Jako otec a spotřebitel jsem byl rozhořčen cukrem. Existují fenomenální náklady, které cukr způsobil mně, mé rodině a společnosti. Naše strava z nás dělá chronicky nemocné. Poprvé v moderní historii vychováváme děti s kratší životností než jejich rodiče. Dvanáctiletým dětem je diagnostikována cukrovka typu 2, jsou pozitivní na včasné markery srdečních chorob a 1 ze 3 je považována za obézní nebo obézní. Klíčovou hnací silou všech těchto šokujících zdravotních trendů je strava, a zejména obrovské množství cukru, které denně konzumujeme - často, aniž bychom to věděli a pod vlivem dvojitého marketingu cukru.
Moje žena nejprve navrhla, abych snížil cukr. Řekla mi, že můj přítel Tim ztratil 20 liber, většinou tím, že mu vypil cukr. Nebyl jsem nucen. Pak jsem viděl Tima. Vypadal skvěle a řekl, že se cítil lépe a měl více energie. Ale miloval jsem dezert.
Když jsem se konečně naučil vědu, začalo se hněvat. Tělo nemůže plně metabolizovat rafinované cukry. Játra to jednoduše promění v tuk.
Tak jsem se rozešel s dezertem. Na pár týdnů to bylo těžké. Ale pak se stala legrační věc. Lidé si po večeři mohli dát cookie před sebe a já jsem necítil žádnou touhu jíst. Byl jsem závislý na cukru. A teď jsem nebyl. Bylo to pobuřující. Proč jsem nevěděl, že cukr, stejně jako alkohol a nikotin, je návykový?
Nyní jsem chtěl #BreakUpWithSugar, nejen s dezertem. Začal jsem číst štítky. Je to přirozený, organický koktejl? Padesát čtyři gramů cukru - více než celková doporučená denní dávka cukru pro muže. Ten šálek jogurtu? Dvacet pět gramů cukru, nebo přibližně celý doporučený denní příspěvek pro ženu. Byl jsem pobouřen, ale byl jsem také zmatený. Proč je v našem jídle tolik cukru?
To je místo, kde pobouření opravdu leží: Hodně z toho, co jsme se naučili o výživě, je prostě špatné. Na základě chybných a neobjektivních studií ovlivněných obchodníky s cukrem jsme démonizovali nasycený tuk a cholesterol jako klíčové faktory předcházení chronickým onemocněním, přičemž jsme ignorovali rizika nadměrné spotřeby cukru. Výzkum v oblasti zdraví odhalil, že tyto rané pseudovědecké strategie Velkého cukru byly jen špičkou ledovce. Stejně jako Big Tobacco platí i Big Sugar legionám lobbistů a dárcovství, které vědci ochotně ignorují, že cukr je pro lidský organismus návykový a toxický.
V této chvíli jsem si také uvědomil, že my ve společnosti Healthline, nejrychleji rostoucí webové stránce o digitálním zdraví, jsme zavinili stejně jako kdokoli jiný. Dosahujeme téměř 50 milionů lidí za měsíc a nevyučovali jsme ani naše čtenáře. Takže my a všichni naši čtenáři máme příležitost nejen #BreakUpWithSugar, ale vzdělávat své přátele a sousedy.
Pokud jste pobouřeni, promluvte si s rodinou a přáteli, sdílejte článek nebo nám sdělte svůj příběh #BreakUpWithSugar. Přeskočení zákusku nebo každodenní míchané kávy není snadné, ale věda je jasná: Přebytečný cukr nám způsobuje nemoc a musíme zlomit zvyk.
K naší zdravější a silnější budoucnosti.
Davide
Podívejte se, proč je čas na #BreakUpWithSugar
