Sushi Při Kojení: Je Bezpečné Jíst?

2024 Autor: Jesus Peterson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 11:13

Mohu si sushi užívat, když jsem těhotná?

Pro těhotné milenky sushi je těžké se pustit.

Očekávané ženy však možná budou chtít dodržovat pokyny Americké vysoké školy porodníků a gynekologů (ACOG) a v následujících devíti měsících se vyhnout rohatkám z syrových ryb.

Ryby, jako je tuňák velkooký a yellowtail, mohou mít vysoký obsah rtuti nebo obsahují vysoké úrovně průmyslových znečišťujících látek. Křížová kontaminace může být také nebezpečná pro vaše vyvíjející se dítě.

Po porodu se nebezpečí konzumace sushi při kojení snižuje. Odborníci na zdraví však ženy stále upozorňují, aby si dávali pozor, kde jedí.

Zde je přehled toho, co potřebujete vědět o jídle sushi během těhotenství a při kojení.

Mohu si sushi užívat, když kojím?

Pokud kojíte, konzumace sushi nepředstavuje riziko, za předpokladu, že restaurace nebo obchod s potravinami odpovídá za zdroj a kvalitu ryb. Chcete se ujistit, že víte o původu produktu.

Zatímco konzumace syrových ryb nemusí přímo ovlivňovat dítě mateřským mlékem, buďte opatrní. Pokud ryba není řádně vyčištěna, může to způsobit, že budete nemocní.

Stejně jako u těhotných žen se doporučuje, aby se kojící ženy vyhýbaly rybám s vysokým obsahem rtuti. Mohlo by se to projevit ve vašem mléce a následně zasáhnout i vaše malé dítě.

Mezi druhy ryb s vysokým obsahem rtuti patří:

tuňák velkooký
král makrely
žralok
mečoun
yellowtail

Mohu jíst vařené ryby, když jsem těhotná nebo kojím?

Zatímco některé druhy sushi mohou být nebezpečné, vařené ryby jsou během těhotenství zdravou volbou. Může vám také poskytnout podporu, když kojíte.

Ryby (zejména mastné ryby) jsou dobrým zdrojem vitamínu D, omega-3 a niacinu. Všechny tyto látky jsou nutričně prospěšné pro vaši stravu a dítě.

Pokud chcete jíst vařené ryby v sushi, dejte si pozor na křížovou kontaminaci v restauracích. Mohli by použít stejné nože nebo nástroje pro krájení a přípravu veškerého jídla.

Vařené ryby s nízkým obsahem rtuti jsou bezpečné v menších (2- až 6-uncových) porcích. Mezi druhy ryb s nízkým obsahem rtuti patří:

tuňáka křídlatého nebo tuňáka žlutého
sumec
treska
treska jednoskvrnná
losos
sardinky
tilapie

Co musím vědět o listérii a křížové kontaminaci?

Hlavním problémem sushi během těhotenství je to, že se považuje za „syrové jídlo“. Syrové jídlo někdy nese bakterie nemoci způsobené potravinami, jako je E. coli a Listeria monocytogenes. Listeria je druh bakterií vyskytujících se v půdě, vodě, rostlinách nebo produkovaných rostlinách pěstovaných v blízkosti půdy a vody.

Většina lidí postižených listerií onemocní, protože jedli kontaminované potraviny. Listeria u těhotné ženy může cestovat placentou a ovlivňovat dítě. To může způsobit předčasné porod, mrtvé narození, potrat nebo vážné zdravotní problémy pro novorozence.

Zde je několik bezpečnostních tipů, které vám pomohou při rozhodování o bezpečném jídle, aby se během těhotenství zabránilo bakteriální infekci:

Procvičujte správné techniky bezpečné manipulace. Při přechodu ze syrového jídla na hotové jídlo nejprve povrch důkladně očistěte vhodným rozpouštědlem na čištění bakterií.
Myjte si ruce. Po dotyku syrového masa, syrových ryb, delikates nebo obědů si vždy umyjte ruce.
Poznamenejte si datum a čas pro chlazené a rychle se kazící předměty. To může pomoci zajistit jejich spotřebu co nejdříve.
Vždy utírejte ledničku a pravidelně ji čistěte. Nezapomeňte na police, které obsahovaly syrové maso. Oblasti jako kliky dveří také obsahují bakterie.
Zvažte použití chladicího teploměru. Ujistěte se, že lednička vždy zůstane při 4 ° C nebo nižší. Nakupujte ledničkový teploměr.

Co když toužím po sushi?

Pokud jste milovník sushi, je těžké se vzdát studené krůty. Ale kdo říká, že se toho musíte úplně vzdát?

Přechod na vegetariánské sushi v renomovaných restauracích je skvělý způsob, jak získat své sushi. Chcete-li chuť, kterou toužíte, doplňte ji dotekem wasabi a zázvoru.

Rostlinné maki rolky (také známé jako sushi rolky) vyrobené z avokáda, okurky, shiitake houby nebo nakládaného daikon se běžně nacházejí v restauracích.

Další možnosti nabídky zahrnují kousky zeleniny nigiri a inari. Inari je sushi rýže uvnitř smaženého tofu sáčku. Tofu se obvykle ochucuje octem, sójovou omáčkou a typem rýžového vína známého jako mirin.

Mohu si udělat vlastní sushi doma?

S několika nástroji a přísadami si také můžete doma vyrobit vlastní sushi zeleninové sushi. Zde je to, co budete potřebovat.

sushi rýže
nori nebo tenké listy mořských řas
rýžový vinný ocet
plochá špachtle
bambusové sushi mat

Vyzkoušejte recepty níže pro inspiraci!

4 recepty na zeleninové sushi

Pikantní shiitake houba rolka od Olives na večeři
Sladké bramborové sushi s hnědou rýží od Choosy Beggars
Zeleninové rohlíky s křupavou čočkou a kurkumou z potravin, fitness, čerstvého vzduchu
Zeleninová sushi mísa z pár kuchařů

Co je s sebou?

Zatímco několik měsíců se může zdát jako dlouhý čas vzdát se sushi, letí to. Vaše chuť k jídlu a touhy zmizí, než to budete vědět.

Poté, co jste se dostali do porodu, je konzumace sushi schválena. Nezapomeňte se zeptat na bezpečné manipulační techniky v restauracích nebo v obchodech s potravinami. Tímto způsobem budete vědět, že během kojení jíte bezpečně a kvalitní ryby.

Sdílet na Pinterestu

Anita Mirchandani, MS, RD, CDN, získala BA od NYU a MS v klinické výživě od NYU. Po absolvování dietetické praxe v New York-Presbyterian Hospital se Anita stala praktikujícím registrovaným dietetikem. Anita také udržuje současné fitness certifikace v indoor cycling, kickbox, skupinovém cvičení a osobním tréninku.