Nemluvíme o tom dost: Jídlo je hodně práce.
Vaření večeře je často nejintenzivnější prací na celý den. Myslím, že každý, od lidí s depresí, kteří žádají rychlé recepty, až po maminky, které přísahají Instant Pot, mohou souhlasit. To platí zejména po dni, kdy se nic nedařilo; stravování může být vyčerpávající.
Než jsme se se svým přítelem dnes dopustili z postele, musel jsem nastínit přesně, kde a co bych snědl k snídani. Kdybychom to neudělali, tak bych jen přeskočil jídlo do večeře.
Koneckonců jsme to téměř den předtím: bagel každý v 11 hodin a společný patatas bravas tapas před naší večeří v 19:15, protože naše žaludky začaly bolet.
Skutečnost, že jsme byli schopni zaregistrovat hlady, byla známkou zlepšení našeho těla a mozku
Několik dní před tím jsem mohl operovat na muffinu nebo náhodném sortimentu občerstvení, než bylo 20 hodin, a uvědomil jsem si, že nejím dost. Pak bych si objednal jídlo, protože jsem se prostě nemohl přivést k vaření.
Takhle to bylo dva týdny. Do dneška.
Dnes jsem právě vyhodil pytel na odpadky z krabic a já se tím necítím příliš ostudně.
Bylo to, že jsem byl líný. Bylo to, že jsem byl unavený. To vše by mělo platit, ať už mám depresi - nebo ne. Byl jsem v depresi a byl jsem ve svém nejhorším, kde hlad a chuť k jídlu úplně zmizely.
Vaření nebylo jen prací; během mého nejhoršího je to také úkon péče a práce lásky. A v nejhorším případě můj mentální stav rád trvá na tom, že si nezasloužím péči o sebe nebo lásku.
Vaření není tak snadné, jak zní, když jste v depresi
Hodně tisíciletí je hanobeno za objednání jít namísto vaření nebo přípravy jídla doma.
Taylor Lorenz, technologický reportér v Atlantiku, byl na národní úrovni zesměšňován za nákup toastového avokáda 22 USD. Hanba kolem výdeje dosáhla všech nových výšin, a to až do bodu, kdy je káva koučovaná penězi trenérů za $ 5.
Ale věc je, že jsem se snažil vařit pro sebe, když jsem byl v depresi. Snažil jsem se opravdu tvrdě. Stačilo jen vyvolat sebevražedné myšlenky
Jednou to bylo poté, co jsem se dotkl studené rýže na mých rtech. Nebyla to jen skutečnost, že byla zima. V tu chvíli se z rýže stala kumulace selhání. Neúspěch při vaření v páře, nedokončování pracovních úkolů, chodit bez jídla od 9:30
Nemohl jsem ani udělat něco tak jednoduchého jako jíst! Nakonec jsem vzlykal na večeři s Netflixem a šel jsem spát v naději, že zítra nepřijde.
Jindy bylo, když jsem vařil knedlíky. Co se může pokazit?
Věděl jsem, jak vařit vodu; Věděl jsem, jak čekat. Tentokrát, i když to bylo opět moje první jídlo dne, byly pokyny tak snadné. Neexistoval způsob, jak bych selhal. Potom moje babička, která žije nahoře, přišla, aby mě pozdravila a řekla: "Nejezeš žádnou rýži?"
Nejíte žádnou rýži? je metafora. Význam se za posledních pět let naslouchání stal více zatíženým. Rice, když to říká moje babička, nejde o to, zda je moje jídlo „zdravé“(zdravé západní cestou, kde je talíř definován porcemi zrn, zeleniny a bílkovin). Rýže není ani o tom, zda moje knedlíky budou chutnat lépe (ne, protože to byly vodní knedlíky).
Rice, když to řekne moje babička, je o tom, zda je moje jídlo „skutečné“. Rozbilo mě to, protože jsem cítil zvýšený tlak na to, zda byl můj život skutečný, zda dělám správné věci, díky nimž život stojí za to žít.
Takže jsem se dvakrát pokusil vařit. Všechno, s čím jsem přišel, byl nápad, že život nestojí za to žít.
Jak si ceníme potravinových záležitostí
Naštěstí jsem schopen oddělit jídlo od hlavního definice „zdravé“. Nedělám si starosti, jestli je druh jídla „dělám moje hormony službou“nebo „ohrožuje mé buňky“. Umím intuitivně jíst s mírou.
Pracuji na tom, jak ocenit mou chuť k jídlu a pochopit, že touha po určitém druhu jídla není špatná.
Dietní kultura nás tak dohonila pouze v hladu, fyzické potřebě paliva vašeho těla, jako omezovacím nástroji, který máme tendenci démonizovat naši přirozenou chuť k jídlu, nebo touhy po druhu jídla, které přináší radost. Tato kultura nás učí, že bychom měli ovládat naši chuť k jídlu nebo ji změnit tak, aby se jen překrývala s hladem.
Ale necítím hlad. Nevím, jak jinak rozumět jídlu. Jídlo je pro mě důležité pouze v kontextu: výstřel energie, estetické potěšení, nová krásná vzpomínka … Když to musím vidět jen jako nástroj k přežití, když jsem v nejvyšší depresi, jídlo a přežití nemají žádný význam ke mě.
Ve skutečnosti přestávám hledat kontext v potravinách. Stává se z ní ryba z vody a zoufale mává, protože nedokáže dělat to, co je nejlepší pro život: plavat. Umírá nuda. To mi říkal můj mozek: Jídlo bez kontextu nemá smysl a je tak nudné. A jo, zemřu bez toho, ale bože, život je tak nudný.
Myslela jsem si, že nejíst je přirozené, protože jsem neměl hlad. Moje tělo mi neposílalo žádné varovné signály, že?
Až donedávna, když jsem přijal, že musím dostat výtah, jsem si uvědomil, jak důležitá chuť k jídlu je pro mě nástroj péče o sebe. Byl to instinkt, o který jsem se musel opírat, když jsem neměl chuť jíst.
Hloubka toho, jak se vyčerpávající stravování dostane daleko za hranice vaření. Mám to štěstí, že mám příjem a životní situaci, kdy si mohu dovolit vzít si jídlo na 14 nocí v řadě v jednom z nejdražších měst na světě.
Dokonce i tehdy mi trvalo chvilku zdravého rozumu, abych se ptal, proč jsem se při pohledu na svůj popelník cítil ostudně. Neměl bych se vůbec cítit špatně kvůli objednávání jídla každou noc.
Nalezení nového vztahu s jídlem
Teď, když se nejhorší z mé deprese zužuje, jídlo znovu získalo svůj původní kontext: cítit se produktivně. Může to být smutné, ale pravdou je, že nejsem si jistý, kdy budu schopen dát jídlo význam sám.
Ale prozatím se dokážu lépe rozlišovat mezi hladem a chutí k jídlu - stejně jako v případě rozdílu mezi sexem a láskou oddělím potřebu paliva a emocí. Přesně tak je sex o lásce. Jídlo je a není o hladu. Je to a není o chuti k jídlu.
Jde o poslouchání hladu, když to volá, a opírat se o chuť k jídlu, když hlad nenabízí. Někdy se také objevuje, že opírat se o chuť k jídlu, jako jsem to udělal s výjezdem, je také luxus.
Jídlo není vztah, který přichází intuitivně pro každého. Někdy prostě na první pohled víte, jak se cítíte; jindy musíte růst a znovu navazovat vztah, dokud se nebudete poučit ze svých chyb. Nakonec bude existovat vztah, kterému můžete skutečně důvěřovat a reagovat uvnitř, pomocí vašeho střeva.
A i když jsem neskončil, když jsem jedl to, co jsem řekl svému příteli, že jsem šel dnes ráno, měl jsem girardelli mini brownie, než jsme vyšli ze dveří. Můj pes se pokusil jít do kavárny, takže jsem nakonec objednal mastné vepřové břicho banh mi a snědl celou věc. První jídlo jsem dokončil ve 14 hodin a podařilo se mi jíst malou misku těstovin. Poté jsem dokončil zbytek mini sušenek a pral jsem prádlo.
Těším se na zítra.
Christal Yuen je editorem časopisu Healthline, který píše a edituje obsah otáčející se kolem sexu, krásy, zdraví a wellness. Neustále hledá způsoby, jak pomoci čtenářům vytvořit jejich vlastní cestu zdraví. Najdete ji na Twitteru.
