Vyrůstal jsem a nikdy jsem nevěděl, jak vařit. Jednou nebo dvakrát jsem zapálil bagetu v mikrovlnné troubě a najednou byla moje práva na provozování velkých spotřebičů zrušena - divné, že? Ale stejně jsem začal pečet. Zjistil jsem, že když to dělám, cítil jsem se dobře. Zatímco se svět kolem mě točil a katastrofální, dokázal jsem přimíchat základní ingredience, abych vytvořil něco, co lidi přiměje k úsměvu.
Asi před rokem jsem začal pečovat, abych našel uvolnění pro svou úzkost, ale skutečný okamžik, kdy jsem věděl, že to bylo více než „zábavná aktivita“, byl, když jsem byl na půli cesty k úzkostnému útoku. Uprostřed mezi hyperventilací jsem vstal, šel do kuchyně a, jako by na autopilota, začal péct. Popadl jsem jednoduchý recept na sušenky ze šuplíku, přečetl jsem si ho a pracoval mechanicky.
Opatření. Nalévat. Opatření. Míchat.
Než jsem nashromáždil malé kousky těsta na plechový koláč, temnota vybledla.
Můj útok byl u konce.
Mainstreamová terapie nemusí být volbou go-to
Dokud si pamatuji, žil jsem s různou úrovní úzkosti. Ale také jsem měl depresi, která vždy zastínila mé úzkostné útoky. Místo toho, abych našel léčbu, dal bych svou úzkost na zadní hořák a doufám, že to zmizí. Teprve když jsem v loňském roce vyšel z mé úzkosti, uvědomil jsem si, že musím najít způsoby, jak to opravdu zvládnout.
Začal jsem kognitivní behaviorální terapií (CBT), první volbou a návrhem pro mnoho lidí. Ale s vysokou měrou a životními náklady se mi zdálo nepravděpodobné, že bych mohl jít dost často, abych výrazně ovlivnil můj stav.
Můj terapeut doporučil meditaci a jógu pro úlevu od stresu, což pomohlo, pouze když (nebo pokud) jsem cvičil. Věděl jsem o výhodách terapie mluvením, uvolnění, které by cvičení mohlo přinést, a konceptu muzikoterapie.
Ale žádný z nich nebyl pohodlně mě.
Potřeboval jsem něco, co by vyhovovalo mým konkrétním potřebám, jako je rozpočet, čas a jednoduchost. A teprve když jsem seděl s rukama v hromadě těsta, uvědomil jsem si, že dělám něco užitečného pro svou úzkost. Pečení se pro mě stalo skvělým mechanismem zvládání.
Miluji její jednoduchou magii, když vezmu pět ingrediencí a promění je v večeři. Můžete si vzít stejnou kombinaci přísad - mouku, vejce, cukr atd. - a jednou vyrobit cookies a další muffiny. Proces a potřeba soustředit se na úkol, který je po ruce, usnadňuje ustupování z mé úzkostné mysli.
Proč je pečení dobré pro vaše duševní zdraví
"Když vám úkol umožní vytvořit něco, co by vyživovalo sebe i své blízké, může to být velmi silný zážitek," říká Julie Ohana, tvůrkyně CulinaryArtTherapy.com.
Ohana věří v terapeutický potenciál kulinářské arteterapie (CAT) více než 15 let, ale teprve nedávno se vrátila ke své vášni pracovat s CAT. Dnes nabízí individuální a skupinové sezení CAT, aby lidem pomohla zažít výhody pro sebe.
Přestože se nejedná o běžnou terapii, stále větší oblibě je používání vaření pro více než užitkové. V jedné nedávné studii vědci použili kombinaci CBT a kulinářské terapie, aby pomohli lidem v hospici s jejich truchlícím procesem. Ztráta milovaného člověka může být těžká, ale výsledky studie byly pozitivní, což naznačuje, že kulinářská terapie může pomoci předcházet komplikacím, které přicházejí s žalem, a omezit je.
Jiná studie ukázala, že dospívající s nejvíce dovednostmi při vaření hlásili větší pocit duševní pohody a méně příznaků deprese. Předpokládá se, že kulinářské terapie by mohly být užitečné i při léčbě poruch příjmu potravy a autismu.
"Věřím, že soustředit se na konkrétní úkol nebo dovednost, nutit někoho, aby" vystoupil z vlastní hlavy "… může být skutečně užitečné pro tichý vnitřní dialog, z něhož úzkost pramení," říká Ohana. KOCOUR se může pochlubit tím, že může zvýšit sebevědomí, zlepšit vývoj mozku a pomoci lidem připojit se - a to vše při vynikající léčbě. (I když jsem se nezúčastnil jedné z Ohanových tříd, ze své zkušenosti mohu dosvědčit, že každé sezení končí chutnou poznámkou.)
Ohana také pracuje na vytváření profesionálních školení pro lidi, kteří se chtějí učit a vést CAT relace pro ostatní. "Prolomení těchto myšlenkových vzorců je velmi užitečné v tom, že dokážeme ovládat krátkodobé záchvaty úzkosti a také učit dlouhodobější zvládací schopnosti," poznamenává Ohana. Klíčem k úspěchu je nedotýkat se samotného procesu.
Vaření pro rodinu na Den díkůvzdání? To se nepovažuje za vaření bez stresu. Nepřekonejte se nemožným čtyřchodovým jídlem. Vařte pro vás.
Ohana souhlasí. "Pro ty lidi, kteří považují vaření za stresující, navrhuji začít krátkými jednoduchými recepty." Není třeba vytvářet pětimístné jídlo vhodné pro děti Julia, “říká.
Nejlepší část vaření jsou jedlé a emotivní výsledky
Pečení nebo vaření mohou být dvě různá zvířata v závislosti na osobě. Nakonec jde o nalezení správného receptu. Pro mě, čím složitější se to dostane, tím snáze jsem ohromen. Ale lidé, kteří mají rádi strukturu, mohou najít tyto komplexní recepty přitažlivé.
"Vyberte si ten, který je pro vás vhodný." Pokud vám něco chutná, je to správné! Bavte se s tím! “Ohana nám to připomíná.
Chutné recepty stojí za vyzkoušení
- Ovesné sušenky s čokoládovými kousky
- celozrnný banánový chléb
- kousnutí těsta zdravé cookie
Všímavým koníčkem může být účinná terapie
Podle Ohany je důležité mít na paměti, že je třeba mít na paměti.
"Všímejte si své práce, vašich kroků v procesu, svých nožových dovedností a samozřejmě hotového produktu." Pokud to není něco, s čím se budete cítit pohodlně sami, poradil bych s někým v oboru, “říká.
Každý je jiný. Vaření večeře vás může stresovat, ale pečení nemusí, nebo naopak. Výhody obou jsou stejné: jídlo a relaxace.
Ale pro některé, CBT nebo léky mohou fungovat lépe. Pro ostatní, kteří mají menší dostupnost nebo prostředky, mohou být klíčové alternativní terapie. Necítíte se omezeni pouze na jedno ošetření. Pracujte s lékařem - a možná ve vaší kuchyni - a experimentujte s různými terapiemi. Najděte něco, co je pro vás to pravé. Možná vás překvapí, že koníček je také terapie.
Jamie je editor kopií, který pochází z jižní Kalifornie. Má lásku ke slovům a vědomí duševního zdraví a vždy hledá způsoby, jak je spojit. Je také vášnivým nadšencem pro tři P: štěňata, polštáře a brambory. Najděte ji na Instagramu.
