

Tip pro tip: Přidání loupaného zázvoru do čajů a smoothies jim dává extra svižný kop.

10. Pampeliška greeny

Pampeliška greeny jsou jedním z nejvíce detoxikačních potravin k jídlu. Jsou plné živin, vlákniny, antioxidantů a prebiotických výhod, které nám mohou pomoci udržet nás silnými a zdravými.

Tyto zelené listy plné vitamínů A a K, vápníku a železa jsou jedním z mých oblíbených doplňků k silným detoxikačním a zánětlivým zeleným džusům.

Jídlo s sebou

Začněte začleňovat některé z těchto potravin do svého denního režimu. Zdravé tělo a mysl začíná silným střevem!

Oprava jídla: Beat the Bloat

Nathalie je registrovaná dietetická a funkční medicína výživová s BA v psychologii z Cornell University a MS v Clinical Nutrition z New York University. Je zakladatelkou Nutrition by Nathalie LLC, soukromé výživové praxe v New Yorku se zaměřením na zdraví a wellness pomocí integračního přístupu, a All Good Eats, značky zdraví a wellness na sociálních médiích. Když nepracuje se svými klienty nebo na mediálních projektech, najdete ji na cestách se svým manželem a jejich mini-Aussie, Brady.

Další výzkum, psaní a úpravy přispěl Chelsey Fein.