Obsah:
- Co je to poušť s jídlem?
- Tlak společnosti na „čisté“stravování může vést k tomu, že se tito jednotlivci cítí poraženi
- Stres z čistého stravování může znamenat opuštění určitých živin
- Naučit se, jak se zdravě rozhodovat
- 7 tipů na úsporu peněz pro zdravé stravování bez úsudku
- Odnést
Video: Jak Může čisté Stravování Demoralizovat Mnoho Američanů S Nízkými Příjmy
2024 Autor: Jesus Peterson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 11:13
Jako dietolog už nějakou dobu slyším pojem „čisté stravování“. Je to věta používaná po celém světě výživy a wellness.
Účelem čistého stravování je pomoci jednotlivci odstranit „nečistoty“z jejich potravin, jako jsou barviva a přísady, a soustředit se na konzumaci více „celých potravin“nebo potravin v jejich přirozené formě. Čisté stravování vyžaduje, aby se jídla vařila zcela od nuly a používaly pouze organická a nezpracovaná jídla.
Tento koncept mi obvykle klient přinese jako způsob, jak detoxikovat nebo znovu začít s dietou, nebo dokonce zhubnout. A i když tato věta může pomoci mým klientům přehodnotit jejich zdraví a povzbudit je na cestě ke zdravějšímu životnímu stylu, má také potenciál být hluboce demoralizující.
Zejména pro mé klienty, kteří žijí v pouštích s jídlem.
Co je to poušť s jídlem?
Centra pro kontrolu a prevenci nemocí (CDC) definuje potravinovou poušť jako oblast, která postrádá přístup k potravinám, které umožňují širokou škálu stravy, jako například:
- dostupné ovoce
- zelenina
- celá zrna
- Mléčné výrobky
Lidé v těchto oblastech žijí více než kilometr od supermarketu a mají malý přístup k dopravě.
Americké ministerstvo zdravotnictví a sociálních služeb (HHS) uvádí, že více než 23 milionů Američanů - včetně 6,5 milionu dětí - žije v potravinových pouštích po celé zemi. HHS odhaduje, že v roce 2008 mělo více než 49 milionů lidí omezený přístup k přiměřenému jídlu a mělo potravinovou nejistotu.
Od 90. let existuje známá souvislost mezi chudobou a dostupností potravin. Zpráva z roku 2014 v časopise John Hopkins však uvádí, že při pohledu na komunity s podobnou mírou chudoby mají africko-americké a hispánské čtvrti často méně supermarketů a více rohových obchodů, které postrádají čerstvé potraviny.
Tlak společnosti na „čisté“stravování může vést k tomu, že se tito jednotlivci cítí poraženi
Sdílet na Pinterestu
Pro ty, kteří žijí v potravinových pouštích, může být přemýšlení, jak nakrmit svou rodinu, stresujícím úkolem. Koncept „čistého stravování“toto napětí jen zvyšuje. A většina stresu spojeného s čistým jídlem pramení z médií a bloggerů, kteří prosazují tento „dokonale čistý“životní styl.
Toto vyprávění je často spárováno se slovy, která na určitých potravinách kladou morální hodnotu. Například organický je „zdravý“, zpracovaný je „špatný“.
I když prosazování konceptu stravování „čistého“a moralizování určitých potravin může být zamýšleno spíše pro inspiraci než odradit, často to mým klientům dává pocit, že jsou poraženi a vinni za to, že si nemohou dovolit tento typ životního stylu.
Stres z čistého stravování může znamenat opuštění určitých živin
Jak již bylo zmíněno, tlak na jídlo „čistý“, „organický“nebo „celek“může způsobit obrovský stres. Může to také vést k omezení některých potravin - často těch, které nám poskytují nejvíce živin.
U lidí, kteří žijí v potravinových pouštích bez přístupu k organickým nebo čerstvým produktům, je často dilema: Buď jíst anorganické, mražené nebo konzervované ovoce a zeleninu, nebo se zcela odhlásit.
Často přeskočí produkci v důsledku tlaku, že nejde o „čisté“možnosti.
Přeskočení ovoce a zeleniny však vede k tomu, že chybí základní živiny obsažené v ovoci a zelenině. Skutečností však je, že význam těchto vitamínů a minerálů daleko převyšuje význam jakékoli potřeby, aby jídlo bylo „čisté“nebo „organické“.
Naučit se, jak se zdravě rozhodovat
Kromě toho, že pomáhám svým klientům odejít z představy, že určitá jídla jsou „dobrá“, zatímco jiná jsou „špatná“, hovořím také s nimi o tlaku, aby se vždy vařila od nuly.
Zatímco samotné vaření jídla dělá jídlo „čistším“, protože ví, co je v něm, není vždy realistické.
Jako jejich dietolog se místo toho snažím učit, že klíčem je zajistit, aby byli jejich rodina krmena. Navíc, pokud žijí v potravinářské poušti a nemají v blízkosti supermarket, kde by mohli nakupovat, je důležité vědět, jak se kdykoli a kdekoli zdravě rozhodovat.
Pokud například moji klienti žijí v blízkosti restaurací rychlého občerstvení nebo pizzerií, nechám je přenést do nabídky z těchto míst. Zdůrazníme všechna skvělá rozhodnutí, která mohou učinit, aniž by přidali pocit viny nebo hanby.
Některé z těchto možností mohou zahrnovat:
- volit ovoce přes hranolky
- hamburger bez housky
- margherita pizza místo masa těžká
7 tipů na úsporu peněz pro zdravé stravování bez úsudku
Sdílet na Pinterestu
Buďme upřímní. Jen proto, že někdo nežije v poušti na jídlo, nutně neznamená, že si může dovolit „jíst čistě“. To znamená, že je důležité zajistit, aby se do každodenních jídel přidávala rozmanitost a příchutě, protože to je důležité pro výživu těla.
Kromě toho je stejně důležité učit se, jak tyto plody a vegetariáni vydržet, zejména pro lidi s omezeným rozpočtem.
Zde je několik tipů, které vám pomohou začít:
1. Koupit ve velkém
Hromadný nákup může být skvělým způsobem, jak ušetřit peníze. Můžete si koupit téměř jakékoli ovoce a zeleninu ve velkém, zejména pokud kupujete zmrazené nebo konzervované potraviny.
Nákup volně loženého ovoce a zeleniny vám umožní připravit zdravé občerstvení, které můžete vzít do práce po celý týden, zatímco vytahujete výplatu.
Také mám sklon kupovat své proteiny ve velkém a poté je zmrazit, až se dostanu domů. To mi umožňuje mít vždy k dispozici různé proteiny v jakýkoli daný den.
2. Přidejte odrůdu
Pocházím z hispánské domácnosti, která snědla rýži a fazole každý den. Takže kdykoli se snažím přimět rodiče, aby vyzkoušeli nové věci, je to boj. Jsou tak zvyklí na naše kulturní jídla a někdy se bojí vyzkoušet nové věci.
Ale nové věci mohou být dobré! Přepínání jídel nejen pomáhá udržovat věci vzrušující, ale je součástí zdravého vztahu s jídlem.
Zde je několik způsobů, jak toho dosáhnout:
- Přidejte barvu prostřednictvím ovoce a zeleniny, jako je špenát, cibule a ostružiny.
- Přidejte texturu přepnutím způsobu vaření potravin. Pokud obvykle smažíte jídlo, zkuste místo toho pečení nebo pečení.
- Nebojte se koupit tu odlišně vypadající zeleninu, která je v prodeji. Experimentujte trochu!
3. Koupit zmrazené
Na rozdíl od všeobecného přesvědčení je zmrazené ovoce a zelenina zdravé.
Ve skutečnosti je veškerá zmrazená produkce ihned zmrazena, jakmile je naskládána. To znamená, že jsou ve své maximální zralosti, takže z nich vytěžíte maximum živin.
Je důležité si uvědomit, že naše produkty někdy cestují tak daleko, že se dostanou na naše trhy, takže mohou ztratit chuť a živiny, takže nákup zmrazených pomáhá tomu zabránit.
Přidávání ovoce a zeleniny, bez ohledu na formu, ve které se nacházejí, je pro zdraví klíčové, protože nám poskytuje základní živiny.
Zde je několik nápadů k jídlu s různými druhy zmrazeného ovoce a zeleniny:
- ranní koktejly se zmrazenými jahodami, borůvkami nebo malinami
- snídaně omelety se zmrazeným špenátem, brokolicí nebo paprikou
- noční oves se zmrazenými borůvkami nebo malinami
- těstoviny s zmrazeným hráškem, paprikou, brokolicí nebo špenátem
4. Koupit konzervy
Podobně jako zmrazené, konzervované ovoce a zelenina se zpracovávají při maximální zralosti.
Při nákupu konzervovaného ovoce a zeleniny nezapomeňte hledat možnosti, které jsou ve vodě nebo přírodní ovocné šťávě. Budete také chtít zakoupit konzervované položky, které obsahují méně sodíku.
Všechny tři z nich učiní zdravější volbu. Můžete je také opláchnout po jejich vypuštění. To pomáhá snížit množství sodíku a cukru, které se přidává během procesu konzervování.
Vyzkoušejte následující nápady na jídlo:
- saláty s konzervovanou kukuřicí, zelenými fazolkami nebo hráškem
- cereálie s konzervovaným mangem nebo broskvemi
- smoothies s konzervovaným ananasem, mangem nebo broskvemi
- housky s kukuřicí v konzervách, zelenými fazolkami, bramborami nebo hráškem
5. Koupit sušené uhlohydráty
Mít dobrý vztah s sacharidy je klíčem ke zdravému životnímu stylu. Sacharidy tvoří asi polovinu našich denních kalorických potřeb. Dobré a zdravé rozhodnutí pomůže eliminovat stres, který je obklopuje.
Kromě toho je jejich nákup sušený umožňuje rychlé občerstvení. Zkuste přidat tyto sacharidy do své stravy:
- sušené fazole, jako jsou černé, pinto a lima fazole
- sušené ovoce, jako jsou rozinky, meruňky a banánové lupínky
- těstoviny, jako jsou špagety, penne nebo farfalle (motýlky)
6. Zapněte zeleň
Obvykle, když přemýšlíme o hlavní salátové ingredienci, uvažujeme o salátu, zejména římském. Je čas to promíchat!
Jíst různé druhy zeleně vám poskytuje různé živiny potřebné pro zdraví. Navíc se nebudete nudit se salátem.
Naštěstí existuje tolik dalších chutných a výživných zelenin, které lze přidat do salátů, předkrmů a příloh. Mohou do jídel přidat spoustu chuti a živin.
Zde je několik, jak začít (a pamatujte, mohou být také zmrazené nebo konzervované):
- Růžičková kapusta
- zelí
- rukola
- špenát
7. Správné skladování potravin vydrží déle
Skladování potravin je stejně důležité jako ujistěte se, že kupujete různé druhy a pokud možno i ve velkém. Chcete se ujistit, že to, co si koupíte, nebude špatné, než ho začnete jíst.
Existuje řada skvělých zdrojů o tom, jak uchovávat potraviny, například z Akademie výživy a dietetiky.
Kromě toho je zde několik bodů, které si musíte pamatovat:
Připravte si, že byste měli chlazit:
- jablka
- ananasový meloun
- švestky
- kiwi
- medovice
- květák
- okurka
- salát
- brokolice
- Růžičková kapusta
Nevystavujte chladu:
- broskve
- vodní meloun
- rajčata
- banány
- nektarinky
Zajistěte, aby byly v chladných, tmavých a suchých skříních:
- brambory
- česnek
- cibule
Odnést
Pamatujte, že musíte udělat to, co funguje pro vás a vaši rodinu. Čisté stravování nemusí být pro každého k dispozici, nebo se prostě nemusí cítit pohodlně z několika důvodů. Toto je v pořádku.
Spíše hodnota, že lidé jsou krmeni, šťastní a zdraví, a začínají uvažovat o tom, jak určité trendy ovlivňují tolik naší populace.
Sdílet na Pinterestu
Dalina Soto, MA, RD, LDN, je zakladatelkou a dvojjazyčným registrovaným dietologem v Nutritiously Yours, se sídlem ve Philadelphii. Dalina získala bakalářské studium v oboru výživy na Penn State University a absolvovala magisterskou a dietetickou stáž na Immaculata University. Po celou dobu své kariéry pracovala v komunitě ve Filadelfii a pomohla klientům při příjmu potravy a zdravém stravování. Následujte ji na Instagramu.
Doporučená:
Brambory V Ponožkách: Stravování Brambor Může Být Lepším Lékem Za Studena
Populární lidový lék doporučuje vložit do ponožek syrové brambory, aby se vyléčily příznaky chřipky a chřipky, jako je kašel, kongesce a horečka. Uvedení brambor do ponožek však nemůže vyléčit nachlazení nebo jiné nemoci. Lepší možností je jíst brambory. Další informace
Jak Se Ve Vašem Vztahu Může Objevit Porucha Stravování Vašeho Partnera
Zde jsou tři způsoby, jak se ve vašem vztahu může objevit porucha příjmu potravy vašeho partnera, a co můžete udělat, abyste jim pomohli podpořit je v jejich boji nebo zotavení
5 Jednoduchých Způsobů, Jak Obnovit Po Jídle Příliš Mnoho
Dokonce i zdraví lidé mají časy, kdy přepracování nebo jiný stres vede k přetěžování sladkostí, bohatého jídla a dalších. Naštěstí se dostat zpět na trať není o zbavení sebe sama nebo o čištění šťávy. Naučte se tipy, které vám pomohou stanovit zdravé, realistické cíle a řešit základní problémy spojené s přejídáním
Čisté Spaní: Je To Nové čisté Stravování?
V těchto dnech nestačí vzdát se cukru, nápojů šťastné hodiny a vašich oblíbených balených potravin ve jménu zdraví. Čistý spánek je nové čisté stravování, alespoň podle wellness guru, jako je Gwyneth Paltrow
Průzkum Healthline Odhalil, že Většina Američanů Zná Nebezpečí Cukru
Healthline zkoumala více než 3 000 Američanů o jejich návycích na spotřebu cukru a o tom, co vědí o této spíži. Výsledky vás mohou překvapit