Chutě na jídlo jsou běžné. Tendence vyzývat potraviny s vysokým obsahem cukru a tuku je ve výživovém výzkumu dobře zavedena. Jako jídlo s vysokým obsahem cukru i tuku je čokoláda jednou z nejčastěji žádaných potravin v Americe.
Zde je pět důvodů, proč můžete toužit po čokoládě a co můžete udělat:
1. Pro opravu cukru
Sdílet na Pinterestu
Čokolády se vyrábějí kombinací kakaového prášku a kakaového másla se sladidly a dalšími přísadami. Kakaové máslo tvoří většinu tuku v čokoládě. Různé druhy čokolády mají různé koncentrace kakaového prášku (často nazývané kakaové procento). Tmavá čokoláda má nejvyšší koncentraci kakaového prášku a bílá čokoláda nejnižší. Čokoláda také obsahuje řadu dalších složek, jako jsou cukry, mléčné prášky a ořechy.
Kakao je přirozeně hořké. Pro zlepšení chuti čokolády přidávají zpracovatelé spoustu cukru. Cukr je druh sacharidů, které vaše tělo rychle vstřebává. Někteří lidé se domnívají, že tento rychlý „vysoký cukr“poskytuje dočasné zvýšení nálady. Většina výzkumů však naznačuje, že kombinace tuku a cukru způsobuje, že určitá jídla jsou tak návyková.
Hladká mléčná čokoláda Hershey má 24 gramů cukru. Jiné čokoládové tyčinky, které obsahují karamel, nugát a marshmallow, mohou mít ještě více cukru. Například bar Snickers má 27 gramů cukru. Čokoládové tyčinky obsahující více než 75 procent kakaa mají tendenci mít méně cukru (méně než 10 gramů na bar).
Výzkum naznačuje, že cukry (a další rafinované sacharidy) jsou klíčovou součástí zpracovaných potravin, které jsou považovány za návykové.
Co s tím dělat
Podle American Heart Association by se ženy měly omezit na 25 gramů cukru denně (asi šest čajových lžiček) a muži by měli zůstat pod 36 gramů (devět čajových lžiček). Možná budete moci snížit příjem cukru tím, že budete jíst čokoládu s vysokým procentem kakaa. Pokud máte obavy z obsahu cukru, můžete také vyzkoušet tento jednoduchý tříkrokový plán, který omezí vaše chutě cukru.
2. Protože máte hlad
Sdílet na Pinterestu
Někdy lze čokoládové chutě snadno vysvětlit: Jednoduše máte hlad. Když má vaše tělo hlad, touží po rychlých sacharidech jako rafinované cukry. Bohužel, většina zpracované čokolády je vysoko na glykemickém indexu, což znamená, že vám dává rychlý, ale dočasný cukrový nával. Jakmile ten spěch projde, budete pravděpodobně znovu hladní.
Co s tím dělat
Svou čokoládovou touhu můžete porazit naplněním něčeho jiného. Jakmile už nemáte hlad, měly by rušivé myšlenky na čokoládu ustupovat. Hledejte potraviny s nízkým obsahem cukru a vysokým obsahem bílkovin nebo celých zrn. Tato jídla vás udrží plnou déle a zabrání selhání cukru.
3. Pro podporu kofeinu
Sdílet na Pinterestu
Zatímco čokoláda obsahuje nějaký kofein, obvykle to není moc. Při zpracování kakaa se jeho obsah kofeinu snižuje. Většina zpracovaných čokoládových tyčinek má méně než 10 mg kofeinu. Abych to řekl: Průměrný šálek kávy má asi 85 až 200 mg kofeinu.
Některé tmavé čokolády však mohou obsahovat více kofeinu než plechovka z coly (která má asi 30 mg). Čím vyšší je obsah kakaa, tím vyšší je obsah kofeinu.
Kofein stimuluje centrální nervový systém, díky čemuž se cítíte vzhůru a bdělí. Ovlivňuje také hladiny určitých neurotransmiterů v mozku, včetně dopaminu. To může přispět k jeho návykové povaze. Pro lidi, kteří nikdy nepijí kofeinové nápoje, může kofein v čokoládě postačovat k posílení energie. Pokud však pravidelně konzumujete kofein, je vaše tolerance k jeho účinkům pravděpodobně vysoká.
Co s tím dělat
Vyzkoušejte šálek černého čaje pro kofeinovou podporu bohatou na silné antioxidanty.
Zde si můžete přečíst počet kofeinů v horké čokoládě versus čaj, soda a káva.
4. Zvyk, kultura nebo stres
Sdílet na Pinterestu
Asi 50 procent amerických žen touží po čokoládě v době, kdy začíná období. Vědci nebyli schopni najít biologické vysvětlení tohoto jevu. Mezi ženami narozenými mimo Spojené státy, v zemích, kde čokoláda není obvykle spojována s PMS, jsou čokoládové touhy mnohem neobvyklejší.
V zásadě mohou ženy toužit po čokoládě během jejich období mimo zvyk, protože se domnívají, že čokoládové touhy jsou normální.
Navíc, když jste ve stresu, úzkosti, depresi nebo nepříjemnosti, je snadné obrátit se k něčemu, o čem víte, že se budete cítit dobře.
Co s tím dělat
Cvičení ohleduplného stravování vám pomůže určit obvyklé chutě. Zeptejte se sami sebe, proč chcete čokoládu. Je to proto, že máte hlad? Pokud ne, můžete najít alternativu nebo ji jednoduše sníst s mírou.
Meditace všímavosti a další látky, které zmírňují stres, vám také mohou pomoci vyrovnat se stresem zdravějším způsobem.
5. Protože vaše tělo potřebuje hořčík
Sdílet na Pinterestu
Výzkum ukazuje, že čokoláda má vysoký obsah hořčíku. Vědci se ptali, zda nedostatky hořčíku mohou vysvětlit touhu po čokoládě lidí. To se zdá nepravděpodobné vzhledem k tomu, že existují další potraviny mnohem vyšší v hořčíku, které lidé zřídka touží, včetně ořechů.
Co s tím dělat
Doplňky hořčíku jsou k dispozici v místní lékárně. Můžete také zkusit jíst potraviny s vysokým obsahem hořčíku, jako jsou syrové mandle, černé fazole nebo celá zrna.
Nejzdravější způsoby, jak mít čokoládu
Nejzdravější způsob, jak získat čokoládu, je najít čokoládu s vysokým procentem kakaa. Čokolády s vysokým podílem kakaa mají více antioxidantů a méně cukru než jiné čokolády.
Hledejte čokoládu, která je eticky získávána prostřednictvím spravedlivých obchodních praktik, které chrání pracovníky, kteří ji vyrábějí. Téměř 60 procent světového kakaa se v současnosti pěstuje v západoafrických zemích, které mají tendenci spoléhat se na dětskou práci. Výzkum financovaný americkým ministerstvem práce zjistil, že v letech 2008 až 2009 pracovalo na kakaových farmách na Pobřeží slonoviny a v Ghaně více než 1,75 milionu dětí.
Spotřebitelští průvodci a organizace jako Ethical Consumer z Velké Británie poskytují lidem nástroje, aby se dozvěděli více o produktech, které chtějí. Čokoládová karta etického spotřebitele vám pomůže najít čokolády a čokoládové společnosti, které se shodují s vašimi hodnotami jako nakupující.
Přínosy kakaa pro zdraví
Zdravotní přínosy čokolády pocházejí z přírodního kakaového prášku. Čokoláda, která obsahuje alespoň 70 procent kakaa, může:
- zlepšit paměť
- zmírnit zánět
- Snižte riziko kardiovaskulárních chorob
- posílit imunitní systém
- snížit stres
- zlepšit náladu
- snižte své riziko cukrovky
Co dělat, když se snažíte vyříznout čokoládu
Snažíte se odolat těmto čokoládovým chutím? Čokoláda má zdravotní přínosy, ale vysoký obsah cukru a tuků může být pro mnoho lidí škodlivý. Zde je několik tipů, jak z vašeho života vyříznout čokoládu.
- Zůstaňte hydratovaní tím, že vypijete alespoň osm 8-uncí sklenic vody denně.
- Naplňte zdravé tuky, jako je olivový olej, ořechy a avokádo.
- Jezte vyváženou stravu, která obsahuje spoustu libového proteinu, ovoce, zeleniny a celých zrn.
- Jezte organické ořechové másla bez přídavku cukru.
- Uspokojte své sladké zuby organickým ovocem, jogurty s nízkým obsahem tuku a ovocnými koktejly.
- Při pečení přemýšlejte mimo krabici. Objevte recepty, které se spoléhají na celá zrna namísto cukrů, aby nedošlo ke zhroucení cukru.
Odnést
Čokoládové chutě jsou velmi časté, ale existují zdravé způsoby, jak se s nimi vypořádat. Horká čokoláda s vysokým procentem kakaa má řadu zdravotních výhod, což znamená, že byste se měli bez obav těšit (samozřejmě v omezeném množství). Mějte na paměti, že cokoli s cukrem a tukem může přispět k přibírání na váze, proto používejte inteligentní kontrolu porcí.
