Kolik změníte to, co jíte, změní se vaše střevo?
Nechali jste v poslední době zkontrolovat své střevní zdraví? Už vás Gwyneth přesvědčil o důležitosti vašeho mikrobiomu? Je vaše flóra rozmanitá?
Možná jste v poslední době hodně slyšeli o střevech, a to z dobrého důvodu - zdraví vašeho střeva často určuje zdraví mnoha jiných systémů ve vašem těle. Když je vaše střevní zdraví vypnuto, vaše imunitní zdraví, duševní zdraví, zdraví kůže, hormonální zdraví a další mohou být také vypnuty.
Část tohoto je způsobena skutečností, že 70 procent imunitního systému je umístěno v jeho podšívce a 95 procent serotoninu je produkováno přímo v tenkém střevě.
A to, co jíte, by to všechno mohlo ovlivnit.
Takže když mě projektový džus oslovil, abych dělal jejich Happy Guts Challenge po dobu šesti dnů, byla vnitřní Goop ve mně rozhodně vyzkoušet.
Co dělá šťastný střevo?
Podle kalifornské společnosti pro výrobu šťáv je recept osmi zmrazených koktejlů plných organických ingrediencí, prebiotik a probiotik spolu se šesti „Tummy Tonics“. (FYI: prebiotika jsou druh vlákniny, která živí probiotika ve vašem střevě.)
Po vypití Tummy Tonic a smoothie, zbývající občerstvení a jídla dne pocházely z jejich doporučeného stravovacího plánu. To zahrnovalo recepty jako kořeněné ovesné shiitake, fenyklový salát, mísy Buddhy a další.
Musíte si koupit vlastní ingredience a v kombinaci s přípravou jídla lze náklady snížit.
Toniky a smoothies byly určeny k tomu, aby pomohly začít každý den silným střevem, usnadňovaly trávicí potíže a zvyšovaly vaši pohodu. Recepty měly zajistit, aby vaše střevo zůstalo silné.
Takže každé ráno jsem začal den s Tummy Tonic
Byly to záběry na bázi octa jablečného octa.
Projekt Juice říká, že ACV stimuluje produkci žaludečních kyselin pro snazší trávení. I když neexistují žádné studie, které by to potvrdily, předpokládá se, že fermentované a antibakteriální vlastnosti ACV fungují.
Podle mých zkušeností může být obtížné něco s ACV potlačit, ale odhodit mírné vypálení do střely v 7 hodin vás opravdu naplní určitou nadšením a energií.
Vlastně jsem zjistil, že je to docela příjemný a nový způsob, jak začít ráno. Pro zředění ACV měla tato tonikum také uklidňující aloe, protizánětlivý zázvor, čerstvě lisovanou jablečnou šťávu (pravděpodobně vyvažující kyselost) a některé veganské probiotika pro dobrou míru.
Další přišel koktejl, pod názvem Sub-Zero Superfoods
Všichni byli veganští a zamrzli v recyklovatelné lepenkové kelímku.
Chuť se pohybovala od mátového kakaa (můj oblíbený), jahodový banán a kale bílkovina, po avokádový pomeranč (můj nejméně oblíbený) a kakaový a borůvkový protein.
Složky byly věrné trendu superpotravin, s přísadami, jako je spirulina, sacha inchi, lucuma, chlorella, bobule goji, semena chia a další v každém balení nad ekologickým ovocem a zeleninou.
Jedinou práci, kterou jsem musel udělat, bylo přidat vodu nebo nemléčné mléko, hodit je do mixéru a užít si to.
Bylo hezké nemuset každé ráno přemýšlet o snídani nebo o tom, co dát do mého smoothie, a já oceňuji, že obal byl recyklovatelný. Všiml jsem si, že některé z nich jsou docela nízké, což znamenalo, že jsem se dočkal rychlé občerstvení v dopoledních hodinách.
Celkově lze říci, tonika, smoothies a recepty byly snadno sledovat a přizpůsobit se mému životnímu stylu, a celý týden jsem zažil méně nadýmání, znatelnou hrozivost v eliminačním oddělení a více energie.
Ale jak jsem vlastně dělal ve střevním oddělení?
Jak změříte zdraví střev?
To je místo, kde přišel doprovodný Explorer Kit, vyrobený biotechnologickým startupem v San Francisku uBiome.
Po konzumaci koktejlů, wellness záběrů a zdravých receptů jsem měl podstoupit test střevní zdraví, abych vyhodnotil svůj mikrobiom. Řeklo by mi to o typech bakterií přítomných v mém střevě, pokud mám dobrou rozmanitost a co to všechno znamená.
To samozřejmě vyžadovalo vzorek stolice, který jsem nebyl nadšený poskytováním. Ale nakonec to bylo docela bezbolestné (jednoduše jste přejeli poskytnutým Q-tipem přes použitý toaletní papír a umístili ho do malé sklenice, kterou jste poslali do laboratoře).
O několik týdnů později jsou mé výsledky v a můj celkový test jsem dostal 89,3 procenta!
… Je to dobré?
Podle uBiome ano. Toto je skóre wellness zápasu, které porovnává mé mikroby se všemi ostatními, kteří podstoupili test a jsou obecně v dobrém zdravotním stavu - mé mikroby se překrývají s jejich mikroby o 89,3 procenta.
Také jsem byl v 13. percentilu pro mikrobiální rozmanitost, se skóre 6,83 z 10 (normální rozmezí je mezi 6 a 9).
Zbytek výsledků se zaměřil na mé jedinečné bakterie (ty, které se mezi testovanými vzorky vyskytují nejméně často), citlivost na lepek, nesnášenlivost laktózy, zánět a další, spolu s doporučeními, jak mohu v těchto oblastech vylepšit.
Všechno bylo rozloženo snadno srozumitelným způsobem, spolu s akčními položkami, jak mohu zlepšit množství specifických prospěšných kmenů bakterií prostřednictvím stravy a doplňků.
Například moje mikroby trávící gluten i laktózu byly minimální (očekávané, protože zažívám nadýmání, když budu jíst jeden), takže uBiome doporučil řadu způsobů, jak tyto bakterie začlenit do mé stravy.
Doporučili konzumovat více fermentované mléčné výrobky jako jogurt a kefír ke zlepšení příznaků nesnášenlivosti laktózy a ke zvýšení hladiny Lactobacillus, což je typ bakterií, které vám mohou pomoci strávit mléko.
Doporučili také jíst jablka pro svůj pektin, který zvyšuje Lactobacillus a řadu prebiotických doplňků.
Dala mi analýza nějaké nahlédnutí do mého střeva?
Upřímně, opravdu ne.
Těžko říci, jak jsem si vedl bez toho, abych věděl, kde jsem začínal před výzvou, ale zdálo se mi, že po všech rozcvičkách jsem dosáhl dobrého skóre.
Většina rozdílů byla spíše fyzicky patrná než na mikroúrovni. Tyto recepty bohaté na vlákninu skutečně změnily můj trávení, což vedlo k lepší energii, lepší náladě a snížení nadýmání.
Potvrdilo to také moje podezření, že lepek a mléčné výrobky nejsou ve skutečnosti moje dietní výživa. Mohu také říci, že nyní vím, jak moje tělo obvykle vypadá po týdnu soustředěného stravování podporujícího střeva.
Pokud jde o samotnou výzvu Happy Guts, smoothies zdůraznily přednosti jídla (snídaně byla již pro mě většinou připravená každé ráno, byla skvělá), stejně jako celá jídla, rostlinná strava.
S těmito pozitivními změnami nepotřebuji oficiální test, aby mi řekl, kdy něco funguje, a když se prázdniny hned za rohem naplnily spoustou shovívavosti, výzva mi poskytla průvodce, abych věděl přesně, jak se vyživovat a dávat své střeva reset se dostat zpět na trať.
Pikantní shiitake ovesný recept od Project Juice
Sdílet na Pinterestu
Doba přípravy: 5 minut
Doba vaření: 5 minut
Výnosy: 1 porce
Složení:
- 1/2 šálku staromódního ovsa
- 1 šálek zeleninového vývaru nebo vody s nízkým obsahem sodíku
- hrst shiitake hub (asi 2 oz.), nakrájené na tenké
- hrst cherry rajčat, zhruba nasekaná
- 1 stonek čerstvého rozmarýnu, listy odstraněny
- 1 stroužky česneku, mleté
- 2 lžičky. extra panenský olivový olej nebo kokosový olej
- špetka mořské soli a černého pepře
- hrst lístku koriandru nebo petrželky, nahrubo nasekané
- vaše oblíbená horká omáčka (volitelné)
Pokyny:
- V malém hrnci smíchejte oves s vegetariánským vývarem nebo vodou a přiveďte k varu. Přidejte sůl a černý pepř a pokračujte ve vaření na mírně nízkém množství, dokud se vývar většinou nevstřebává a oves není krémový, asi 5 minut.
- Zatímco oves vaří, zahřejte olivový olej v malé pánvi na mírně vysokou teplotu. Přidejte česnek, rozmarýn a shiitakes na pánev a vařte, dokud houby nejsou dobře opečené, asi 3 minuty. Přidejte rajčata do pánve a vařte, dokud nezměkne, asi 2 minuty více.
- Nalijte oves do mísy a přelijte směsí shiitake. Ozdobte koriandrem nebo petrželkou a pokapejte horkou omáčkou (volitelné).
Recept se svolením Project Juice.
Kristen Ciccolini je holistická výživa založená v Bostonu a zakladatelka Good Witch Kitchen. Jako certifikovaná odbornice na kulinářskou výživu se zaměřila na vzdělávání v oblasti výživy a výuku zaneprázdněných žen, jak začlenit zdravější návyky do jejich každodenního života prostřednictvím koučování, stravovacích plánů a kurzů vaření. Když se nepotácí nad jídlem, najdete ji vzhůru nohama ve třídě jógy nebo pravou stranou nahoru na rockové show. Následujte ji na Instagramu.
