O vápníku
Vaše tělo obsahuje asi 1,2 až 2,5 liber vápníku. Většina z nich, 99 procent, je ve vašich kostech a zubech. Zbývající 1 procento je distribuováno v celém těle v buňkách, membránách, které obklopují vaše buňky, krev a v jiných tělesných tekutinách.
Většina z nás ví, že naše kosti a zuby jsou primárně vyrobeny z vápníku. Ale nejde jen o žádný vápník. Jsou vyrobeny z fosforečnanu vápenatého, sloučeniny vápníku a fosforu. Znamená to, že užívání doplňků fosforečnanu vápenatého vám může poskytnout zdravější kosti?
Více než kosti a zuby
Vápník dělá víc než jen budování silných kostí a zdravých zubů. Tento pozoruhodný minerál také:
- pomáhá krevním cévám regulovat průtok krve v těle
- pomáhá při stahování svalů
- pomáhá při komunikaci mezi nervovými buňkami
- přispívá ke srážení krve
Kolik vápníku potřebujete?
Obecně potřebují muži i ženy asi 1 000 miligramů (mg) vápníku denně.
Ženy by měly zvýšit svůj příjem na 1 200 mg ve věku asi 51 let. Důvodem je to, že rozklad kostí u žen po menopauze je větší než množství tvorby kostí.
Muži by měli zvýšit svůj příjem na 1 200 mg ve věku asi 71 let.
Kojenci, děti a těhotné ženy mají největší potřebu vápníku z důvodu jejich výjimečné rychlosti tvorby a růstu kostí.
Podle National Institute of Health (NIH) by doporučený denní příjem vápníku měl být:
| kojenci, narození do 6 měsíců | 200 mg |
| kojenci, 7 až 12 měsíců | 260 mg |
| děti ve věku 1–3 roky | 700 mg |
| děti ve věku 4–8 let | 1 000 mg |
| děti ve věku 9–18 let | 1300 mg |
| dospělí muži ve věku 19–70 let | 1 000 mg |
| dospělí muži, 71 let a starší | 1200 mg |
| dospělé ženy ve věku 19–50 let | 1 000 mg |
| dospělé ženy, 51 let a starší | 1200 mg |
Kde získat vápník
Říká se, že mléko vám může dát silnější kosti a zdravější zuby. Ale mnoho jiných potravin je dobrým zdrojem vápníku. Zkuste přidat další z nich do seznamu potravin:
- sýr, jogurt a jiné mléčné výrobky
- ořechy a semena
- fazole
- brokolice
- zelené, jako je špenát, kapusta, rukolou a zelí
- hrách s černýma očima
- fíky
- pomeranče
- tofu
- losos nebo sardinky, konzervované, s kostmi
Druhy vápníku
Neexistuje nic jako nugeta čistého elementárního vápníku. V přírodě se vápník váže na jiné prvky, jako je uhlík, kyslík nebo fosfor. Když je jedna z těchto sloučenin vápníku trávena, vrací se do svého elementárního stavu a vaše tělo sklízí výhody.
Vápník z dolomitů, kostních mouček nebo ústřic se nedoporučuje, protože tyto zdroje mohou obsahovat olovo a další toxiny. Vaše tělo vstřebává vápník lépe, když ho užíváte v malých dávkách (500 mg nebo méně) s jídlem.
Fosforečnan vápenatý - který v doplňcích najdete jako fosforečnan vápenatý - obsahuje téměř 39 procent elementárního vápníku. To je jen zlomek pod uhličitanem vápenatým (40 procent), ale výrazně nad citrátem vápenatým (21 procent), laktát vápenatý (13 procent) a glukonát vápenatý (9 procent).
Užívání vitamínu D pomůže vašemu tělu lépe vstřebávat vápník. Mnoho doplňků vápníku také obsahuje vitamín D.
Odpověď je fosfát vápenatý?
"Ve většině případů neposkytuje fosforečnan vápenatý žádnou výhodu oproti uhličitanu vápenatému nebo citranu vápenatému," uvedl Dr. Roger Phipps, odborný asistent na Farmakologické fakultě Husson University. "Pro zdraví kostí je však zapotřebí odpovídající fosfát." Fosforečnan vápenatý může být vhodnějším doplňkem u člověka s nedostatkem fosfátů. “
Deficit fosfátů je častější u pacientů s celiakií, Crohnovou chorobou, problémy s ledvinami, poruchou užívání alkoholu a těmi, kteří užívají příliš mnoho antacid. Většina lidí však má dostatek fosforu v průměrné americké stravě.
Většina lidí, kteří potřebují doplňky vápníku, to potřebuje kvůli nedostatku vitamínu D. Ve skutečnosti je přebytek fosfátu spojený se spotřebou coly nebo sody rostoucím zdravotním problémem, protože je spojován s osteoporózou a problémy s funkcí ledvin.
Verdikt?
Pokud jde o vápník, držte se přírodních zdrojů, pokud lékař nedoporučuje jinak. Pokud je pro vás starostí dostatek vápníku, jsou vaše nejlepší možnosti uhličitan vápenatý a citrát vápenatý.
