Alergie na jídlo
Alergie na kukuřici nastane, když váš imunitní systém omyl kukuřice nebo kukuřičný produkt pro něco, co je škodlivé. V reakci uvolňuje protilátky zvané imunoglobulin E (IgE), aby se pokusil neutralizovat alergen.
Vaše tělo identifikuje alergen a signalizuje imunitnímu systému, aby uvolňoval histamin a další chemikálie. Symptomy alergie jsou způsobeny touto reakcí.
Alergie na kukuřici je neobvyklá. Podle American College of Alergy, Astma a Immunology (ACAAI) může nastat při expozici kukuřici nebo kukuřičným výrobkům, jako je kukuřičný sirup s vysokým obsahem fruktózy, rostlinný olej nebo kukuřičný škrob.
Možná jste slyšeli o zkřížené reaktivitě mezi kukuřicí a jinými alergeny, jako je rýže, pšenice a sója. Ale to zůstává kontroverzní. Výskyt je vzácný a testování a diagnostika zkřížené reaktivity může být náročné. Je proto důležité mluvit se svým lékařem o vašich příznacích a obavách.
Pokračujte ve čtení a zjistěte, jak detekovat alergii na kukuřici.
Nepříjemné příznaky
Alergické reakce na jídlo, jako je kukuřice, se mohou lišit. Reakce může být pro některé lidi nepříjemná. Pro ostatní může být reakce závažnější a dokonce i život ohrožující.
Příznaky se obvykle objevují během několika minut nebo až 2 hodin po konzumaci kukuřice nebo produktů z kukuřice a mohou zahrnovat:
- mravenčení nebo svědění v ústech
- kopřivka nebo vyrážka
- bolest hlavy
- otok rtů, jazyka, krku, obličeje nebo jiných částí těla
- potíže s dýcháním, s pískáním nebo ucpáním nosu
- závratě, závratě nebo mdloby
- zažívací potíže, jako je nevolnost, zvracení nebo průjem
Těžké alergické reakce
Těžká alergická reakce na kukuřici může vést k anafylaxi, která je život ohrožující. Mezi příznaky patří:
- ztráta vědomí
- rychlý a nepravidelný puls
- šokovat
- potíže s dýcháním kvůli otoku hrdla a průchodům vzduchu
Je důležité okamžitě vyhledat lékařskou pomoc, pokud máte těžkou alergii na kukuřici nebo máte-li některý z výše uvedených příznaků.
Poraďte se se svým lékařem
Pokud se u vás objeví příznaky alergie na kukuřici, navštivte svého lékaře. Budou mít v anamnéze vaše příznaky a zdravotní stav rodiny a zaznamenáte, zda máte v anamnéze astma nebo ekzém a alergie. Tyto informace jim pomohou určit, zda je vaše reakce způsobena kukuřicí nebo něčím jiným.
Rovněž podstoupíte fyzickou zkoušku. Váš lékař může doporučit určité testy, například krevní testy.
Omezení expozice
Může být obtížné vyhnout se kukuřici, protože mnoho potravinářských výrobků obsahuje kukuřici nebo kukuřičné výrobky. U některých lidí může i dotyk alergenu způsobit reakci.
Jedním ze způsobů, jak zabránit alergické reakci, je jíst jídlo, které si sami připravíte. Při jídle požádejte server, aby se u šéfkuchaře informoval o tom, jaké ingredience se používají v pokrmech ao procesu přípravy jídla.
Skrytá nebezpečí
Máte-li alergickou reakci na kukuřici, někdy se snaží vyhnout se tomu nestačí. Výrobky z kukuřice, jako je kukuřičný škrob, mohou být skryty v potravinách nebo použity jako sladidla v nápojích. Nezapomeňte si pečlivě přečíst všechny štítky potravin.
Kukuřičné produkty se obvykle nacházejí v následujících položkách:
- pečené dobroty
- nápoje nebo sodovky
- bonbóny
- konzervované ovoce
- cereálie
- cookies
- ochucené mléko
- džemy a želé
- oběd masa
- svačinky
- sirupy
Čtení štítků složek
Potravinářské výrobky obecně uvádějí, kdy je kukuřice obsažena ve složkách. Vyhýbejte se čemukoli se slovy kukuřice - například kukuřičná mouka nebo kukuřičný sirup - hominy, masa nebo kukuřice.
Mezi další složky, které mohou naznačovat přítomnost kukuřice, patří:
- karamel
- dextróza
- dextrin
- fruktóza
- sladový sirup
- modifikovaný potravinový škrob a ocet
Prevence
Většina lidí s potravinovou alergií pravděpodobně nebude vyléčena, ale existují způsoby, jak snížit riziko alergických reakcí.
Pokud jste již zažili těžkou alergickou reakci na kukuřici, používejte lékařský náramek nebo náhrdelník. To pomůže ostatním vědět, že máte alergii na kukuřici.
Lékařský náramek nebo náhrdelník je nápomocný v situacích, kdy máte alergickou reakci a nejste schopni komunikovat o svém stavu s ostatními.
Pokud vás zajímá čtení zkušeností ostatních s potravinovými alergiemi, završili jsme některé z nejlepších blogů o potravinové alergii.
